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1葫芦,洋葱,豆腐,香菇,红辣椒切块。2锅里放油,烧至于7成热下入豆腐小火煎。3煎熟后装起备用。4用余油将洋葱炒出香味。5用铲子将洋葱推往一边后下香菇。6再下葫芦继续翻炒。7炒至9成熟后放入煎好的豆腐,红辣椒。8炒匀,加盐,鸡精调味后即可。
家有桐宝
1鸡腿肉洗净。2香菇切去根部，西兰花摘小朵，准备姜，蒜，鸡蛋1个。3锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。4鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。5将酱油、糖，蚝油放入碗内调成调味酱汁。6锅热倒入油，爆香蒜瓣。7接着把鸡肉放入锅中翻炒。8鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中。9加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用10将煲仔在底部抹薄薄的一层油11将洗净后的大米和水一起放入，泡一个小时以上。12在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;将煲仔坐到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟
家有桐宝
1将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。2洗净后切成大小合适的块。3香菇泡发洗净。4豆干胡萝卜切块。5坐锅点火，倒入适量油。6约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。7再倒入豆干跟香菇同炒。8.......9倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。10往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。11盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。12最后撒点鸡精跟葱段即可。
鱼家小厨
据说，民国初年，重庆磁器口有一姓王的屠夫每天贱价处理卖肉剩下的杂碎，他的媳妇王张氏觉得可惜，于是当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好，后来在杂碎汤里，王张氏又放入新鲜的猪血旺，没想到这种血旺越煮越嫩，味道更鲜。因为这种“血旺”不同于市场上卖的方块成型的“旺子”，是新鲜猪血快速凝固而成，比较粗糙杂碎，所以称之为“毛血旺”。“毛”是重庆方言，就是粗糙、马虎的意
胡生军
1将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中2加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。3瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用.4将鸡蛋煮熟去壳5取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入6象包包子那样把它包成一个狮子头.7以次类推,将剩余的鸡蛋也包好8锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开9水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧10待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟11将空心菜放入12搅拌一下,放适量盐即可关火
家有桐宝
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
1鸡翅洗净拿刀划口子用酱油，盐，料酒，姜蒜末腌制一个小时。2香菇泡发<泡香菇的水留用>。3锅里放油把鸡翅两面煎黄，放姜蒜末一起炒香，再放香菇一起炒匀。注:腌制鸡翅时咸味够了，最后没在放盐4入泡香菇的水烧开转小火煮至收汁即可。
狗窝
1材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜2鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。3鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。4将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。5茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。6锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。7加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。8倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。9中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。10改旺火收汁，拣出佐料
kiss战女
我本人是素食者,还提倡自己要多多吃一些清淡的东西.我一直想做这道菜了.其实我符合了自己口味,既解了我这谗猫的嘴,又减肥了
馋谗猫
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
老外大厨亲装上阵
ccsszyq
简单、清淡，香菇减肥的呀，哈哈
依然晴天
1准备材料。2准备材料。3将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段。4放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下。5时间不要过长，颜色稍变深即可捞出。6将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。7锅中倒少许油 放入姜丝。8再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。9高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以。10倒入到锅中煮开。11将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。12边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。13然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。14将步骤12 倒入到步骤13中撒些香菜装饰即可。
香橙可米露
1准备材料。2鸡胸肉切成小方块。3用白酒 盐 生粉各少许用手抓匀 腌制片刻。4用手抓匀 腌制片刻。5准备调料。6将黑木耳用手撕成小朵，其他材料切片。7锅中煮开水将腌好的鸡丁放入焯一下。8颜色变白后捞出。9干净锅中倒入油 加入姜丝洋葱炒香。10然后放入黑木耳 蘑菇 香菇。11加入少许清水和鱼露煮开。12倒入适量蚝油。13再加入焯过的鸡丁翻炒。14最后调少许蔬之鲜即可。
香橙可米露
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
