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这么冷的天气，就想躲在被窝里，什么都不干。 可是再怎么懒，饭还得吃。尤其是火辣辣，热呼呼的东西，想起这些全身好象就已经开始热呼呼的了。一下就想到吃水煮牛肉。 虽然自己不是四川人，对川菜的认识也不算多。但却和身边很多的朋友一样，对酸菜鱼，水煮牛肉这类经典的大盘菜情有独钟。在美食家这里也学习了不少的川菜做法。因为原料，口味的原因，自己做的这个水煮牛肉不如外面饭馆做得那么红通通，油亮油亮，做法不算正宗，但却很合自己和家人的口味，而且可以吃得很放心，不会吃了以后，口喝得要命，也不用担心用的是否地沟油，是否加
乐逍遥
1心里美洗净切丝备用。2香菜洗净切寸段。3切好的心里美提前用盐腌一下，方便入味。4醋、白糖、香油调成糖醋汁备用。5放香菜、糖醋汁，拌匀，腌制5分钟后即可开吃。小窍门醋和糖的比例一般选择1:2即可。对于口感要是喜欢脆脆的，那就拌好就吃，要是喜欢味道渗进去的，那就放几个小时。
暖暖尚
正值嫩青豆上市的季节，来一份酸辣培根青豆，很开胃的下饭菜哦，不过不要一次吃得太多，青豆不太容易消化。
远帘
在寒冬的清晨，一碗热气腾腾的粥喝下去，会马上让你浑身都暖和起来，精力充沛的投入到一天的工作和学习中去。 来一碗雪厨娘的双丝蛋皮粥吧，营养又美味，一碗肯定不够哦！~~
远帘
中国人对玉石的喜爱由来已久，莹润剔透的美玉不仅被我们用作装饰，在民间更有着“戴玉保平安”的说法。今天这道【翠玉镶明珠】灰用了大黄瓜来比喻翠玉，不仅外表看起来温润，闻起来清香扑鼻，更使黄瓜的清新香味渗入肉馅中，吃起来丝毫不油腻，清新爽口；甜青豆代表的明珠，比喻珍爱的人或美好珍贵的事物，这也是民间传统的吉祥之物；因此，在新年到来之际，以此菜祝大家心想事成，万事如意！
薄灰
四道菜终于做到了最后一道——吉祥如意。“吉祥”一词，最早出于《庄子》，原文不记得了，但是依稀记得有人曾注释说“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之徵。”心存善念，广行福德，方以吉祥嘉庆吧。至于如意，除了称心如意之意外，更多的是从古代印度传来的那种法器吧。玉如意，象牙如意，珐琅如意等等，儿时关于玉如意的最早记忆，还是来自“西游记”中观音大士手持的法器。长大了才知道，看似很神秘的佛具，居然是“痒痒挠”的前辈……最后一道菜，“吉祥如意”，做了四合如意卷，送给各位朋友以及各位家中的小朋友们。晶莹糯米春卷皮包裹了4种馅料，
蓝晶翎
黄金元宝蒸饺，用蒸熟的南瓜泥来和面，做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅，一是取用“菜”的谐音“财”，取肉馅的的“有”，即肉菜——有财，二是用豆腐来代表白银，胡萝卜代表黄金，做成元宝的形状，既音同又意同。做为新年的一个菜品，是相当不错的选择。
A苹果小厨
1请压破黄瓜之后切。2小碗里放蒜磨，姜磨，豆瓣酱，酱油，香油，搅拌。3黄瓜，香菜，加“2”搅拌。
Abao
菇香三彩鸡丸，取丸字为团圆，鸡肉之吉祥寓意。用三种蔬菜汁来调色，形容我们多姿多彩的美好生活，也暗隐新年有个好彩头。年菜中，丸子为不可缺少菜品之一，意为团团圆圆。直接用高汤来做，用与鸡肉最搭的香菇来配色起味，吃起来不肥不腻，清淡中透着清香。
A苹果小厨
這一菜很開胃的哦。
墨兰清香
在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼”清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样能更好的保留鱼的鲜美，红鮕鱼肉多肉嫩，刺少，是很多广东人喜庆酒席上的选择，也正是用清蒸的做法，既简单又能吃出鱼的鲜味。
草莓
色香味俱全，营养丰富
小鸟伊人
1猪蹄一个剁块。2水发木耳一碗3香料，八角，草果，姜，辣椒4猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。5坐锅热油，下辣椒炒出香味。6下木耳同炒。7下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。8待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。9撒点香菜，即可。小窍门木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。
筝筝日上
1胡萝卜洗净切细丝备用。2五花肉解冻后切丝备用。3圆白菜洗净后切丝备用。4市场里买来的饼丝。5将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。6热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。7等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。8放入蒜瓣爆香。9放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。10胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。11圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。12饼丝
暖暖尚
可能大家会觉得现在生活的节奏这么块，哪有时间在早上熬粥。其实只要家里有免煮锅或慢炖锅，在头天晚上我们把材料清洗处理干净后，（如下面做法的步骤1到步骤5都可以提前准备好，在临睡前，把米放到锅里煮），第二天早上把粥重新烧开后加入鸡肉，大约5-10分钟就可以喝到这样一碗热呼呼的美味稀饭了。如果用高压锅30分钟左右基本上也能搞定，在这期间，你还能挤出时间洗脸涮牙呢。
乐逍遥
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1三文鱼去鱼鳞擦干水分涂上薄薄一点盐与胡椒粉，腌约一小时以上。2锅里倒入橄榄油把腌好的三文鱼放入中火煎。3待一边煎至金黄色翻过另一面时放入姜片一起煎。4两面呈金黄色之后盛出待用。5继续使用原来的油锅把切好的番茄倒入翻炒。6然后倒入茄汁调入白糖、胡椒粉、鸡精、盐，汁快收干熄火淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
