架架肉继承和发扬了祖国传统饮食文化,将现代美食与历史文化相结合。肉食经过吸脂加工,佐以清淡香辣作料,配上爽脆嫩滑的蔬菜是一道即可饱眼福又可饱口福的佳品菜肴。
blry2006
1原料图。腐竹提前泡软。2将肉与冷水下锅,煮沸过水以除去浮沫及杂质。3过水后的肉切成小块。4泡软的腐竹斜切成小段。5锅中倒入少量的油,将肉倒入,中火不停翻炒。6直到肉煸至油水渗出,肥肉及肉皮表面焦黄,再加入少量干迷迭香碎炒出香味。7放入葱结,姜丝,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,少量白酒,倒入少量开水,小火煮沸。8放入切好的腐竹段。9小火炖15分钟。10最后大火收成浓汁,撒上葱花即可出锅。
豆味小厨
在四川回锅肉 是一道家家户户经常做的一道家常菜,它既经济实惠又好吃,炒回锅肉可以加很多食材,比如锅盔,粉皮,海椒,等等。。。。。。
徒步厨房
暑假里,无肉不欢的儿子,总喜欢在网上搜美食,常常念叨:《食猪肉》诗:“黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美。每日起来打一盘,饱得自家君莫管。” 东坡肉本起源于黄州,后来成了杭州名菜,辗转又传到台湾,今天就做台式东坡肉。
之吗
昨天吃红薯叶,今天吃红薯梗吧,不一样的味道,尝尝吧!
柠檬香叶
1原料图2将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腹中黑膜洗净控干水分,放入盘中加姜片、葱花、料酒、精盐抓匀,腌渍10十分钟待用;3五花肉洗净去皮切丁,姜切片、葱切葱花、冬瓜去瓤去皮洗净切成象眼片备用;4平锅坐火放入植物油30毫升烧热,放入腌渍好的鲫鱼,煎制两面发黄时出锅待用;5净锅坐火,加入植物油烧热,放入五花肉丁(转小火)煸炒,见肉丁变色吐油时放入八角煸香。6加入姜片葱花煸香。7烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水(刚好和鱼一平)8放入鲫鱼和冬瓜片,再放适量的精盐烧开,转中小火熬制10分钟,在大火收汁(
美珏小厨
豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮遇到五花肉,特别是用卤汁炖制的时候,那么这个豆腐皮就有了更多的内涵。天气渐渐转冷了,那就多吃点荤菜给身体补充些能量,顺便也补补膘。用卤汁炖制五花肉和豆腐皮,让豆腐皮吸足卤汁的厚重的浓香,五花肉也兼有红烧肉的醇香但又肥而不腻。
狼之舞
1半斤五花肉洗干净2我这个切的有点厚了,0.5厘米比较合适3用料酒,盐,豆腐乳,姜片,糖和酱油腌制1个小时4外面有卖的蒸米粉5将肉片沾满米粉6码盘上蒸锅,中火蒸30-40分钟
糖糖2012
还会在看韩剧的时候羡慕剧中男女猪脚大吃大喝美味的食物么??O∩_∩O哈哈~其实我们其实可以自己动手做的哦,虽说没有那么的真宗吧,但是味道其实还是很不错的,可以解解馋的,O∩_∩O哈哈~
beture0309
1将五花肉下锅煮熟捞出切片。2豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。3原锅留半汤匙油(这个时候火别开太大),下肉片两面略煎下,4加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下,喷入料酒,下入煎好的豆腐,加入生抽,再加小半杯水,煮3分钟,让豆腐吃透汁水,看汤汁快干了赶紧下青椒,加入鸡精,开大火炒至汤汁收干就OK了。
xinyi1960
爽口的洋葱和木耳,配上香辣咸味的五花肉,绝对让你流口水口,重要是肉肉不油腻哈,很是下饭!
小版
1原料图12原料图23原料图34五花肉切成约三公分的小块5用料酒加清水泡去血水,以没过肉块为主。6油菜洗净,干辣椒剪小圈,姜切片,大蒜剁碎7锅内入适量油,放入干辣椒、蒜末和冰糖小火炒香8放入五花肉翻炒至肉变色9调入剩下的所有配料10继续翻炒一两分钟,倒入没过食材的清水烧开,转小火烧到收汁即可,最少得45分钟,五花肉烧的时间越长越好吃。11估计五花肉差不多好了即可另起一锅烧开水,加盐,把油菜叶子放入焯熟12把油菜摆在盘子底部,待五花肉收汁后装盘即可13成品图(成品图添加老是添不上,这里多发两张吧)14再发一
池上小米
锅贴好吃啊,薄薄的片,大大的馅,吃了一个还想再来一个。闺女很是喜欢,对我说:“妈妈,我已经吃饱了,但看着还想吃,怎么办?”我哈哈大笑:“这就是所谓的眼馋肚子饱吧!”O∩_∩O
温馨小饭桌
墨夜,窗外电闪雷鸣,心情也如此刻的天空,风起云涌,难以平复。 也许是真的老了,也许是累了灵魂,很容易感触。一朵凋零的小花,一片飘不走的愁云,一个让心凉透的眼神,一句让热情熄灭的淡漠话语……独处异乡的我,在这个淡漠的城市,变得日益的敏感和凉薄。 孤灯下,一箱啤酒,冰冷的液体贯穿身体,潮湿的风让肌肤感觉颤栗。我醉了,醉倒在异乡的雨夜里。看看百达翡丽,指针已在最上方重合,秒针不知疲倦的向前奔跑,一次次将渴望挽留他的分针和时针冷漠的抛在身后……如那熙熙攘攘的人流,毫无感情,决绝麻木。 忽然很想找人聊天,可是
猫眼食话
第一次做红烧肉时完全是试试,结果出奇的好吃,七夕烧出了 新花样,来个 奇特的名字,吸引下大家——“红烧肉芝麻”哈哈 芝麻肉太俗气不是吗
tys1230
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈,香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过,然后打1蛋取蛋白,加两汤匙玉米粉(做玉米发糕的,不是打芡那种)、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里,搅拌均匀,然后倒入腌鱼的碗里,再翻均匀,让鱼块粘满蛋浆。4起锅,热锅放油,倒入蒜茸葱头碎,爆香。5倒入杂菜粒,兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐,茄汁2汤匙,少许盐、糖,胡椒面,翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油,兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净,两面各划两刀,各自用少许盐抹一遍,腌制20分钟后,入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油,将蒜蓉辣酱倒入翻炒,依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水(我用加了一小碗),炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入,与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种,我常常拿来做的方法就有两三种,以后慢慢放上来,今天颠覆的是比较麻烦的一个,没有川味的那么干,也没用鲁味离不开的酱,算是是我自己创造的吧,和大家分享。
胡小椒
鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇,难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋,这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香,又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味,特殊的享受!
籣草児