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1五花肉切成薄片，蒜苗白色部分切成小段，绿的部分切成和五花肉差不多长度，朝天椒切成小段2锅里放一点点油，把五花肉放进去煸炒，到微微焦黄，肥肉变透明，盛出3锅里还有剩油，放蒜苗白色部分爆香，加朝天椒，然后加一勺豆瓣酱，小火炒香4加入五花肉，转大火，翻炒一下，加一勺料酒，加蒜叶，快速翻炒，加鸡精，出锅小窍门1,为什么叫回锅肉，就是要倒会锅里一次，想想以前人取菜名还真是省力。2,个人觉得肥肉多点超级好吃，下饭一级棒，我都是最后把饭倒进去拌拌吃的哈哈
蘑菇开花一朵朵
基本上所以妈妈都会做的大排，记得很小的时候我妈都给我做炸猪排，然后我就无肉天天要吃那个，后来我妈为了让我多吃蔬菜就只偶尔给我做一次，那时候觉得这个菜实在是太好吃了太神奇了。都记不起来多久没吃到我妈做的饭了，主要还是自己吃自己的没有机会。自己会做饭以后，每天都和强迫症一样一定要做不重样的菜。今天就来做一次大排，非常简单，很不知道以前为什么会觉得这么难。。。
蘑菇开花一朵朵
这是妈妈的拿手私房菜，我特别爱吃，就偷学的 嘿嘿。熊掌豆腐其实就是豆腐入油锅炸制成两面金黄。豆腐香酥入味，吸收了肉汁更加美味，生爆肉有浓郁的酱香，妈妈咪呀，你太有才咯 嘻嘻。
夏佳佳
陕西面食多种多样，不下百余种。在喜迎国庆佳节之际，为大家带来一道传统小吃——酸汤水饺。
英英菜谱
作为番茄狂热爱好者，怎么能没吃过这道菜~刚桂林玩了四天回来，桂林靠近湖南吃的比较辣，街上到处在买新鲜的剁椒，但是毕竟平时不怎么吃辣，回来就想吃酸酸的东西，不想再吃辣了，，这道菜不放糖不放盐不放醋，单单放个番茄就超级入味了~
蘑菇开花一朵朵
这汤也可算是“东拼西凑”汤了，冰箱有什么就放什么，乍看起来材料之间好象没多大联系，但实际上是十分美味的，老少咸宜，材料也不难找。
rosejyy2000
一般吃米饭进川馆子，大部分人点的回锅肉。做法太多，就简单的来个家常回锅肉
为谁梳了妆
这道菜据我们家大厨说应该是地道的淮南家常菜，和大煮干丝类似，只是那个汤水多一点，这个要炒干。蒜苗的清香搭配干丝的劲道，很美味的一道家常菜。
cat_lover0228
今天我带给大家的回锅肉对传统做法进行了改进，主要天现在以下几点：1.选料方面：用五花肉代替后腿二刀肉，做出的回锅肉肥而不腻，瘦而不才。2.煮肉时添加了八角、花椒、葱、姜和红椒，增加了肉的香气。3.煮好的肉在肉汤中泡10分钟，使其更入味。
英英菜谱
1准备材料2锅里放油 待油热后将蒜片和干辣椒依次加入油锅 煸炒3干辣椒炒至变色后加入肉沫一起翻炒4继续加入豇豆 蒜苗 盐和蚝油 煸炒 炒熟即可5完成
Danbao
1五花肉剁成内泥2土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中3锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼4两面都要煎5煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝6锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒7加入甜面酱，老抽8放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟9放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好10加入鸡精，出锅，撒上蒜苗11煮自制拉面3分钟，捞出12将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成
Joannalgj
因为我是一个小胖妞，嘴馋的时候还是想吃回锅肉，外面的太肥了，就自己亲自弄。 我选的肉都不会太肥，基本是瘦的居多，平时一个人的时候比较懒，就自制了这道莲藕蒜苗爆炒回锅肉，一个菜加一碗米饭就够了，而且营养也比较丰富。
年光依旧
青岛的花蛤是当地特产之一，每年5-6月份正式最肥鲜的时期。蛤蜊是青岛人餐桌上一年四季最不能缺少的海鲜之一，蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵
幸福美食X
1配料：里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精2将里脊肉切片，放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制3将蒜苗切断、青椒切块，生姜切末4锅内放入少许油，待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香5放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油6放入腌制好的里脊肉翻炒7翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒8翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精9翻炒均匀，蒜苗少许发软，停火出锅小窍门1、里脊肉片用料酒、淀粉、糖腌制后肉质会嫩滑很多，切去腥去腻；2、豆豉和豆瓣酱中都有盐的成分，
幽然夕雨
1原料：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。2炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。3锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味4蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用5汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。小窍门1、加了油炸豆腐干是整碗面柔中带脆，清淡香美，更加出味。2、汤汁以鸡汤做原料，汤汁更加鲜美。
幽然夕雨
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
