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关于煎鱼不粘锅我也发表一点我的心得：那就是下鱼到油锅前，油温一定要烧得很热，油不够热也容易粘锅。实在怕鱼粘锅的话就用油炸，哈哈！
菜虫1006
1苦瓜、胡萝卜。2把苦瓜去瓤、切丁。3把洋葱、胡萝卜切丁。4起锅热油，爆香葱花。5放入胡萝卜丁煸炒。6炒熟后，放入苦瓜丁煸炒。7把苦瓜丁炒至稍稍塌秧，加盐、味精调味。8翻炒均匀后，放入洋葱炒匀，淋入少许水淀粉勾薄芡。9快速翻炒，芡汁糊化即可出锅装盘。
馋嘴乐
1青鱼2条、葱姜蒜。2在青鱼的背部打斜刀。3起锅热油、炒香姜片、蒜片。4放入葱段炒香。5放入青鱼。6先后烹入醋、料酒。7待锅中的水分蒸发后，烹入酱油。8加入适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。9烧制中间，把鱼翻一次。加味精提鲜。10拣出葱段不要，出锅装盘。撒些葱花点缀。
馋嘴乐
1材料：北豆腐，松花蛋。2松花蛋去皮，我终于知道为什么要叫松花蛋了。3把豆腐和松花蛋全部切成小丁。4放入盐，味精，鸡精，香油，辣椒酱。5把所有调料拌均匀即可。
芽芽不乖
1将小白菜清洗干净，切成段装入碗中待用。2将冻豆腐清洗干净，挤干水分，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入小白菜翻炒均匀，加入精盐，五香粉，清汤。5翻炒均匀，加入冻豆腐，烧开。6最后加入味精调味，翻炒均匀。7出锅，装入碗中即可。
mother52julina
1洗净尖辣椒300g。2锅烧热油。3放入尖椒。4中小火煎制，要不断的翻个。5煎至到有均匀的焦黄色。6烹入生抽。7加入适量清水。8烧开后，加盐调味。改用小火焖制5分钟左右，放味精提鲜。9出锅装盘。
馋嘴乐
1猪耳豆角200g。2猪耳豆角洗净沥干水分。起锅热油，爆香葱花。3放入洗净的猪耳豆角煸炒均匀。4把猪耳豆角炒至塌秧，烹入生抽。5加入适量清水。6烧开后，用小火烧制3分钟。7加盐、味精调味。8出锅装盘。
馋嘴乐
家庭吃饭不但要快，还要营养，经常是吃杂炒，今天就是各种剩下的蔬菜一块炒，不但色泽好看，而且营养丰富，味道也不错。今天就把这个【时蔬炒蛋】分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1将豇豆去筋，清洗干净，切成段装入盘中待用。2将剩饼切成片，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末。4倒入豇豆翻炒均匀，将豇豆炒至断生，加入精盐，五香粉。5翻炒均匀，倒入饼丝，烧至饼熟。6最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将黄瓜清洗干净，切成片，装入盘中待用。2香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。4放入黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。5翻炒均匀，最后加入味精调味。6翻炒均匀，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。8翻炒均匀，出锅，装盘即可。
mother52julina
“银鱼干煎蛋”是徽菜中因地取材的一道代表菜，原料选自当地的淡水银鱼。做法也十分简单，就和普通的煎蛋做法一样。“银鱼煎蛋”通常都使用鲜的银鱼，但我感觉腥气太大，因此改用银鱼干来制作，先把银鱼干炒成干鱼酥，然后放入蛋液里再开始煎制，这样吃起来很香，主要做法如下；
大炒勺
“三鲜豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分简单，馅料还可按自己的喜好来取材，可荤可素，就和制作春卷是一样的，甚至比制作春卷还要简单，因为不需要吊皮子，只需到超市买现成的豆腐油皮就可以，其做法如下；
大炒勺
安徽的合肥古镇三河是有名的旅游地，那里的糊菜也十分有名，尤其“三河虾糊”最具代表性。“糊菜”也叫“糊羹”，有多种做法，可荤可素，还可混搭。荤，包括肉类、海鲜等。素，包括各种蔬菜豆制品等。混搭，就是荤素搭配的做法。今天，制作一款荤素搭配的糊羹，叫做“三鲜翡翠豆花”，制作方法如下；
大炒勺
鲫鱼是最百姓餐桌上最普通的鱼，烧法也很多，最常见的是红烧，奶白鲫鱼汤，我在这里发布一个新的烧法——干烧鲫鱼。它的特点是：鲜、辣、香。
葛思嘉
1将豇豆去筋，清洗干净切成段，装入盘中待用。2将香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。3热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。4放入豇豆，翻炒均匀。5将豇豆炒至断生，加入精盐，五香粉翻炒均匀。6将豇豆炒熟，加入味精调味。7翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
mother52julina
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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