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豆腐要选老一点的北豆腐，说是煲，实际没什么汤，汁被收的差不多了。这道菜虽为素菜，因为料足，加上香菇和豆腐都很能吸味，吃起来一点不觉得素，味道非常厚实丰富，微辣咸香。煎过的豆腐经过的炖煮，饱含汤汁，咬一口皮焦韧、心软嫩，下饭，解馋，健康，安心。
空中飞行家
1牛腱子一定要先炖好了。过水后，放豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽两勺，两勺盐，八角桂皮少许，三杯水，炖四十分钟即可放凉备用。2一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺郫县豆瓣酱调和在小碗里。3胡萝卜，白萝卜去皮切块。4热锅，下三勺香油，将葱姜蒜炒香后，下冰糖（看个人口味添加，不喜鲜甜味的可以只加两三片）。5炒化后，再加前面调好的酱料炒香。6加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味。7炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；8将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；9汤的
米多小鱼
吃不厌的家常菜
蒋潇涵
1茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。2青椒，红椒切丝。3五花肉切大概3mm的薄片4郫县豆瓣剁碎。5浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段6锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。7锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。8把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。9倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。10倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。11最后水淀粉勾芡即可。小窍门*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
小春
自从来到北方，想吃兔子肉就成了一种奢望，因为在这里别说是兔子，连鸭子都很难买到。今天这兔子肉还是朋友出差专门给我带来的，呵呵···可稀罕呢!
八月小水
很久以前的存货量，现在看到还是馋，或许是因为个人比较偏爱这种麻辣的菜，加点自己喜欢吃的蔬菜菌菇等等,总是抵制不住这个诱惑！上菜，明天继续再做点这个打打牙祭。
小耿妈妈
1锅中放入适量油，爆香姜蒜；2加入虾煸炒；3炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；4用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；5加入清水或高汤；6烧开后加入配菜；7加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；8装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。
NICE2meetU
豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。 豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······
籣草児
从小爱吃鱼，无论什么鱼，怎么弄出来，是熟滴就成··· 每次老公休息，就去买鱼烧给我吃，美其名曰：不能亏待了我家爱吃鱼的猫······汗！
籣草児
鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。早就想做这个鱼香口的豆腐，特意搜了各家的做法，我给做了一下改动，加了点麻味，知道做这道菜一定要用南豆腐，昨天去超市正好看到了有卖南豆腐的，就买回来决定试一试，别说，做完了还真挺成功，超好吃，麻，辣，酸，甜，咸味道真的很地道，很下饭哦。
丹妮妮
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
飞雪飘絮
麻婆豆腐在川菜中十分常见，也很受欢迎，味道麻辣，是下饭佳品。
rosejyy2000
话说这饼做了有一段日子了，呵呵。当天早上醒后，就举着平板看美食，没起床哦~~多么敬业啊。现在改掉这个毛病了哈。因为网上有说，某人躺着看平板，结果没拿住，落下后把门牙砸掉滴~想想有点恐怖。说跑题了哈！从看美食说啊，打开翻的第一个就是小楼家的蛋饼。同时也把咱有这三个大馋虫给弄精神了，当然只有我这一只是要去以厨房真刀真铲的动手。其它两只还是懒在被窝里……用他们的方式给我加油！时不时的会有人在问“做好没？”“还没好啊，我要饿扁了……” 想着这鸡蛋饼真是千变万化的，想加什么都可以变成一种新的。今天这个稍微有些刺激
雨木
昨晚吃火锅，剩了些肥牛片跟金针菇，想起可以做个肥牛金针菇，老公很爱吃呢！
小贝是只猫
尖椒的香辣加上木耳的滑嫩，让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们，请试试吧！
乖乖好吃嘴
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
