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1鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。2加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。3白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。4盘子里铺上姜片和大葱。5然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。6锅底烧热油，油烧8成
杜鹃花美食
年菜除了大鱼大肉外，少不了几款快手的儿童经典菜，这类菜事先切配好，年夜饭开席时才下锅，边炒边上，炒制时间短，上菜快，热气腾腾，味道鲜美，诱人食欲，孩子们特别喜欢！ 松仁炒玉米就是一道快手的经典儿童菜，二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用，真真是营养丰富呢。 要想这道快手的儿童经典菜，必须掌握关键的两招，一是必须先无油干锅炒香松仁，二是最后要加牛奶，这样才能炒出PK大酒店的松仁玉米来。 为了让孩子喜欢，我特意
苏苏爱美食
妈妈说她小时候家里穷买不起肉，外婆就会去买猪肚回来做麻辣猪肚给妈妈吃因为那时候内脏都是不要的，所以便宜。外婆做的麻辣猪肚特别香，所以传给了妈妈，然后妈妈也教会了我。现在每次想家了就会做上一盘。香香辣辣麻麻的，很下饭。
娜些美好时光
风琴土豆，是一个很形象的菜名，因为土豆切片再夹入萨拉米香肠，形状就如散开的手风琴。
小艾厨娘
金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆
依然美食
1用较粗糙的竹筷子把藕的表皮刮干净。2切掉结头放入蒸锅。蒸至用筷子能轻轻穿过即可。3蒸熟的藕放凉切片。4放入一个较大的容器撒上干辣椒末。5锅中放少许色拉油把姜末蒜末爆香，趁热淋在藕片上。6加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、醋、花椒油拌匀。7撒上葱花，装盘！小窍门拌藕时手拿盆上下震动拌匀，只用筷子把贴在一起的藕片轻轻分开，让每片藕都上色入味。
芳3312
天气越来越冷,也是适合进补的时候了,我最爱喜欢喝汤了,有时候变着法的换着煲汤今天就突然想来点简单,纯汤水,今天上直接是半只鸡,加上生姜大蒜一煲,也很美味呢.
珊珊167261
酸辣白菜是一道极简单的家常菜，白菜含有丰富的维生素A、C、钙、镁等营养成份，经常吃白菜对女性更是具有很好的护肤、养颜的功效。
燕清欣
1备饺子和肉丸，2饺子先蒸熟，3高汤一小碗，4锅里倒进高汤，汤不够放点清水烧开，5倒进肉丸6将肉丸煮熟透，7放进蒸好的饺子，8放点盐，9放点鸡精，10撒上香葱末提香，关火，淋上香油撒上胡椒粉。11出锅上桌。小窍门饺子先蒸熟再放进煮好的肉丸锅里，汤不浑浊。
水青青
1食材，2豆腐切块，丸子蒸熟，香菇清洗干净。3先炒豆腐4炒片刻，5放进香菇和盐炒匀，6放进丸子炒匀，7放点清水煮二分钟，8撒上香葱或芹菜。9撒上鸡精，10烧开出锅。11好清淡的香菇丸子汤。小窍门丸子先蒸熟。
水青青
1备用料。2肉剁成肉泥，香葱切末。3油豆腐切顶。4肉泥加香葱，盐，生粉，生抽拌均匀。5酿进油豆腐里，6如图。7放进热油锅里，8中小火油煎，9小心不要将油豆煎焦了。10煎香后放点清水，11将酿好的油豆腐焖熟透，12可适当放点盐让油豆腐入味， 13收汁，14出锅，小窍门喜欢吃辣味的撒上咪辣椒粉提辣。
水青青
1苦瓜二个，2肉泥，香葱。3加盐，生抽，生粉拌均匀。4苦瓜切圈，挖出苦瓜籽撒少许盐置片刻。5酿进肉泥，6如图。7依次放进烧好油的不粘锅里油煎，8盖上盖子焖煎易熟，9途中翻面，10煎香煎熟。
水青青
1备豆腐皮，红萝卜丁，肉泥，香葱。2红萝卜丁加肉泥，香葱，盐，生粉 拌均匀。3腐竹皮用清水泡软，4取一张平铺，5放上拌好的肉泥，6从内和外卷，7再卷两边，8再卷，9卷好的腐竹卷，10烧油，11用中小火油炸，12翻面，13炸香脆炸熟透，14好香的腐竹卷。
水青青
1饺子皮，肉泥加香葱，素菜丁，盐，生抽拌均匀。2取一张饺子皮放上肉泥，3包成饺子，4全部包好，5再用小碗拌点面糊，6烧油，放进包好的饺子，7盖上盖子焖煎，8看看底部有点黄了，9煎熟，10倒进面糊，11再煎片刻，12收汁，13出锅，看看好香的生煎水饺。
水青青
1备豆腐 ，2切条撒盐入味，3切点香葱，辣椒丁，姜米。4裹上蛋液 ，5裹上蛋液，6油炸，7烽黄，8等用。、9倒出多余的油，放进香葱，辣椒，姜米炒香，10淋上油辣椒，11撒上调味钱炒匀，12倒进炸好的豆腐 ，13炒匀，14淋上香油。15出锅。
水青青
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
