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红烧肉是米妈的拿手菜，很长时间以来都是米家的宴客菜，米妈的一惯做法是先将肉改刀后焯水，再炒糖色，下肉后再加醋酱油盐香料高汤米酒，大火煮开后小火烧至肉烂吐油后出锅，因为味道鲜美，全家人都喜欢吃。红烧肉要先五花几层的肉拿来烧，本身比较肥，烧糖时又要用些油，这样一来油脂比较多，加之总有亲朋友好友问起红烧肉的做法，米妈一说到炒糖，大家都感觉比较难，改良成简单版本的试试看。用三杯鸡的做法，不烧糖，也不炒肉，直接加料煮，嘿嘿，也挺好吃！改良成功！再一次体验改变的乐趣！
辽南蟹
1主料2锅里烧开水，放入五花肉3五花肉煮至七八成熟后捞出4将煮好的五花肉切薄片5红椒切丝6西芹斜着切小段7姜蒜剁成沫8锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎9煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂（可以炒别的菜）放入一勺郫县豆瓣酱10放入西芹翻炒11最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以了小窍门五花肉不要炒的太干哟，不然口感不好
juju菊娜
1将冬瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟.2将面粉配水和好，醒上20分钟3将五花肉洗净剁成肉馅。4将香菇清洗干净切碎5将洋葱、将洗净剁碎。6炒锅里放油，烧制油热关火。放置一边凉凉.备用7把冬瓜挤去水分，放上五花肉、香菇、洋葱、姜。8在陷里分别放入盐、熟好的食用油、酱油、老抽、鲜味蚝油，搅拌均匀即可。9然后就可以包饺子喽。10包好的饺子。11出锅喽！
zh81982
1将黄瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟.2将面粉配水和好，醒上20分钟。3将五花肉洗净剁成肉馅。4将香菇清洗干净切碎5将香菇清洗干净切碎。备用6炒锅里放油，烧制油热关火。放置一边凉凉.7把黄瓜挤去水分，放上五花肉、香菇、洋葱、姜。8在陷里分别放入盐、熟好的食用油、酱油、老抽、鲜味蚝油，搅拌均匀即可。9然后就可以包饺子喽。10包好的饺子。11出锅喽！
zh81982
1除去五花肉皮上残存的猪毛，并把猪皮刮洗干净。2洗好的五花肉放入煮锅中，加入适量水，并放入洗净拍散的姜块和葱白段。3放入一汤匙料酒，大火煮沸，小火慢煮半小时。4蒜去皮，用刀剁碎。葱叶切成花备用。5把葱花和蒜泥放入调味碗里，加入酱油、油辣子、味精、少许醋、白糖、盐调成味汁。6煮熟的五花肉稍微放凉后切成薄片码在盘中。7淋入调好的味汁即可食用。
清欢的烟火生活
用料：酸辣椒数个，五花肉200克，炸鱼适量，方法：1、备好食才，2、将炸鱼码碗底，3、再将酸辣椒码在鱼上面，4、再将过好油的五花肉码面酸辣椒上面。5、放进蒸锅里蒸1小时即成。
水青青
这的人很喜欢咸鱼烧肉的。也有这么一道菜，马鲛鱼烧肉，呵呵，我也来烧一下，真不错，咸，鲜、香。鱼有肉的香，肉有着鱼的鲜。
余甘果蜜的厨房
扁豆焖面
小.甜甜
1准备好老豆腐1块。2放入高压锅中，下面放一蒸垫，防止粘连。3倒入清水，放入芹菜段，香菜，胡萝卜块，调入老抽，生抽，味精，鸡粉，加盖烧开，转小火压半小时，关火冷却。4取出豆腐切开，可见内部呈现蜂窝眼状。5把豆腐切成厚片。6五花肉切片，锅中加入花生油，放入五花肉片煸香，放入蒜片，小米辣炒香。7倒入适量的水烧开，调入酱油，辣香露、盐调味，加入老豆腐烧炖。8烧至将干时，淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
海洋moon
1新鲜虾仁少许（我是买的活虾自己剥的，活虾不好剥可以稍稍冻一下）虾仁从背部切一刀去除虾线，沥干水分后备用。2配料我用的五花肉和鸡蛋1个。3五花肉切成小丁，鸡蛋取蛋清。4虾仁中加入少许盐抓匀，在放入少许淀粉和1个鸡蛋清 抓至上劲即可（我感觉给肉类上浆的话用手比较好哈）。5锅内坐油，烧热后改小火煸香五花肉，到肉有些变焦时盛出备用。6锅内从新坐油，滑入虾仁快速翻炒7虾仁变成红色就可以了。8这时下入炒好的五花肉搅拌均匀，加入少许盐和耗油调味即可。9大功告成，亲们一定要试试哦
水水凉凉
1猪五花肉切片加奥尔良烧烤料腌制30分钟以上。2做披萨酱的材料。3西红柿用热水烫一下，去皮。4蒜爆香后下入西红柿翻炒至黏稠后加入糖、黑胡椒、披萨草。5面粉加酵母和水，混合后发酵至2倍大小，放入披萨盘中，用叉子叉孔。6煎五花肉。7做披萨的所有材料。8抹披萨酱后放入什锦菜。9把煎肉放上。10放奶酪，我不太喜欢奶酪太多，如果你喜欢可以放两层奶酪。11入烤箱烤大约20分钟（根据自己的烤箱功率。
爽儿
1五花肉切小片在开水里煮2分钟捞取备用。2农家梅菜泡水，洗净备用。3锅里热油下农家梅菜炒个8分熟备用。4锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加一点点热水，生抽，老抽，盐，鸡精上色入味。5锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加一点点热水，生抽，老抽，盐，鸡精上色入味。6锅热油下煮过的五花肉煎两边金黄色，加一点点热水，生抽，老抽，盐，鸡精上色入味。7做好五花肉扣在农家梅菜上备用。8再用保鲜膜包好放在蒸锅里蒸10分钟关火。9农家梅菜扣肉
杯小茶
1朝天椒洗净切圈2五花肉切片，用少许油，盐腌制3锅里放少许油，放入肥膘肉煎出油份4放入葱姜爆香5倒入五花肉煸炒至断生6加入老干妈，白糖翻炒。7倒少许水炖至收汁8倒少许水炖至收汁
小清新倒霉女
1千张结洗净2五花肉切小块3干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干不要太多,否则会太甜4五花肉直接下锅炸油.5等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒.6放生抽,老抽提色.7倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟.8待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了.9来张近照.10再来张.小窍门个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...菜的特色:香辣,甘甜
吧吧拉
今年的栗子又熟了，每年这个时候家里都会整来好多栗子，栗子营养丰富，吃法也很多红烧肉里家了栗子，味道更加有层次肉香和栗子很好的融合到了一起，不错的一道秋冬季进补的菜
帅帅小厨
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
