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这道私房菜——凉拌饺子皮，色泽艳丽，酸辣适宜，风味独特。
英英菜谱
响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。 响皮的主要成分是胶原蛋白，是一种美容食品。
自由的泥鳅
很简单的一道菜，只要稍稍变个花样，就能让不喜欢萝卜的孩子爱上它。
泽瑞妈妈
1茄子去蒂洗净，切成长条形。2葱白洗净切成颗粒；泡姜、泡红椒、蒜剁碎备用。3三分肥七分瘦的猪肉切成颗粒。4热锅倒入一大勺菜籽油，油热倒入切好的茄条，关中火翻炒均匀。5煎至茄条微微金黄即可。6捞出放入盘中。7锅中留少许油，放入猪肉粒，小火慢煎，直到把肉粒中的油微微煸出。8把煸好的猪肉粒撇在锅的一边，放入花椒、胡椒、泡红椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣。9把放入的调料煸出红油。10然后加入一勺白酒开大火翻炒均匀，炒出香味。11倒入煎好的茄条。12再次翻炒均匀。13加入一小半碗清水，大火烧开，中火慢炖。14鱼香汁：一勺白
八月小水
1大量的生姜+少量的泡姜切成丝，因为这个季节没有嫩姜了，否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆，蒜切片，泡椒一个切碎2兔子切小块，用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。3根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。4根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。5红薯粉用开水泡软。6坐锅热油，下兔子翻炒至变色捞出备用。7锅里留余油，小火下豆瓣炒香，再放入姜丝、小米辣、泡姜泡椒，翻炒3分钟。 8倒入兔子，翻炒十分钟，这个过程时间要稍微久一点，把兔子的水份煸
我爱西兰花77
在北方，现在正是大白菜上市的时间，北方人拿来腌酸菜，鲜族人拿来腌辣白菜，我是南方人，就做我们南方口味的红油辣白菜，早上拿来配粥吃，那叫一个爽！
八月小水
树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培，树番茄比一般的番茄要酸，含蛋白质高达20%，矿物质达数十种之多且含量高，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。
清欢的烟火生活
出差一星期，到家就看到了丘比沙拉酱的福包，做什么好吃的呢？这两天有冷空气，就来个蔬菜大馄饨吧，热热的、暖暖的，走起——开始。
乐：在吃
水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚，吃起来滋补功效也好，而且个头较小容易炖制；水鸭焯水时间不宜过长，桂圆等药材的浸泡时间不宜过长，这些都要掌握好避免营养的流失。
膳道kitchendao
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。但是牛肉味甘性平，偏温有很多人接受不了。 白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治：肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良 将它两者放在一起就会中和它两的性质，怕上火的人也可以食用了。
依然美食
肉片和豆腐切差不多大小的片，豆腐吸收了肉味，既新鲜又营养，也算是创新吧！
绿野薄荷
四月份在市场上就跟老板订的活鸭，今天总算是等到老板的电话了，要不是冰箱放不下，我就把老板家仅有的四只鸭子都给买走了。哎！在北方想买只活鸭是多么的不容易啊！
八月小水
这道外婆炒鸡相信可以勾起许多朋友童年的回忆。它采用最乡土的原始做法，搭配合理的香料，让我们重温了家的味道，是一道老少皆宜的私房菜。
英英菜谱
蛋糕、甜点，这似乎是“高能量”的代名词。面糊里砸个鸡蛋，撒上葱花，刷上酱，这貌似就是所谓的“鸡蛋煎饼果子”同样是鸡蛋，面粉，调味粉，换个方式，它就变成了今天的这款，无油，无糖，咸味蛋糕。鸡蛋煎饼果子，刷上一层薄面，摊上一个鸡蛋，属于高能量吗？这款蛋糕，吃起来应该比较没有心理负担。而且，有时候，我觉得以咸味为主可以比甜味有更多的口味变化。所谓的，盐为百味之首吧。在咸的基础上，加点辣，加点火腿的熏味，加点葱蒜胡椒，绝对重口味。
wabjtam1234
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
自由的泥鳅
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
