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我家只能周末做复杂的饭菜，儿子大了，也不需要很精细喂养了，工作日都在忙忙碌碌，周末解馋。今天酱肉包，用上周末炖的大块肉。 撸起袖子开始干，发面
雨林小厨_Andy
1牛腱子用清水浸泡2个小时，期间换两次水。2控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2个小时，期间翻个两次。3备好食材。4将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入清水要多一点一定要腌过牛肉，然后做锅点火。53勺豆瓣酱，兑入适量的清水。6搅拌均匀将酱汁倒入锅中，再兑水进行2，3次。7其主要目的是过滤出豆瓣以免乱汤。8锅开几分钟后撇去浮沫。9放入2块酱豆腐和适量的酱油。10将所备食材全部倒入，盖上锅盖改小火慢慢地炖，1小时后放入适量的盐。11再炖30分钟，用筷子轻轻能够扎透肉就熟了。在锅中腌制12小时以上。（时间越长
舌尖居士
常吃豆腐，就想方设法的变口味，让豆腐常吃常新。这款乱烧豆腐，以前从来没有尝试过。之所以取名乱烧豆腐，一是因为豆腐没有中规中矩的用刀切，而是用铲子乱划的。二是因为烧豆腐的调料很杂乱。这样没有章法乱烧出来的豆腐，味道真是很好，受到食客的欢迎。
尔东叶
加工鱼的方法很多，款款都是美味。这款红烧多宝鱼，一如既往的好吃。
尔东叶
1茄子切小丁，放入油锅里煎至两面金黄，盛出备用2油锅里放入2勺面酱、1勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以用干辣椒炝锅再放入酱）3放入茄子加入半勺耗油翻炒4加入蒜末、香菜出锅.方法简单好吃，切子不用炒很久因为本身就是熟的，少搁油。
冬吃萝卜夏吃姜
1白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。2开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀3撒上葱花及黑芝麻。4煎至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。5将甜面酱与黄豆酱以1：2的比例混合，均匀抹在煎饼上，按照口味偏好可再抹上一层腐乳6 顺着煎饼一侧慢慢卷起来，出锅！小窍门耐心就好，不要老是用铲子动来动去
西贝大厨来了
我们北方人一到冬天都要储备一些大葱，白菜，虽然现在都是现吃现买，但是这已经是一种冬日的情结了，多少都要买一捆葱，买几棵白菜放在家里，看着才像过冬。今儿亲戚又给买来了好多大葱。用葱白做一道简单下饭的快手菜，葱爆鸡片。酱香十足。放了甜面酱，所以我没放盐。
绿野薄荷
1豆皮改刀2下焯水捞出备用3尖椒切小块4甜面酱超市有卖5准备葱花6热锅凉油，油热下入葱花炒香7放甜面酱炒匀8放尖椒翻炒，加一点水9尖椒炒制断生10放豆皮翻炒11炒匀关火。小窍门酱是咸的可以不用加盐。
最初的最美❤
寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的大酱汤，里面有蔬菜，蘑菇，豆腐，营养丰富，很是美味。
奇异果20170707
京酱肉丝 是一道知名度很高的菜肴 它是北京菜中的经典代表菜之一 制作时选用猪瘦肉为主料 辅以甜面酱 葱 姜及其它调料 用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
huai远
其实就是家常茄子，天津卫传统做法
赛亚小能人儿
这其实是两道菜一是白灼菜心二是京酱肉丝首先把菜心烫过摆放整齐再把京酱肉丝堆放在菜心的叶子上一荤一素，一红一绿肉丝滑嫩，酱香浓郁菜心脆爽，清香扑鼻闻之，香味弥漫观之，赏心悦目怎一个美字了得……
小洞天
花甲其实很方便炒，
sky姐
比买的好吃多了，酱香浓郁，营养美味。
最初的最美❤
春卷相信大家都吃过，油炸食品，而且还非常吸油，一口咬下去，这个爆汁（爆油）体验简直太“爽”了[笑哭 R ][害羞 R ]想吃却又觉得太油怎么办，改成最健康的烹饪方式“蒸”春卷呀！
sky姐
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
