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新年来了，人们都爱讨个好彩头，就连做菜取菜名也是， 根据品种不同，或是谐音或是象形；如：年糕-寓意年年高升、荠菜~寓意聚财、豆芽~象形如意菜等等；所有的目的都只是一个~ 希望新年全家人万事如意！另外还有南京一大怪~不爱荤菜，爱野菜！向是绿莹莹的芦蒿、水灵灵的菊花脑、清苦马兰头、野荠菜等等都是咱老南京人的大爱啊；就连后来陆续来宁定居的新南京人也是入乡随从也爱上这些春意盎然的野菜！周六应一位学员邀请去她位于市郊的农庄游玩！因为跟学员的其他朋友们不认识，他们结伴钓鱼聊天，我呢则去农庄到处溜达；走过小狗舍、路过养
老方小雨
1材料备齐2葱姜蒜爆锅。肉片炒至发白。加料酒，酱油3加香菇，胡萝卜，尖椒，盐加少许水盖锅炖5分钟4加味精调味，出锅
雨后彩虹_iVPEcI14
年夜饭，在享用丰盛的大餐的同时，一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色，金瓜寓意也吉祥，又在馅料里加了些南瓜。略做调整，馅料亮丽了，味道也很不错。
尔东叶
过年了、餐桌上全是肉肉、光吃肉肉也会腻、亲们有木有同感????来一盘凉拌菜会一抢而空、感觉比肉肉更受欢迎????凉拌菜开胃解腻、非常不错！
沙儿飞飞❉
1白菜去老叶、去根，洗净、沥水后切小段备用。2大葱去老叶、去根，洗净后切段。生姜去皮、洗净后切片备用。3用搅拌机将所有蔬菜打碎。4打碎后菜叶挤去水分。5再加入鸡蛋以及所有调味料。6充分拌匀，静置一段时间后，再将析出的水份倒掉。7准备好饺皮所需的小麦粉、清水、盐和鸡蛋。8面团和好后，醒40分钟。9之后，切成4份每份搓成长条。10将长条切成均匀的剂子。11将面剂子压扁，再擀成中间稍厚边缘薄的圆形饺皮。12将拌好的饺馅儿包入饺皮中即可。小窍门1、和面时加入鸡蛋和盐，面团会更加筋道。2、和面的过程中，不要一次性加
seiseizhang
1白萝卜去皮、去根，洗净后切条。大葱去老叶、去皮，洗净后切段。生姜去皮，洗净后切片。2用搅拌机打碎所有蔬菜。3打碎后的蔬菜挤去多余的水分。4再加入鸡蛋和所有调料。5拌匀馅料后静置一段时间，再倒掉之后析出的水份。6和面团，醒面40分钟。7搓长条后，切成均匀的剂子。8将剂子压扁，再擀成圆饼形饺皮。9包入调好的萝卜馅。事先烧开一锅水，倒入生饺子，待浮起时加一碗冷水，等烧开后再加一次冷水，再次烧开即可捞出。小窍门1、和面时加入鸡蛋和盐，面团会更加筋道。2、和面的过程中，不要一次性加完所有水，要边加边搅拌。成团时，
seiseizhang
青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。
O西葫芦O
鱼香肉丝是很受欢迎的家常菜，从南到北的餐馆都有这个菜，只是做法不同。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
O西葫芦O
熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜，属于川菜系。 色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。 制作精细，成菜颜色金黄，豆腐软香，味道咸鲜，具有较浓的地方风味。此菜所称"熊掌"，是指豆腐形似熊掌，其味可与之媲美。
O西葫芦O
1卤煮好的猪心一个2切成薄片3黄瓜蒜黄跟香菜切好4放入盆中加入盐味精生抽醋和香油拌均匀5加入切成片的猪心6拌匀即可
胡桐小橘子
今儿是鸡年大年初二，是天津卫的姑爷节初一饺子初二面，老天津卫人在大年初二，还有生日满月，结婚喜事都离不开四碟捞面。这老传统一直传承。今儿一早姥姥家门口市场 ，买切面的就排起了长队，可见天津人对传统的热衷。捞面成席也就是在天津独有吧。在天津“逢喜事，吃捞面。”是天津人传承数百年的习俗。四碟炒菜也分档次的，不过我们一般的百姓家是炒鸡蛋、香干肉丝、黄瓜虾仁，糖醋面筋。面码有黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆，还有红粉皮必不可少。早想传这个菜谱，不过有些复杂，今儿美食天下的家乡菜的活动，我一定要把天津特有的四碟捞面
绿野薄荷
中国的饮食文化源远流长，衍生的食谱不计其数。更被分为多种菜系，而各种菜系都有自己的特色风味。或重味或清淡又或重养生使自己独树一格！从南至北饮食是各种不同非其他国家能相比的，中国人常说的“靠山吃山，靠海吃海”因地制宜。或善于烹饪山珍野味或精于调制海鲜！中国人讲究适时而食根据不同的季节制作不用的饮食，如夏秋讲究清凉降火如冬春滋补养生。不得不佩服老祖先的无上智慧，研发出各种美味美食。或许自古吃货就多......！在入冬以后天气较冷，各地都有制作各种美味的美食。其中鱼冻与皮冻就是代表性冬季食材，今天我们要介绍的就
豆帝煮Man
今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。 没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“香”“嫩”传说麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“麻婆豆腐”。这道菜前不久看过美食介绍视频，连老外都喜欢的不得了。相信有非常多的人喜欢！那么要怎么做了？怎么做出饭店般的味道了？要注意哪些细节了？小小豆腐味道大大不同，让我们马上
豆帝煮Man
农家下饭小菜记得第一吃是在一个小馆子，熏干的味道伴随着香辣很是过瘾深深的吸引我。香干也就是豆腐熏干，有着腊肉的味道及超越豆腐的口感。香干中含有非常丰富的蛋白质及氨基酸，所含比例接近人体所需。并且所含的卵磷脂具有消除胆固醇，清血脂的功效。营养价值非常的高
豆帝煮Man
自从淮南王刘安无意中发明了“豆腐”，这一神奇的食物就征服了中国人的味蕾。时至今日衍生的豆制品不计其数，“豆腐”也成了老百姓餐桌的常客。豆腐是由“黄豆”制作而成，黄豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸等等.......而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，可以说营养是相当的好。唯一的缺点就是不容易被人体吸收，所以我们聪明的祖先把它制作成了“豆腐”。这样不仅味美也容易吸收其营养在我朝饮食文化发展至今，已经发展为多种菜系。各个菜系都有自己的特色！如：川菜较为出名的“麻婆豆腐”【上一个食谱我们才介绍，有兴趣的可以看看物
豆帝煮Man
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
