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凉瓜虾球凉瓜即苦瓜，清火解暑堪为佳；凉瓜配大虾，清淡不腻解馋啦。
馋嘴乐
芙蓉鲫鱼是鱼和蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。
舒舒的厨房
酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。
舒舒的厨房
1将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。3将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。4将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。5将面条抖了开待用。6热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。7见汤烧沸，下入面条。8煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。9见蛋液定型时，下入西红柿。10加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。11搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
mother52julina
这道菜我选择了肥瘦肉分开炒，小孩不吃肥肉。农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
舒舒的厨房
这是一道夏天开胃的小咸菜。配粥很好呢。黄瓜我用的是我们东北特有的旱黄瓜，很脆的，水分比普通黄瓜少。
林舒
小时候家的味道。蒜香浓郁，是下饭的一道小菜。
林舒
“东安子鸡”这道菜，始创于唐代的开元年间，由湖南省东安县的一些酒家所发明，距今已有上千年的历史。相传，当年的东安县城虽然不大，但，南来北往的商人都必经此地，市井也较繁华。一次，有几位北上去长安做生意的商人路经此地，夜晚寻店投宿后，大家由于一路上饥肠辘辘，便请店家先安排饭菜，此时客店里厨房早已经打烊，无奈之下店主便命厨师把几只白日里煮熟的剩鸡剁碎，为客商炒来吃，没想到味道奇佳，深受客商的赞赏，不由得问起此菜的名称，老板灵机一动，便起名为“东安鸡”。后经客商们的一路宣传，其美誉直达长安。此菜便逐渐开始名声大噪
大炒勺
“廖师傅”，是我发小小鹏的爷爷，祖籍湖南湘潭人。中年时期，廖爷爷在长沙一带曾是一名顶级的厨师，建国后调来北京，一直跟随毛主席，专为主席做饭。后来，举家迁来北京住在国务院的宿舍里，我家当时和他们只是一街之隔。听廖爷爷介绍，毛主席一生很简朴，除了工作之外，最喜欢的运动就是游泳。饮食上，每天只是四菜一汤，两荤两素，除非有其他领导人来，主席留人家吃饭，才让厨师再额外随意加两道菜，但是，这事不常有。最和他胃口的就是湘潭老家的红烧肉和焖大虾，但都不常吃，每周只吃三次红烧肉，主席常诙谐地说；“该打打牙祭解解馋了”，呵呵
大炒勺
腊菜是湖南菜的一道亮丽的风景，风味独特的湖南腊菜能让你回味无穷。这道腊三丝就采用了三种不同的腊肉菜和衡东特有的黄贡椒一同炒制而成，香辣是这菜的特点。
菜虫1006
1将角瓜去头尾，剖开去瓤，清洗干净，切成片装盘待用。2西红柿去蒂，清洗干净，切成块，装盘待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入角瓜片，翻炒均匀，炒至断生。5加入西红柿翻炒均匀。6加入白糖，精盐，五香粉。7翻炒均匀，至熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中即可。
mother52julina
1将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。2将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。3土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。4将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。5热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。6将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。7将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。8加入精盐，五香粉，味精。9炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。
mother52julina
1将木耳泡发好，清洗干净，撕成小片，黄瓜清洗干净，切成片装入盘中待用。2将鸡蛋打散，放入热油锅中。3炒熟后，铲出，装入碗中待用。4热锅放油，爆香葱姜末。5倒入木耳，黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。6翻炒均匀后，加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。7出锅。装入盘中即可。
mother52julina
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，多用来清蒸、红烧或干煎，尤其以红烧带鱼风味最佳。老妈子带鱼与红烧带鱼做法相似，皆是先将带鱼炸至金黄色再下锅烧制，不同之处在于，老妈子带鱼烧制时加入剁辣椒、辣椒油和米醋，使其口感酸辣鲜嫩之外，还有微甜之味。 老妈子带鱼属湘菜系，味酸辣微甜，秀色可餐。
gaopingzhao
湘菜--香辣丝瓜也算是家常菜了，做法既简单又好吃。教您香辣丝瓜怎么做，如何做香辣丝瓜才好吃。
gaopingzhao
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
