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说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远（今织金）人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。酸、辣、甜、香融为一体，特别的下饭，是一道广受欢迎的家常下饭菜。
小吉的奇幻王国
不知道为什么，我觉得白萝卜混着鱼肉一起吃，味道是最香最棒的。PAPA和MAMA喜欢把鱼肉糜煎香，再混着萝卜一起炒。我现在就想改一下口味，你们擦成丝，我就切成粒；你们做咸香口味，我就做酸甜口味的。 好家伙！我特意做了一盆红烧肉放在你旁边你不鸟一下！你就专挑隔壁这一小碗酸甜的萝卜鱼丁！吃完了还说好下饭，不好意思吃完了。。。你对得起自己爱吃的红烧肉么？@#￥##&%##！！！！！。。。。。
dog小主人_CSY
非常简单的一道菜，很下饭，开胃不油腻！ 常在外面吃，最近吃啥都没胃口，准备亲自下厨改善下胃口。刚好碰到卖西瓜的顺便卖自己种的茄子，就买了三个，这种原生态产品看到就想买点。又买了1RMB的青椒。屋里又有西红柿，就可以开始了≧▽≦
淡水蓝
茄子季，特别下饭的一道菜。酸酸的特别开胃。因为孩子不能吃辣，所以没有加辣椒，如果加入辣椒，味道更美。
雪墨飞扬
突然想吃煎饺，来不及包饺子了，就买了袋速冻饺子，15分钟后即可享用了！
机器嘴
小时候最喜欢吃豇豆猪肉包子了，刚出锅的热包子香喷喷的，咬一口满嘴都是汤汁，那叫一个香啊，真是怀念的很呐！这不，前几天买了一大袋豇豆准备煮熟了晒干豇豆的，结果遇上了梅雨季，那么多的豇豆吃也吃不完，害的我一天三顿炒豇豆，家人都吃腻了，扔掉了又觉得可惜，就想着换个法子吃，偶然想起小时候吃的豇豆猪肉包子，就用现有的条件做了点，没想到味道还不错呢！*^__^* 嘻嘻……
非主流0213
1洋葱青椒西红柿洗净2切条状3放入盆中，淋少许香油和盐及香醋拌匀即可4装盘
卡米莎
拌凉粉夏天吃了很舒服！
机器嘴
做为海边长大的人，鱼永远是餐桌上的永恒主题，各种鱼干更是餐桌上的经典下酒菜。鱼干的品种很多，基本是每种鱼都可以做成鱼干，但是每种鱼干的吃法都是不一样的。安康鱼干是非常适合凉拌食用的，因为它肉质结实、紧密，有嚼头，用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。
君梦深蓝
海带面是家乡威海荣成新时代一种海洋绿色食品。海带面绝不同于传统意义上的面条，也有别于像蔬菜面、菠菜面等，是百分之百纯海带在冰温条件下精加工而成。制作过程中不添加面粉、不添加防腐剂、不添加色素。海带面成品口感爽滑、颜色翠绿、营养丰富，是重要的高营养碱性食品。海带面完全保留了深海小海带的营养精华，非常利于人体吸收。海带面吃法多种，可以热煮、干炒、凉拌、涮火锅等是不可多得的健康食品。 这次用川味的手法打造了一碗美味的担担海带面，味道咸鲜香辣，最最主要的是海带面爽滑鲜美、红绿相宜、味道和观感绝对的一流。
君梦深蓝
1材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末2在蒜末中加适量的生抽。3加适量的香醋。4加适量的辣椒油。5拌匀成蘸汁，待用。6将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。7随后，搁入姜片、桂皮和大料。8接着，加适量的料酒。9加入一些清水。10然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。11等没气后开盖，捞出。12放入冰水中过凉。13最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。14放入盘中就可以吃吃喽。
花鱼儿
土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！
小艾厨娘
今天上的是我家经常做的一道快手家常菜，原料简单，做法简单，但是，味道绝对不简单。这么做的起因只是因为小胖妞对这三种食材都非常非常地偏爱，想着与其分开拌三盘，还不如干脆把它们搭在一起，色、香、味就全都有了。不成想，一试，还真不错，于是，它便成了我家餐桌上的常客。
提啦米酥
关于口水鸡除调味以外，白斩鸡、葱油鸡大多做法雷同。重点在如何煮好滑嫩鲜美的鸡！ 选鸡是首要，娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。但在物欲横流的大都市，很难买到鲜活未添加激素的肉者。一看：颜色发白微黄有亮度都可，但不能有淤青和红肿血块；二摸：注水鸡肉质会过于紧实有弹性，而未注水的鸡摸起来是平滑，无明显肿块的；三闻：若有异味这样的鸡肉完全可以pass!烹鸡，小诀窍来自某杂志的一行字解。手法是低温烹饪，无论是星级餐厅或是有经验的主妇都很擅长用此法！秘诀有八字“煮沸 冲凉 浸泡冰镇”。一份完美的白斩鸡，在温度变换中得
花事了的花
舌尖2播放淮扬菜时提到了淮安的蒲菜，以及蒲菜水饺。今天妈妈帮我买了很多很新鲜的蒲菜。中午做了开洋蒲菜用去一小部分，剩下的若是放久了就会干黄变老不好吃了。于是下午迅速的整理剩下的蒲菜做顿饺子试试，说实话我还真是第一次吃蒲菜馅的饺子，也是第一次做。煮熟的饺子装盘后便迫不及待的夹了一个咬上一口。饺子里的汤汁顿时溢满口中！嚼一嚼，蒲菜脆嫩的口感依旧没减。清香爽口，咸鲜不腻。绝对震撼的美味！
梦悦的小灶炉
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
