虾与杏鲍菇搭配,杏鲍菇的清香和虾仁的鲜美相结合,再加入咸蛋黄,成菜咸鲜可口,唇齿留香。菜谱选自《东方美食》。
英英菜谱
1内酯豆腐,放置到没有多余的水。2切块,用挖球器小心挖个咸蛋黄大小的孔。3咸蛋黄用水清洗掉白膜,然后切成两半,依次放入豆腐的孔里面摆好。4鸡蛋放少许盐搅匀,加入一比二的水,过筛。5吸干盘子里的水,倒入盘子里,用保鲜膜包好,用牙签扎几个孔。大火烧开,放入锅内蒸八分钟。6准备好以下食材:海参切片,虾切小块,秋葵切片,海胆不用处理。7八分钟后拿出,加准备好的食材。继续盖保鲜膜蒸五分钟。8非常的美味!喜欢的可以试试!
紫色草2004
说起这个糯米蛋可是朋友圈,美食圈里的爆款网红呢,用的是咸鸭蛋。我这次改良用了鸡蛋,口感也是一流的,所以说,鸡蛋就别炒着吃了,换一种做法,你会发现神奇之处,做好后闺女一直给我竖大拇指呢,夸我棒!大家赶紧来试试看,真的太香了。
希味淡
上次做蛋黄酥还剩几枚蛋黄,今来一款:蛋黄豆腐,美味营养,方便快捷哦!
米拉Miira
1备食材。2玉米煮熟。3虾去壳、去虾线,放盐、淀粉。4放蛋清,抓匀入冰箱冷藏1小时。5玉米剥成粒。6玉米粒均匀的拍上淀粉和玉米粉。7玉米粒入四成热的油锅炸至金黄色。8另起一锅,放适量的黄油。9放咸蛋黄炒香,下玉米粒炒匀后盛出。10上浆好的虾仁滑油至熟,摆在玉米粒上。
英英菜谱
我家在北方,老公是南方人,但来北京也好几十年了,所以家里的主食多以面食为主。面食分死面和发面的。死面的就是不用发酵粉的面团;发面的就是用老肥或者发酵粉制作的面团。老肥我不会用,但我玩发酵粉溜溜的,因此像馒头、花卷这些就会经常出现在我家餐桌上。今天的这个千层糕就是发面的,经过几次折叠、擀压之后,就形成了现在的这个模样。千层糕的做法也不难,中间的夹心可随口味来替换,果酱的、馅料的、干果的都成。发面用的干酵母是面粉量的1-5%就可以。北方冬天有暖气,酵母放1-2%,南方没暖气和空调可以适当加大用量,如果酵母量太
Meggy跳舞的苹果
我们日常蛋白质的获取,大多来自各式各样禽类的蛋,而为了更好更久的保存各种蛋,机智的古人们发明了多种方式,在经过时间注入的魔法后,这些蛋们反倒有了一种新的别样风味。盐,是古时最常用来保存食物不腐的原料,当它与鸭蛋一相逢,神奇的事就发生了,蛋外的盐分,通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内,蛋内水分也不断渗出,食盐的渗入和水分的渗出,改变了蛋原来的性状和风味,咸香流油的咸蛋就诞生了。另一种被时间魔法改变风味的蛋,就是外国人最惧怕的中餐食材之一,皮蛋。它的诞生,则是由蛋白质分解的氨基酸与人为添加的碱性物质共同作用的结果
烘焙有方~蒸烤教学服务
香葱火腿蛋糕卷相信是很多人都喜欢吃的咸味类型蛋糕,这次我们更融入了咸蛋黄,使蛋糕卷增添了一股咸香味道,喜欢吃蛋糕卷的亲千万不要错过噢 ~
金奇香咸蛋黄天猫店
麻薯包相信是很多大人、小孩都爱吃的午后小点,趁热吃外脆里软,凉了吃Q弹十足。这次的菜谱加入了咸蛋黄做内馅,更添咸香风味,作为秋游小点,十分适合。
金奇香咸蛋黄天猫店
粽子是一种传统的美食,也有传统的做法。而我的这个做法收集了现代人的口味而有所改变,我在大米里加入了白莲子和虾米在绿豆中加入了香菇肥而不腻,口感独特。
开心王私房美食
今个糯米不煮饭,不熬粥,我们来做丸子哦,就是传说中的珍珠丸子,说起这个丸子在以前只能在过年时候才能吃到,糯米虽然家里有种,但当时肉比较贵,所以我妈妈想了一个好办法,改变了一点点做法,那就是利用咸鸭蛋的黄,那会家里都有养鸭子,会生鸭蛋都自产自销了也腌制了咸鸭蛋。我妈妈把咸鸭蛋的蛋清过滤到另一个碗中,也制作出没事给我们吃了,把蛋黄放在小号的碟子中上锅蒸熟,然后剁一点点猪肉馅,包裹住蛋黄,裹上糯米,不吃不知道,一吃就成我家的经典菜了,完全秒杀纯肉的丸子,好吃到停不下来!
希味淡
豆腐,清热润燥,补血养颜,补脑健脑,滑嫩,有植物大豆的清香,老少都适宜。
凤记美食
把蛋黄包进烧麦里面,软糯的米粒混合着配料的香味,一口处下去又香又糯,热乎乎的,对于寒冷的冬天来说,简直是人间美味。用饺子皮做烧麦,这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党,简单易上手哟。
金奇香咸蛋黄天猫店
1咸蛋黄压碎成泥。2玉米粒焯水后捞出沥干水份。3撒上适量淀粉使玉米粒均匀裹上淀粉。4锅热倒入油,放入玉米粒炒至表面微黄。5捞出控油。6锅中留少许底油放入咸蛋黄翻炒。7炒至起泡放入玉米粒迅速翻炒均匀关火。8装盘。9撒上葱花即可食用。
欣欣向荣2388
层次分明的千层糕来了好吃有营养,早餐配一杯牛奶或者奶昔不错!
逝去的爱情
品尝到自己亲手做的蛋糕,,,是多么开心。。试试吧
依依520
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油,放入猪肉煎至咖啡色,每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖,搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色,大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些,以防溅到身上,直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜,煮沸。不盖锅盖,时不时地给梨翻面,这样煮大约 5 分钟。加入葱,直到梨变软,大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火,放入刚才煎过的猪肉,让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅,完成。
allenlee787
豆渣利用的方法已众所周知,俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼,当然也可以制作豆渣粉等,俺今天将豆渣与南瓜组合,还是第1次呢,其味道大不一样,煎的难度加大了,原先做一个大的,真没想到,翻面时破碎了,后又摊成小的,才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多:红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮,赞不绝口,一起享受幸福甜蜜的这一刻!
kiss战女
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿