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酱牛肉是极好的下酒菜。酱菜和卤菜是有区别的，个人觉得卤菜要油腻一点，酱菜的口感要清爽一些。酱菜的特点就在于它的酱，我们大家平时常用的酱有豆瓣酱，辣椒酱。黄豆酱。芝麻酱，甜面酱。大家可以试一下这道高压锅烹饪的酱牛肉所需要的时间不长，味道很巴适哟，做酱牛肉一定要选用一块上好的牛腱子肉。用其他的肉都是做不出来这种效果的哟。
雨欣欣欣
1食材：莲藕（已清洗去皮切片）、蟹肉棒鸡蛋糕（已切片）2起锅倒油烧热，下入莲藕翻炒翻炒。3接着，加适量的清水。4煮开，煮至莲藕断生。5然后，合入蟹肉棒鸡蛋糕翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：青菜、虾糕。2将虾糕放在案板上切开待用。3将青菜洗净捞出。4放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。6接着，合入切好的虾糕，加适量的清水。7翻炒翻炒至青菜断生。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1原料。2热锅冷油加姜片，放入鱼头。3加料酒去腥，加水漫过鱼头。4大火煮开加豆腐。5大火煮开小火慢炖至汤奶白色。6出锅前加海鲜菇在炖一会，加盐味精调味。
媛芷媛味
1原料。2热锅冷油。3倒入鸡蛋液。4鸡蛋液炒散。5将鸡蛋盛出加毛豆煸炒。6加少许水煮一会。7倒入鸡蛋，加盐味精调味。
媛芷媛味
1原料。2大肠切段。3青椒切块备用。4热锅冷油加大蒜。5倒入大肠煸炒。6加酱油提色。7加臭豆腐继续煸炒。8加谁漫过大肠，加干辣椒大火煮开。9小火慢炖，加盐味精调味。10出锅前加青椒点缀。
媛芷媛味
1牛肉切薄片，先放少许酱油上色，少许耗油，抓匀。2葱切细，姜切成粒，用擀面杖捻一下，加入40克清水混匀。3把葱姜水过滤倒入牛肉中抓匀，使其充分吸收水分，顺时针搅打，再加少许盐，加快牛肉吸收水分，使其入味，加入半个鸡蛋清搅打上浆。4加入少许淀粉抓拌均匀，最后加少许油锁住水分。5土豆丝切丝，用清水淘两遍除去淀粉，2片姜备用。6热油下锅，先丢姜片再放肉翻炒至变色。7放入土豆丝，炒熟后加入适量盐，味精。8出锅装盘。小窍门腩肉一定要注意顺序。
悠悠_d7Bc
1原料。2火腿肠切块，鸡蛋打散。3热锅冷油。4倒入鸡蛋液炒散。5加豌豆。6加火腿肠。7加米饭。8加盐味精调味。
媛芷媛味
每到中秋和春节，亲友们都是相互送礼物的，单单大公鸡，我就收到6只，冰箱冰柜都塞不下，一度放朋友家的大冰柜里了。这个季节是海鲜大量上市的季节，又新鲜又便宜，家家户户都是这时候买点海鲜冰起来。为了给海鲜腾地方，我最近就是各种吃鸡。
不做妖精好多年
1食材：土豆、荷兰豆（已摘洗）。2将土豆清洗清洗、去皮。3放在案板上切成片。4随后，将土豆片下入清水锅中焯开2分钟后捞出。5接着，下入荷兰豆焯开捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的土豆片和荷兰豆翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：菠菜（已去根洗净）、银耳（已泡发）。2将已泡发的银耳去根清洗清洗捞出。3将菠菜下入沸水中焯一下捞出。4用清洗过凉。5接着，将过凉好的菠菜放在案板上切开。6起锅倒油烧热，下入银耳翻炒翻炒。7然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：佛手瓜、银耳（已泡发清洗）。2将佛手瓜清洗一下、去皮。3放在案板上切开去核。4切成片。5起锅倒油烧热，下入切好的佛手瓜翻炒一下。6接着，合入银耳翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）2香干、青椒（已去蒂去籽清洗切成丝）3将香干放在案板上切开，待用。4将笋干撕成丝放在案板上切成段。5起锅倒油烧热，下入切好的笋干和青椒翻炒翻炒。6接着，合入切好的香干翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
木须肉，对于北方的人来说，是一道经典的下饭菜，其实他是属于鲁菜，本该是有笋片的，传入北京后，用黄花菜代替了笋片，也就形成了自己的特色，很多人认为它是北京菜，其实根源还是鲁菜。它对烹饪技术要求不高，老点，嫩点都不影响总体的味道。木须泛指桂花，原本是称为木樨，但是字体比较繁琐，就化简相似音“木须”了，在炒制鸡蛋的时候，鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀以后炒制，是呈现絮状金黄色，像极了桂花，并且也有一种很香郁的味道，所以，就把鸡蛋称谓木须了。
小洞天
1原料。2切丝备用。3热锅冷油。4倒入三丝。5加盐炒至断生。6出锅前加味精调味。
媛芷媛味
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
