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川味脆臊非常有名，是担担面的必备的调料之一。区别于普通的肉臊子，脆臊肉丁炒的焦而不糊，色泽深黄，又酥又脆，嚼起来满口脆香。巴适哟~~~
璐稔
1肉糜加生姜末香葱顺着一个方向搅拌均匀。2锅里加油爆香蒜头，加入冬瓜翻炒。3冬瓜煸炒后加入高汤或水。4冬瓜微熟加入肉糜挤成的圆子煮至圆子变色，继续大火2分钟关火出锅。
福气又安康
1芝士切片、葱切末、培根切段待用。2除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。3加入鸡蛋揉成面团。4一边撕扯面团，一边揉成团。5面团揉至有劲道后摊平加入黄油。6不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。7盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。81小时左右，面团发酵至两倍大。9按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。10取一个面团揉成长条。11首尾捏起，呈椭圆形，按扁。12在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士
maiwu2005
茶树菇的香味和肉香，松松散散的馅料，绝对美味的早餐。
老杨的厨房
很香的汤啊。
番茄牛腩
1莴笋削皮切片。2将猪里脊肉切薄片，加盐，料酒、蛋清和少许淀粉抓匀。3将红尖椒和花椒剁碎，豆瓣剁碎，姜、蒜、香葱切末。4锅烧热加油放莴笋，加盐炒成八成熟，盛出装入深盘中。5锅中再加油，放入豆瓣酱、尖椒和花椒碎炒出红油。6再放姜末和蒜末炒香。7加水（或高汤）煮开，加盐，放少许老抽调下色，加入胡椒粉调好味。8水滚开时放入抓匀的猪里脊肉，待肉变色后加鸡精，连汤带肉一起倒在盛莴笋的盘中。9锅中再加油烧热，红尖椒放锅中炸香，然后同油一起烧在肉片上，撒上葱花。
XW香水百合
1香葱洗净，切段。2红肉倒入一个大碗中，加水。3用筷子搅几下，把水倒掉，重复几次，红肉就洗净了。4炒锅下少量的油，下葱白和红肉翻炒。5下葱段翻炒。6加一点点的盐炒匀，下一点水煮开后起锅。小窍门红肉本身有咸味，所以下盐的时候不能太多。
幸福的热带雨林
记得小时候，国家实行的是计划经济，大米和面条定量供应。多数时候，买大米还要搭配面粉。 作为南方人，面粉多了也得自己想办法解决掉，毕竟它也是口粮的一部分。也就是从那时开始，我学着自己擀面条、做馒头、蒸包子。 开始都是用老面发酵，时间长了，觉得老面发的馒头好吃是真的，但碱面的用量不好掌握。因为自己做的有酒酿，就试着用酒酿发了几次面，做出的馒头香甜、暄软、好吃。从此，便喜欢上了用酒酿发面蒸馒头。 如今，大家用酵母发面的较多，可我总觉得食品添加剂还是少吃为好，还是喜欢老办法—酒酿发面。
籣草児
兰州牛肉面讲究一清汤清、二白萝卜白、三红辣子油红、四绿香菜绿、五黄面条黄亮的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
kiss战女
营养早餐的吃法有很多种，这款卷饼是中式煎饼的延伸，取材中增加了西式培根，生菜和黄瓜，给日常生活中普通的蛋饼中增加了一道特殊的香味。
XW香水百合
【飞禽美味精典】---《根茎蔬果炒乳鸽》又名《时蔬根茎炒乳鸽》（11月30日创意命名）烹饪方法简介： 1、乳鸽洗净改刀成寸块，入葱姜末、胡椒粉、细盐、料酒和适量干淀粉浆制20分钟左右，胡萝卜洗净切条，选择芥蓝菜菜茎洗净备用； 2、原锅加入姜片煸香，下乳鸽块滑炒至变色，六成熟后取出装盘备用； 3、油锅加入洋葱、胡萝卜煸香，然后加入芥蓝菜茎、青椒煸炒数下，淋入适量生抽、清水用大火翻炒片刻，然后，加入乳鸽肉块，盖上锅盖将乳鸽烧熟，乳鸽烧熟后，用大火收汁调味后，即可装盘上桌。特点： 1、低碳、低油温、无油烟操作
奇海生态
花生芝香拌面，用芝麻油拌散的面条爽滑、筋道有嚼头；配上花生芝麻碎，鲜香爽口；加入了脆脆的萧山萝卜干，使得面条吃起来口感更丰富。 在周末，为自己和家人准备上一碗，营养、健康······
籣草児
《萝卜蘑菇炒菜花》（11月30日创意命名）烹饪方法简介： 炒锅内加入清水油盐，用大火烧开后，加入蘑菇、胡萝卜，将蘑菇烧出味后，再加入花菜烧熟，然后，撒上葱花略翻炒调味后即可装盘上桌。特点： 1、低碳、低油温、无油烟操作，食材普通，食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。 2、菜肴色泽鲜艳，葱香扑鼻，鲜香四溢，蘑菇鲜美，胡萝卜微甜、花菜清爽可口，口感丰富而微妙，营养均衡； 3、富含矿物质、微量元素营养及纤维素的蔬菜植物根茎花果，特别适宜生长发育期儿童，以及康复保健疗理。营
奇海生态
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
XW香水百合
宁化烧卖是福建省宁化县非常著名的小吃,而且做出的烧卖和任何一个地方的都不一样,关键就在于烧卖皮,这可是全国独一无二的!大家不妨试试,绝对美味啊!!
lzh_nick
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
