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湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。
gaopingzhao
湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。
gaopingzhao
炎炎夏日,一盘小凉菜可以提高食欲...
雪峰儿
茄子炒豆角，这两样东西搭配在一起虽然很奇怪，但也是一道很地道的湘菜，美味又下饭哦。油水有如甘露滋润着紫衣白皮的茄子和羞怯的豆角，于是一软一脆，相见恨晚，它们出奇的融洽。茄子的香糯，豆角的爽脆，真是绝佳的搭配。
菜虫1006
梅干菜扣肉是一道湖南的传统菜，此菜色泽红润、醇香味厚，肥而不腻，不论是招待客人还是自家下酒下饭都是可以拿得出手的菜。
夕云梦
1虾仁用温水浸泡。2将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。3冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块）。4锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。5面粉变色后倒入开水。6放入姜片和冬瓜。7放入虾仁。8放入粉皮。9煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。
小厨飘香
1把馅料切小粒。2鸡肉加水煮至七分熟。3把青椒、红椒、洋冲爆香。4加入鸡肉和味道炒香。5加入高汤和生粉水勾芡。6上碟，冷冻三十分钟。7将包皮材料调制成面团。8将面团摘成剂子，再拍成圆皮。9包成包子生坯上笼饧置三十分钟。10再用大火蒸八分钟，拿起煎成地部金黄色上菜可吃了。哈哈小窍门馅料味道要辣就放多点黑椒粉不要就少放点。
点心之王
1将面粉放入大碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩待用。2将西红柿清洗干净，切成小粒待用。3将葱，木耳分别切成花和粒待用。4热锅放油，爆香葱花，木耳，倒入鲜汤，加入精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿粒。5待汤烧开后，倒入面疙瘩。6将面疙瘩搅拌均匀，当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋磕入小碗中打散，慢慢的淋入锅中。7搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
mother52julina
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。
gaopingzhao
菜系及功效：湘菜 防暑食谱 清热去火食谱 香辣微苦，适宜下饭。
gaopingzhao
1鸡三件洗净切片，用盐、姜片、料酒腌15分钟2上锅煮八成熟捞出沥干水分，青红椒切块、准备好姜片、蒜末、花椒、干辣椒3净锅内倒入油，下姜片、蒜末爆香4下鸡三件和花椒、干辣椒翻炒5再倒入青红椒片翻炒6最后调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可小窍门此菜为爆炒，所以要快炒为好
葛思嘉
1偏口鱼段1斤，葱姜蒜。2把葱姜蒜切片。3把鱼段打横刀。4起锅热油，爆香葱姜蒜。5放入鱼段。6先后烹入醋、料酒。7加适量清水。8烧开后，加盐、糖调味，小火炖制10分钟。9加味精提鲜即可。10出锅装盘。
馋嘴乐
很喜欢湘菜的酸辣，吃起来超级下饭，一日没事琢磨一道酸辣的菜。就是这款【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】没有想到菜做好了，吃着还真不错，酸辣鲜香，超级下饭呢。现在依然很想吃，可惜买不到新鲜的蚕豆了。 今天把这道很久以前做的营养丰富、酸辣适口、佐餐下饭好菜【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】分享给大家，希望大家喜欢！
绿色天使
新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱，食用前必须经过处理，如果不进行高温加热，里面含有的秋水仙碱不能被分解，吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。为预防鲜黄花菜中毒，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后再做菜吃。
馋嘴乐
如果喜欢辣的朋友可以辣椒多放点。
有情之泪
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
