就是这碗面,征服过无数爱吃面的、不爱吃面的、男人、女人的胃!!!绝对的最简单的方法~好吃!!!作为一位北方姑娘,没有面条吃的日子真的是难以想象~~~焖面和炒面都是非常适合夏天做的主食。有菜、有肉、还有干粮~~今天加了豆瓣儿酱,事实证明,我是明智的!!!
花生小囡
今年的山药一上市价格就比往年低很多,应该是种植的过多了。市场上的价格一般在2.5--3.0 元/斤左右,真的是很便宜。山药的品质也分多种,我一般就买那种粗短的,纤毛细长的,这样的山药炝炒爽脆,炖制软绵,清甜。五花肉融合了山药的清甜,而山药又吸足了五花肉的厚重的浓香,山药变得软糯醇香-----只吃山药不吃肉!
狼之舞
是那句话,不知道台湾人吃的卤肉饭是个什么样俺没去过台湾,也没吃过台湾人做的卤肉饭俺家就是这么做滴~而且是非常非常非常好吃滴~ 建议不要选太瘦的肉。经过焯水和较长时间的油炸,其实肥肉已经把油都耗出来了,口感一点儿都不腻。汤汁不宜太多,要炖到汤汁浓稠包裹着肉末。虾皮和葱头酥是关键,一样都不能少~北京同仁堂药厂有句古训:炮制虽繁,必不敢省人工;品味虽贵,必不敢减物力在我看来,这句话用到做饭上同样适用!将近两个小时的小火慢炖,每一粒葱末都炸到金黄酥脆那味道,不是盖的说~
花生小囡
1鲫鱼整理好在鱼身摸上盐,在锅中把鱼两面煎一下2泡姜,泡椒,泡豇豆,生姜切粒3五花肉切粒下锅中爆出油以后下花椒,甜面酱爆4泡椒,泡姜,生姜爆香以后下泡豇豆5锅中调料香味出来以后下煎好的鲫鱼调醪糟汁,醋,然后调小火慢慢焅6鱼两面熟以后下尖椒粒,洋葱丝7尖椒熟以后加入蒜粒,葱花,芹菜花小窍门因为用了大量的泡菜所以不用放辣椒酱豆油了
徒步厨房
梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,第一次做这扣肉,前面的步骤都好好的,就是到了最后浇酱油汁有些毁了这扣肉,做出的肉咋看咋像生肉呢。。
哈尼22
婆婆大人驾到,每天给我们洗衣、做饭,我们小俩口感到放松不少。不过,婆婆似乎对素菜情有独钟,我不是肉食动物,但是几天素菜下来也极度想吃肉了。周末,买了五花肉,和老公在厨房鼓捣开来……
amymoore
1五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻2把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片,西芹斜刀切2厘米备用,鸡蛋取其蛋清备用。3把切好的藕片一边沾上生粉取适当的肉泥放到藕片上,拿另外一片沾好生粉的藕片把肉泥均匀夹好,然后在藕夹边上均匀涂抹蛋清液再拍上少量生粉。4依次制作完成藕夹即可。5热锅下油,油温达7成热时把制作好的藕夹下锅炸至全熟《约1分钟》捞起控油6接着再热锅,下油把蒜葱炒香,倒入西芹、萝卜花《点缀用》翻炒加入30g的清水炒至8成熟时倒入炸
膳道kitchendao
紫苏是一种保健菜品,有芳香清甘之味,具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒的食疗作用。玉食开发出紫苏的系列做法,希望大家喜欢。
玉食贝贝
经常吃回锅肉有时候都觉得腻得慌....手上拿着菠萝玩来玩去就是ˇˍˇ) 想~不出要吃什么菜
娃娃学做菜菜
第一次拍!有什么不好的地方请大家多多指教哈~
懒惰的妈妈
1五花肉洗净,冷冻至有硬度,取出切成薄片。2洋葱切丝,姜切片,蒜切末。3烤肉酱准备好。4碗中放入五花肉,撒上姜蒜洋葱丝,淋上烤肉酱。5拌匀后封上保鲜膜,冰箱冷藏一夜,更入味。6生菜洗净。7蒜和小米椒切片,甜辣酱准备好。8烤盘铺上锡纸,均匀放入五花肉。9撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面,转220度,再烤8分钟左右即可。10烤好的五花肉蘸点酱,加点蒜片小米椒,用生菜包上即可。小窍门如果家里没有烤箱,也可以用平底锅少加一点油,把肉煎熟,记得切薄一点。
圈住美丽
趁着天还不算干燥,北方的姑娘们赶紧的吃辣吧~~~其实在做这锅香锅前一天晚上朋友刚刚请我吃了一顿。三个人,就一盆子麻辣香锅三碗米饭,花了130多~关键的说,我这人事儿多,一边儿吃一边儿想丫到底用的什么油,这么舍得放!!!越想就越不放心家里刚吃完涮锅,零零星星的剩了好多菜。正好可以麻辣一下,这道菜就出来了~麻辣香锅好吃的关键是五香油!在此谢谢我家的专业厨师三姑夫!!三姑夫是烹饪老师,虽然我一直不懈跟学院派较量,但是这个五香油我特意查了一下,确实是很关键!!关于五香油的做法有用水熬的,还有像我这样油炸的。一次可
花生小囡
这款小炒肉又名萍乡小炒肉。因为我男朋友是萍乡人,是按照他们那里的做法改良来做的。很辣很下饭,每次炒这个他能吃下三、四碗饭呢!做法简单,不过就是准备材料会稍微花一点点时间,不过为了好吃的,一切都值啦!
kinamasha
家人喜欢吃肉,尤其喜欢吃叉烧,外面买的总觉得上面一层颜色上的是色素,还不如自己动手制作,虽然并不一定是最好的,起码吃得放心。
手有留香
1梅干菜用清水泡一个小时2泡好洗净攥干水份3五花肉洗干净切块4锅内烧热放五花肉翻炒至表面泛黄5多到入些酱油6炒至五花肉上色7加入梅干菜,大蒜,调料包,盐,加水没过材料8大火烧开后改小火炖1小时9转大火收一下汁即可
京京~
1将鸭子洗净切块,不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里,锅不用烧太热,因为鸭肉里有水,容易溅,另外一般仔鸭比较肥,需要练练油。小火,直到鸭皮上的油差不多爆干,或者根据自己的喜好来掌握火候。(要时时翻动以免粘锅或炒糊)4开始准备辅料:把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净,烧热,将鸭油或植物油少许倒入锅中,油烧热后倒入姜片,爆出姜香味倒入鸭肉,翻炒加入少许酱油(老抽)、料酒、大料,不想太辣的话加一点白糖,加适量的盐,加晚了怕不入味,不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1老豆腐一块。2切块,沥干水分。3鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄,装起备用。7将番茄酱,白糖,醋,盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅,将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸,放入豆腐。10用中小火煮一会儿,最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净;切葱花,姜末。3在鱼身上划刀,抹上盐,胡椒粉,生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热,将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热,爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入,加生抽,老抽,白糖。10煮至收汁;撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝