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这几天除了感觉闷热还是闷热那，就学了这道臊子面来开胃，只不过把人家这道面食从头到尾改了个遍，臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称，因为一向不怎么喜欢吃细面条，所以这次做的面是用的烩面，还把汤汁去掉了，改成了一道酸辣凉拌面，而且这样的搭法吃起来非常的好吃。 还有这次比较郁闷人的是大热天的在厨房忙活了一上午，在做好
哈尼22
1五花肉、葱姜切好备用2酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用3热锅热油，放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒4酸菜丝煸炒2、3分钟5放入满满一锅清水后放入五花肉（凉水即可，一定要多放，因为我们煮的时间会比较长而且酸菜汤也是很好喝的。）6煮大约1小时吧。用筷子扎一下五花肉，能扎透的话就可以捞出来了7捞出的五花肉过凉水切片放入锅中继续煮。（如果想切的更薄些可以放入冰箱冷藏后再切。）8再次放入白肉后继续煮30分钟。肉中的油脂充分溢出，汤也会变得浓厚，很香。这个时候再放盐，因为酸菜都会有些咸味，出锅的时候在放可以更好的掌握味道
ivy_ge
小炒肉，也就是辣椒炒肉，主要食材是五花肉和椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜、开胃菜
范从建
小时候吃过一次东坡肉，很是喜欢那种甜甜的，油而不腻的感觉。今天决定自己也做一个，真的很不错啊（觉得比饭店做的还好），油而不腻，肥肉入口即化，猪皮则有点点嚼劲~~~~~~~~~~太好吃了。不过娘亲高血压，不能常做啊~
满满小孩子
小炒肉原是一道地道的湖南菜,是用青辣椒炒制肉片而成菜的。只因女儿不太喜辣，就将青辣椒改成了，口感脆甜，香而不辣的杭椒。想不到，味道超赞，一扫而光啊。
英子草23
喜欢吃辣的朋友，总是那么的惬意，来一盘辣味的菜，可以吃上好几碗米饭，那叫一个爽啊。尖椒肉丝，正宗的下饭菜，所以，日前也来了一道，切实感受了一把。
fhqlhua
1水果玉米用刀削成玉米粒，放入水中煮，待开后改小火再煮2分钟捞出备用。2葱斜切成粗丝，五花肉切成大丁，小米椒斜切成圈备用。3起小油锅放入五花肉丁，待肉变色放入料酒，炒制肉酥脆时放入小米椒，出辣味后放入香葱，玉米粒，清水，烧1—2分钟后，勾芡出锅。小窍门玉米不要选粘玉米，有淀粉巴锅，可选市场上罐装的，这用就省去第一步了。五花肉可用鱼肉丁代替
有点坏607
夏天还是凉拌菜清爽可口。
幺幺的厨房
继续解决五花肉，今天做的是荷叶粉蒸肉，这道菜其实上半年就想做了，奈何没有新鲜的荷叶，干的荷叶实在是不喜欢，就一直拖到现在才开始动手做，其实我一般做吃的喜欢用新鲜的材料，和自制食材，所以在这次有卖新鲜荷叶的时候就赶紧买了些回家，米粉也是自己亲手做的，这样一来新鲜荷叶加上自制米粉做出的蒸肉也是非常的棒，家人很喜欢吃。
哈尼22
1南瓜去籽去皮切片2切好的南瓜蒸熟3酵母粉用水化开4南瓜压成泥凉温后将酵母水倒入搅拌均匀5边搅拌边加面粉，和成光滑面团，放在一边醒发6在醒面的同时准备馅料所需要的食材7豆角切成小粒，葱花、姜切成末，五花肉剁成泥。将葱花、姜、五花肉一起剁碎8将剁好的肉泥和豆角小粒混匀继续切碎9做好的肉菜馅子放在深口盘中，加入盐、酱油、醋、花生油、鸡精、十三香等搅拌均匀10面团发至2倍大小11取一块面搓成长条12将成条面切成大小均匀的小块13将小块擀成面皮14去肉馅放在面皮上包好15依次包好的水饺16包水饺的同时将锅中烧开水
诗心乖乖
俗话说：冬病夏治炎炎夏日我们总是喜欢贪食冷饮，然后整日在空调房间里工作，再加上有很多人，体质本来就有些阳气不足，胃肠中有大量寒气，那真是陈寒未去，又添新寒。特别是我们女性和小孩。那夏日去除积寒呢！针灸？贴药膏？我们还是来个很简单又安全的方法——食疗今天送上这样的一道非常特色的地方小吃，具有去寒、暖胃、活血、健脾等诸多功效。老姜特有的辣味、黃酒浓浓的香气、荔枝干和黑枣中含有的丰富营养，让我们一起期待下一个冬天的来临
@v好好@
1五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸2洋葱切片3红辣椒、青辣椒切片4锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒5直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味6将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒7最后倒入辣泡菜翻炒，即可小窍门* 建议买方块优质五花肉，这道菜吃起来更有感觉。那天我用的五花肉实在对不起观众，呵呵* 如果煸出来的猪油比较多，倒一些出来；* 肉不要煸的太干，微焦即可，不然口感会偏硬；
NZmom
1买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。2将五花肉切薄片然后用盐腌制片刻。3不粘锅热少许油，然后将五花肉片放入锅里煎炒。4将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。5将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。6将洋葱切片。7另起锅将五花肉片和洋葱一起放入炒锅。8买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。9加少许盐和鸡精快速翻炒均匀，洋葱基本断生即可上碟。10完成的“煎肉炒洋葱”。猪肉的香，洋葱的香甜。荤素搭配，非常下饭。小窍门温馨提示：1）凡事用洋葱炒菜的，记住，洋葱下锅快速翻炒几下即可。
都市小人物
莲子营养丰富是众所周知的，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。脑力劳动者和中老年人经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。前一段时间，朋友来青岛带来一些野生莲子，除了做羹和粥，也做一个蒸菜和家人分享吧，造型美观形似葵花，作为宴客菜也是台面上的亮点！
玉食贝贝
早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。
绿茶1000
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
