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爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。
kiss战女
大对虾有很多种吃法。但，原汁原味的保留对虾的鲜味莫过于清蒸或煮。采取这样的方法烹制的大虾，岂是一个鲜字了得，可以说是鲜、鲜、鲜啊！
厨房里的太后
1将拉皮放入滚水中煮熟，捞出，过凉切成条，装入盘中备用。2将胡萝卜，黄瓜，香菜分别清洗干净，切成丝，蒜切成末装入盘中备用。3将鸡蛋打散，倒入锅中，摊成鸡蛋饼，取出切成丝备用。4将拉皮条，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，鸡蛋丝蒜末装入大碗中，加入精盐，味精，香油，辣椒油，芝麻酱，香醋。5将所有调料搅拌均匀。6装入盘中，即可上桌食用了。
mother52julina
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
月仙
宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。 据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安今杭州，和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了。有一次，宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆。
kiss战女
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
烟水迷离
1准备的料。2黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。3加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。4热锅冷油，煸香姜片。5把鱼擦干水分。6煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。7中火烧到汤汁浓稠，差不多收干撒上葱花就可以。8关火盛盘。
小耿妈妈
这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。
湘粤情
1准备原料。2将空心菜去掉黄叶洗净，切成两厘米左右的段，切梗的时候用刀背拍一下，会裂开，炒的时候比较入味。3蒜切成蒜米，姜切成细丝，红辣椒切圈，切好后待用。4炒锅倒入三勺植物油，油热后放入姜丝爆香。5将空心菜倒进去大火翻炒。6翻炒至菜变色后，倒入两勺生抽。7加入一勺盐。8倒入两勺醋烹一下。9翻炒两下后，将蒜米和辣椒圈倒进去继续翻炒几下使菜入味后关火即可。
为爱做汤羹
豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了，不但普通且又营养丰富，儿子也是从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，只是一点微微的辣，就着汁拌饭吃很不错！要是这菜在咱老家做法，没有一勺辣椒面下去都不叫菜，哈哈，我是夸张了点了，只是想说，咱家乡菜中最常用的调味品中辣椒粉是少不了的，让你看到怕的那种，就连炒蔬菜也给加一勺辣椒面下去你见过吗？
湘粤情
1准备原材料。2香菜洗净切碎。3花生洗净晾干水分，炒锅里放入两勺植物油，倒入花生米。4开小火不停的用筷子搅拌。5花生有噼噼啪啪的响声，并且闻到香味关火盛出。6炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化。7锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火。8把熬好的汤汁倒在花生米上，加香菜即可使用。小窍门1.花生米洗干净，一定要晾干不然炸的时候溅油，容易烫伤。 2. 炸的时候用小火慢慢炸，不能心急，不然会外糊里生。 3. 听到噼啪生就关火，不要炸到想要的颜色再关，那样油的余温会继续将花生
为爱做汤羹
1豆腐轻轻从盒里取出，倒扣在盘里面。2香菜洗净晾干切碎。3蒜头，榨菜剁成碎末。4熟的咸鸭蛋用勺子压碎，加入蒜末，榨菜碎，熟的黑芝麻，生抽，香醋，鸡精，一点盐调成汁。5调成的汁淋在豆腐上。6在上面放上碎香菜，淋上香油拌匀就可以。
小耿妈妈
天热了，吃点麻辣味的凉粉，既开胃又清凉，一举两得
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1原料图；2把蕨根粉提前在凉水里泡软化。3锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。4捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。5把蕨根粉在漏斗里沥干水分。6将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。7把尖椒段放在蕨根粉上面。8把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。（喜欢吃辣的还可以浇辣椒油在上面更好吃）。
为爱做汤羹
何为潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。而湖南,地杰人灵,湖南人性格火暴却不失钟灵之气,而湖南,还出了我们的毛主席。
kiss战女
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
