喜欢鱼香类的菜,由此,在鱼香肉丝的基础上,进行改版,用价格更为便宜,食材更为家常的茭白,自创了这道鱼香菜。
GXL8728
1准备好干豆腐两张。2尖椒洗净。3将干豆腐切成菱形片。4将尖椒切成菱形。5锅内放入油,大火烧热。6油热下干豆腐快速翻炒。7当干豆腐变成金黄色,放入尖椒。8放入酱油。9放入盐。10放入味精调味即可。
刘英杰
1将鱿鱼干放在水里进行泡发,越久越好,一直到泡到肉质柔软。2这是我泡好的鱿鱼干。3泡好的鱿鱼切细条。4锅内烧水,水沸,将鱿鱼下入,焯熟。5焯好后,捞出,晾凉备用。6将青椒、胡萝卜、洋葱洗净7将青椒切丝。8将胡萝卜切丝。9将洋葱切条。10葱姜切丝。11锅内放入油,大火烧热,油热,下葱姜丝爆锅。12放入鱿鱼,快速翻炒。13当鱿鱼变色,放入胡萝卜。14放入青椒。15当青椒和胡萝卜熟时,放入洋葱。16放入海鲜酱油。17放入料酒。18放入蚝油。19放入少量盐,因为蚝油本身就带咸味。20出锅前放入味精调味即可。
刘英杰
1将小白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。2将提前焯好的鲜蘑清洗干净,同浸泡好的腐竹切成段,葱姜切成末,同放一个盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末,五香粉。4倒入鲜蘑翻炒均匀。5倒入小白菜片翻炒均匀。6倒入腐竹翻炒均匀,加入精盐,生抽。7将所材料翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。8翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
mother52julina
1将青鱼去头,去内脏清洗干净,切成段装入盘中待用。2将青鱼段裹上面粉,放入平底锅中煎。3将青鱼段煎至两面呈金黄色时,离火,待用。4另起一锅,放入清水,加入葱姜蒜,大料,料酒,白醋,白糖,精盐,生抽,尖椒段烧开。5放入煎好的青鱼段,大火烧开,小火慢慢的炖。6将鱼炖熟时,撒入韭菜末,最后加入味精调味。7翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
mother52julina
北方的传统家常面食----包子,吃起来好吃.营养.........
雪峰儿
1将摘好的芹菜叶放入锅中焯。2将焯好的芹菜叶,切成末待用。3将面粉放入容器中,加入精盐,五香粉,味精。4搅拌均匀,加入清水搅拌成面糊,放入切成末的芹菜叶。5搅拌均匀,成芹菜叶面糊待用。6锅中放油,用小匙将面糊倒入锅中煎。7将芹菜叶饼煎至两面呈金黄色时。8煎熟,铲出,装入盘中即可。
mother52julina
1将土豆去皮,清洗干净,切成丝装入盘中待用。2将焯好的芹菜切成段,尖椒去蒂和籽,切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末,倒入土豆丝。4翻炒均匀,加入少许清水稍微炒一会儿,炒至断生。5将切好的芹菜段倒入锅中。6翻炒均匀,倒入尖椒丝。7翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。8翻炒均匀,稍微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。9翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
mother52julina
1将切好的鲜鱼片用调料淹好;2先将姜丝放入热油锅中爆香3待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆炒;4酸菜炒香后放入适量的水调味;5酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出,其汁留待锅中;6用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面;7在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花;8用锅烧热油,油温度越高越好(类似会出烟),用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。小窍门记得酸菜太酸或者会太咸可以在调味的时候适量加些白糖
有情之泪
1将配料准备好2将蒜剁成碎,姜切成粒,青红椒切圈备好;3将豆腐切成小块焯水备好;4将肉末爆炒香后盛出;5先将姜、洋葱、蒜米、香菇、榨菜、辣椒依次放入锅中爆炒;.6接着将肉末倒入后加入适量的水调味;7调好味后倒入焯好水的豆腐块;8煮滚后倒入适量的生粉水盛出撒上葱花即可。小窍门麻辣味可以根据个人的口味增减,谢谢。
有情之泪
卤味是节日餐桌上必不可少的佐酒佳肴,买现成的固然省事省力,但花费不菲,且卫生与安全性不可靠,因此,为了家人的健康,还自制卤味,不仅亲朋们吃的放心,也可将自己的厨艺锻炼一番。
GXL8728
清炒油菜是一道家常炒法,而加入腊肠与香菇后,油菜内浸入了腊肠油脂香,又融入香菇的香气,使得油菜更美味可口。
GXL8728
油菜中有腊肠和香菇的鲜香味,让这道家常菜更受欢迎。
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1主料:尖辣椒、剁椒。2尖辣椒洗净去蒂。3锅中热油,放入尖椒煎制。4把尖辣椒均匀的煎制成焦黄。5盛出备用。6起锅热油,放入剁椒煸炒均匀。7放入备用的尖椒。8加适量水烧开,中火焖制。9加少许盐、白糖、味精调味,旺火收汁即可。10出锅装盘。
馋嘴乐
这是一道山寨家庭版的麻婆豆腐。很好吃。
老杨的厨房
很长时间不买茄子了,因为喜欢绿色的素菜,每次去菜场只盯着绿色,差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜,又让我重拾记忆,昨天晚上下班回家就到菜场买了几条,让那爷儿俩换换口味吧!
sheery的妈妈
1锅里加入清水,水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚,捞出沥干。2精肉剁成末,葱切花姜切丝,酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油,撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色,倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水,让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克,白糖40克,黄油25克,酵母4克,精盐4克,鲜奶140克,鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑,能拉出厚厚的薄膜,加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后,取一份按扁,两边折叠。9折叠面朝下,擀成牛舌状,自上而下卷起。10重复两次,摆入土司模。11烤箱下放一杯开水,50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水,烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净,泡水;22.鸡蛋打散;33.腐竹放入水中,大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌,放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法:1、将清水烧沸,加入糖搅拌至溶化,等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝(窝的大小根据自己手的大小判断),倒入(1)中的2/3槎匀成面团状,放进容器中,把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状,再放入(2)。44、最后放泡打粉搅匀,倒入纸杯中的3/4后,放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应,使泡打粉失效。
小枭