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我很喜欢中国各种饼类的酥皮层次感，有时候我也会买烧饼当早餐，今年中秋节我尝试做了热呼呼的鲜肉月饼，揉面团真的有趣又好玩，不过工序也比较复杂，做一回要花上四小时呢！我一直在想，有没有更快做馅饼皮的方法？日本有一种从法国传过来的小食叫「可乐饼」，是用土豆泥去煎炸的，所以我今天教大家用土豆泥做成馅饼外衣，不同于面粉揉出来的酥皮层次感，土豆泥的口感会更结实，更香浓！
Saeko的小厨房
肚子饿了，图片就随手一拍，味道棒极了。简单易做，食材易取，不喜勿喷哈。
Chan一励志当大厨
1鸡肉切块，焯水，捞出待用2热锅注油，油烧六成热，放入土豆块，翻炒3把土豆从锅中捞出，然后把鸡块放入油锅中，翻炒4留底油，把蒜炒香5把青红甜椒放入锅中，炒香6锅中放入葱花，炒香7锅中放入咖喱和料酒，加少许水8锅中再次放入鸡块9锅中再次放入土豆10中火焖煮，确保土豆熟且软11加盐，加鸡精，开大火，让酱汁浓稠12水淀粉勾芡，汁不用完全收干，因为咖喱汁拌饭很好吃13出锅装盘
我要注销账号
把冬季储存菜一锅炖。最常见的也是冬季最好吃的白菜、土豆、粉条加上大豆腐，炖菜当然少不了肉，冷天吃炖菜最配了！
菊子厨房
1准备好鸡，土豆2鸡切块，锅里放油，鸡肉炒干水分3加适量酱油炒，加入清水，土豆4烧10几分钟就可以，加盐，开大火收汁5装盘，撒点葱花
甜甜mimi
又一次被《咖喱咖喱》洗脑，一份简单的咖喱鸡饭，是这个感恩节的温暖~
花漾清凝
1牛腩泡在冷水中1-2小时均可，去腥第一步，没时间可忽略这一步2逆纹切成均匀大小的块3冷水放入牛肉，老姜片，洋葱块，黄酒去腥第二部4水开后倒出来用热水流动水冲洗干净残留的血沫子等，去掉之前所用到的老姜片等全部不要，5锅中烧热油放入冰糖快炒化后，放入洋葱块香叶后煸炒几下随即关火，放入牛肉块炒均匀，让每一块肉都裹到糖色6再开火继续翻炒7然后再锅边围入2勺左右黄酒，陆续倒入老抽，生抽，加水淹没过牛肉，熬一个小时以上，加土豆块小火熬20分钟左右8再开大火收成浓稠的汁儿，出锅
黄黄元宝
鸡肉先腌制，再炒再焖，这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。
hb俗人
1准备食材2土豆切块用清水冲洗干净浸泡备用3五花肉切块加入料酒焯水洗净备用4起油锅倒入适量适量的油烧至五成热下花椒，八角姜片爆香5倒入五花肉炒至变色6加入一茶匙半豆瓣酱炒香7加入没过肉的水，加入两茶匙老抽大火烧开改中小火盖上锅盖焖四十分钟8倒入土豆，加入半茶匙鸡粉调味9继续焖至土豆熟透汤汁收干即可10成品11成品
厨娘宋宋
1土豆去皮切片上锅大火烧开蒸二十分钟2虾仁挑出虾线备用3虾仁剁碎备用（不要剁的太碎）4蒸好的土豆压成泥5加入虾仁，三分之一茶匙盐，少许鸡粉，两茶匙料酒，胡椒粉拌匀6加入四茶匙生粉7拌匀备用8带上一次性手套依次捏成圆子9准备好生粉，面包糠，蛋液，依次裹上生粉，蛋液，再裹上面包糠10依次裹好备用11起油锅倒入适量底油烧至五成热下圆子炸制，全程中火12炸制金黄捞出控油即可13成品14成品15成品
厨娘宋宋
1准备好食材2土豆切丝杭椒切丝用水洗干净备用3蒜和小米辣切片干辣椒切丝备用4锅中烧开水放入土豆丝杭椒焯水大约一分钟就可以，不要焯时间长保持脆度5焯好后捞出过凉水备用6热锅凉油放入花椒小火煸出香味捞出7放入干辣椒姜蒜片小米辣爆香8放入土豆丝然后直接放入两勺米醋，一勺鸡粉，少量的盐翻炒几下出锅，出锅前淋入一些花椒油9成品图
美食小飞鱼
1原材料；2土豆切片；3胡萝卜切片；4青红辣椒切好；5蒜拍扁、葱切碎；61勺豆豉酱；7热油炒葱香，炒胡萝卜；8下土豆片翻炒；9放豆豉煸炒；10炒出豆豉香后放酱油翻炒；11放适量水盖上盖子咕嘟会儿；12土豆熟差不多了放入椒圈和蒜翻炒；13成了；14成品；
菊子厨房
今天做一个土豆炖豆角。用凯得宝的砂锅把土豆炖的非常非常的绵软，口感简直是帅炸啦。虽然是家常菜，但因为用了砂锅去炖，味道却不一样了。
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1酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点2土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用3锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加）4土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包）5把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可6醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开7把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自
在厨房玩面
清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说：“绝对的好面，好!好!”这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。
/mg我心飞扬
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
