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春笋种类比较多，但是都是爱吃的笋类。笋的膳食纤维多，对减肥人可以多吃。笋的营养价值也多。笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点。
大草海
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点,
大草海
6月21日，夏至。太阳直射地面的位置到达一年的最北端，白昼时间最长，是昼夜变化的界限，也是盛夏的起点。在北方有“冬至饺子夏至面”的说法，其他各地夏至食俗虽有差异，但夏至吃面是很多地区都有的习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。不过夏至面的做法不是平常所吃的热汤面，以拌面、炒面为多，主要是天气炎热，吃点凉的可以降火开胃，又不至于损害身体健康。今天用细长的索面来烧了一份蔬菜炒面，索面细长柔软，比拟夏至的白昼时间长，过一个平安健康的夏天。
清水淡竹
1蔬菜准备好切成丝，黑木耳预先泡发。2里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，豇豆折成段。3锅中放油，下入蔬菜翻炒，加料酒、生抽。4加水烧煮。5水开后，放入肉片煮熟。6放入葱段，加盐调味。7浇头卤料烧好盛出。8锅中放水烧开，放入豆角和面条煮熟。9盛到碗中。10舀上浇头，美味面条开吃啦。
清水淡竹
1菜秧、白玉菇洗净切段、木耳泡发撕小朵2油焖笋3油面筋洗净4锅中放入适量油后放入菜秧、木耳、白玉菇翻炒5炒至变色6放入面筋、笋和醋、糖、生抽、老抽7加入适量水煮至入味即可8成品小窍门醋和糖加入一点点不是糖醋味的
鸣翠燕
主要是笋和鲜、咸腌过的肉或骨头一起煮的汤。 “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思。
南兮·人间烟火
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
芊芊_DOkzbcaviraI
1西蓝花掰成小朵，笋斜刀切厚片，焯水备用。2胡萝卜切片，麻山药切片后立即用水浸泡上防止变黑，蒜切片，葱切碎。3锅内放入食用油，油热放入葱蒜爆香。4放入胡萝卜翻炒几下。5放入笋、西蓝花、麻山药继续翻炒，加入盐、蚝油炒至断生。6出锅，装盘。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1同脊肉切丝，放料酒、酱油、白胡椒粉腌制。2准备郫县豆瓣和泡椒。3辅料切丝，笋、黑木耳、胡萝卜切丝，姜切丝，小葱切丝。4准备调料汁：一勺料酒、一勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蒜蓉，一勺葱段、一勺淀粉。5锅烧热放油烧热。6放入郫县豆瓣和泡椒炒出红油。7放入姜丝翻炒。8放入肉丝炒八成熟。9放入胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝翻炒。10放入调料汁，出锅前淋少许红油。11盛盘，表面撒些葱花。
冷水浮萍
1澄粉和一半生粉混合，浇开水搅拌，揉成面团。2虾剥皮，去虾线。3一部分用刀压扁，一部分切成虾段。4放少许盐，鸡精、胡椒粉用手揉。5虾肉内放笋丁。6面揉成长条。7做圆机子。8用刀压成圆饼。9从一边起包成饺子。10蒸锅放水烧开，放入蒸屉，摆上虾饺蒸5分钟，捡到盘中。
冷水浮萍
上次去大润发买菜的时候和朋友一起吃早餐 看见烧卖一定要点，我说肯定不好吃，她不信 结果哈哈如预料之中，后面也想着自己做来着 但是又觉得麻烦，主要吃不了多少 这次是包饺子买饺子皮鬼使神差买了好多 丢掉觉得好浪费，所以就有了今天的烧卖 真的要自己做，绝对甩外面好几条街，其实不难，只是我特意写的详细一些
美姐姐的小资生活
邻居阿姨送了我四棵她自家山上的笋，长的比冬笋大个比春笋小，口感偏冬笋些，因为现在已经是初春了，所以暂且称它为鲜笋吧！以前我煮笋经常会麻口，偶然发现将笋片在油锅中炒几分钟后再加水煮就不麻口了，试了几回，果真不麻了，记录下来分享给大家试试。
心随云动cfliwen
1虾洗净剥皮。2挑去虾线，然后按扁切碎。3虾肉加盐和白胡椒粉搅拌，加淀粉搅拌上劲。4香菇、胡萝卜、笋切粒（这里省去了肉馅和叉烧肉）。以上材料按照先肉、虾、菜的顺序放入油锅中，加盐、味精、料酒、胡椒粉、煸炒一下。5取50克澄粉和20克玉米淀粉混合，加入开水快速搅拌。6揉成面团。7再加10玉米淀粉继续揉。8加猪油继续揉。9搓成长条。10切成小圆剂子。11擀成饺子皮，包成小包子。12水烧开，上屉蒸5分钟。13成品图。
冷水浮萍
1鸡蛋加入少许盐放入面包机。2放入面粉揉匀。3揉好的面团。4用压面机压成片。5压出面条。6压好的面团撒上少许面粉以免粘连。7锅中放入适量油烧热后放入西红柿煸炒。8炒至变色后放入排骨汤煮开。9放入排骨和笋。10另用一个锅烧开水后放入面团煮开。11捞出放入西红柿汤中煮熟即可。12成品。
鸣翠燕
今来一款家常版乌冬面，各种时蔬随意搭配，美味极了！
米拉Miira
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
