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1肉切成片，蒜薹切段，尖椒切段2放一点油，放肉片翻炒，加少许料酒去腥3炒个一分钟左右，肉片微熟就盛出4再放点油，下蒜薹翻炒，5香味出来以后，把肉片放进去6加一勺豆瓣酱，继续翻炒，加一勺酱油，7最后放尖椒，加点鸡精小窍门1，喜欢吃辣的，可以换成辣椒，去掉豆瓣酱。第一步放郫县豆瓣酱炒出红油，然后放辣椒，蒜薹，再继续后面的步骤，一样的好吃。2，因为后面的出锅速度快，所以先把肉炒熟，也可以用水焯熟。3，不需要放盐的哦，因为已经够咸了
蘑菇开花一朵朵
1材料：熟猪耳朵、蒜薹（已清洗切段）、红椒丝2将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。3随后，将蒜薹下入沸水焯一下，捞出。4用清水过凉。5烧锅倒油烧热，下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。6接着，合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即可。11出锅，装盘。
花鱼儿
最近正儿八经拍菜菜比较少，觉得在厨房里烟熏火燎地忙活就够人受的了，如果再一步步地拍步骤，拍成品，想想就让人崩溃。一天下午心血来潮，拍了一盘蒜薹海参丝，从来没想过更没试过这样的搭配，菜菜上桌后一尝，确实很不错，海参丝的清、鲜，配以蒜薹脆、味和少许辣椒微微的“重口味”，很是特别。于是，今天赶紧整理了跟大伙分享。
提啦米酥
1白玉菇、蟹味菇、蒜薹择好连同红彩椒放入清水中浸泡片刻。2将双菇洗净并沥干水分。3将洗净的蒜薹和红彩椒分别切成小粒，香葱切小粒。4锅中加入清水烧开放入蒜薹焯水捞出沥干水分。5炒锅烧热加少许花生油烧热后，倒入双菇翻炒片刻至出汤。6调入蚝油翻炒均匀至汤汁变浓，调入生抽翻炒片刻。7倒入蒜薹和红彩椒翻炒均匀关火。8加入香葱粒即可。
品味食尚
1首先准备平底锅2年糕3年糕酱4蒜薹切小段5一次性纸杯，装满水6把纸杯里的水倒入锅里烧开7事先把年糕洗净沥干水分8水烧开加入年糕，中火煮四分钟9煮到年糕的软硬程度差不多时候，把年糕酱放入锅中，煮两分钟后，把切好的蒜薹放去锅中，继续小火煮至汤汁浓稠一点，准备出锅喽！！！10煮好的年糕很诱人吧，而且吃起来也是色香味俱全呀！小窍门这个酱料是甜辣口味的，即使不能吃辣的朋友们，也可以去尝试下，做法简单，方便，省时间，而且没有油烟，可以满足一些像我一样懒懒的又想吃美食的朋友们。
咕朶●.
鱼香肉丝是一道常见川菜，是川菜主要传统味型之一。鱼香肉丝由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉 ，并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。我没有买到冬笋，就用蒜薹代替了，省了青椒了。展开
昊昊小屋
大学刚毕业的时候住在知春里那边的小区，楼下就有一家成都小吃，有时候出去面试回来很累很饿，就会到成都小吃里面去吃点饭，有时候是一屉包子，有时候是蒸饺，最多的时候吃的还是素炒河粉，每次点单的时候都会跟服务员说“素炒河粉一份，不加蒜”，呵呵，我不喜欢菜里加葱、姜、蒜，吃到后来，我一说吃炒河粉，服务员就会自动加一句不加蒜。后来搬家了，住在自己的房子里，总是想着那家店的炒河粉，偶尔逛街的时候也会碰到炒河粉的，但是味道总觉得没有第一家那种味道，也许里面有着刚刚参加工作时的淡淡的青涩，所以格外回忆。后来在老公的引导下，
player912
1材料：台湾花菜、蒜薹（已清洗切成段）、油面筋2将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。3烧锅倒油烧热，下入清洗好的台湾花菜和油面筋翻炒一下。4随后，加适量的水翻炒翻炒至花菜断生。5接着，合入蒜薹翻炒翻炒至断生。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蒜薹、排骨（已焯）2将蒜薹清洗一下。3放在案板上切成段，待用。4烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。5随后，加适量的料酒。6倒入一些清水煮开后烧煮一会。7接着，加适量的生抽。8加入一块冰糖。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味煮开、煮至汤汁浓稠。12然后，合入切好的蒜薹翻动一下。13煮至2——3分钟，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
据说电压力锅也可做烤排骨，我有点不信，真怕烤干了，可是菜谱又明明写着，且时间短，入味快，斗胆来试一下，真是有点做上瘾，比烤箱快多了，且我的XO酱第一次用，新鲜加惊喜，溢于言表，更流露在菜。 试着做了点装饰，用蒜薹做了个竹排盛器，想着若是宴客的话定是可以说的过去的。
漂亮马婆
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生
blry2006
蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。
膳道kitchendao
1蒜薹切段2肉切丝用生抽腌一下，比较没有肉腥味，原谅我的刀功，3葱，蒜4加葱热油5加蒜片6加肉翻炒7加蒜薹，加盐调味8太干可以溅入少许水9加鸡精调味出锅
foolgirl
所谓‘火腩’既是烧肉的五花肉部位，夹着一层脂肪一层嫩肉吃起来口感适中不油也不廋。选用烧肉来炒蒜薹更能体现出蒜薹的香味，在炒的时候融合了烧肉的油脂吃起来并不油腻。在家空闲是就多做一些烧肉冷冻保存，等到要炒菜时就可以拿一些炒菜；烧肉除了可以炒菜以外也可以煲粥，在粥快好的30分钟前把烧肉加入到粥里面继续熬煮后，吃的时候非常的香因为烧肉是腌制过后才入烤箱烤的，所以非常的入味大家不防试一试。至于烧肉的肉皮更不用说了，即使是把多余的烧肉放到冷冻里储存后取出解冻了放一些大蒜炒烧肉时；肉皮依然是酥脆的，所以烧肉的吃法也很
KL乐悠悠
1炒锅放入油烧热 放入肉片煸炒2肉不见血色后加入切段的蒜薹一起炒3快出锅的时候加入油辣椒 盐和酱油煸炒4当盐炒均匀后装盘出锅即可
Danbao
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
