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今天和发小聊天，回忆起，高中毕业的时候，发小在隆福寺附近找到个工作，那是我没事干，经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】，所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足，肉质酥嫩爽口、鲜腴肥美，吃起来外焦里嫩回味绵长。聊着聊着，实在是受不了。好久没有大快朵颐吃肉了，正好家里有羊排，马上从冰箱里取出，开化，准备以羊排代替肉，做上一道【老北京烧羊排】。哈哈 这种心情你懂的。
西马栀子
这个时候谈吃鸡显然有点不合时宜，禽流感似有扩散蔓延之势。有专家说：H7N9和SARS、H1N1等病毒一样，“喜冷怕温”，遇到温度升高会降低存活率，这也就是流感在冬春季节流行，夏天极少的原因。再说现在禽流感控制比较严，一般感染禽流感的禽类，都得到相关部门的有效处理，流入市场的可能性微乎其微，再经过高温蒸煮，病毒会热死了。如果真的馋了，就去超市买一只冷冻鸡来做吧，吃一只鸡不见得就会得禽流感。如果不放心，就把做法收藏起来，等禽流感过去以后买现宰杀的鸡来做，口感会更好。因为这扒鸡做法实在太简单，味道又实在太好，特
享受生活的糖豆
红烧排骨是一道很家常的菜，会做菜的人基本都会，我所做的这道红烧排骨没有什么特别的，只是做熟了而已。之所以在这里发布，主要是对自己厨艺的一个记录，希望过了几年再做这道菜时，能够看到一些提高。希望主编不要过于苛刻，谢谢。
chszhang
红烧肉是全家人的最爱，肥而不腻，我家不爱吃甜，宝宝不喜酒味，这个是没加糖和绍酒的，很适合我们的口味
叶子的小厨
看过很多版本的红烧肉了，也试着做过很多次，这次换个方式来做，看看在以往相同的口感重能否找到新的味道，食客们往下看！
zplptp
1原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶2豆腐洗净后，对半切开3平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制4煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍5盛出备用6锅内放适量清水，加入所有配料7加盐（多放些）8加2勺蚝油，大火煮开9放入豆腐，加盖大火煮约10分钟10转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）11捞出稍凉一下12切片13摆入盘中，浇少许卤水汁即可14成品小窍门备注：1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道3，小火煮的越久越入味4，不着急吃的话，就泡在里面，
尚小可
弹弹的口感 浓浓的咸鲜丰富的㬵原 ，真的很香很好吃
逆旅行人
俗话说“诸肉不如猪肉”，而猪肉里的猪肘子又以肥瘦相间、胶原蛋白丰富而集中了猪肉的很多精华。传统的猪肘子做法有：红烧肘子、酱肘子等等，这些吃法虽然好吃，但大多都会让人长肉...所以猪肘子一直都是瘦身人士的心头之爱、更是心头之痛.......下面向大家介绍的做法是我常做的，做起来相当简单、吃起来也相当舒服，而且绝对不会长肉
annyscm
1原料图，部分调料没拍2牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒3砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开4焯好水的牛腩入锅放少许油炒5放一点老抽上色6炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖7土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块8锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味9牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟10把部分香料捞出11大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了
叶子的小厨
1猪手洗干净（在准备材料的同时烧一锅开水）2把八角，桂皮，香叶，陈皮，洗干净，准备好冰糖3花生洗干净4生姜切片5猪手放开水氽烫去掉血水，把步骤2的材料放进去6放到猪手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，盐，水开后转小火，50分钟左右7水收干后装盘，撒少许葱花
朵云3602
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。但是这比较适合大人的口味，宝宝则不吃辣味！怎么办哪？？那就来品尝不辣的酸汤鱼吧！同样是味鲜美香浓！
edison成成
1五花肉切块焯水洗净备用2干豆角泡软洗净切段，长短随意3调料4锅中放少许糖加一勺水，糖化开熬成淡咖色5放入五花肉上糖色6上好色的五花肉连炒出的油脂出锅7锅洗净，放入五花肉及油脂，加葱姜大料桂皮香叶，2汤匙老抽翻炒8炒香上色后加开水没过肉9炖20分钟后加入豆角加盐再炖20分钟10香浓五花肉炖干豆角做好了。豆角更香，可多放些。
逆旅行人
东北的三大名菜：小鸡炖磨菇、猪肉炖粉条、酸菜汆白肉。这其中就有酸菜汆白肉。白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。汤浓肉烂、菜酸入味。汲酸菜，是北方除窖藏储存以外白菜的重要保存方法。粗陶大缸直径最少也近二尺，一米多高的身板还真是寻常家什里最大个儿的。最近几年都是超市里买来袋装的酸菜，总觉着和小时候那个跟我个子一般高的大缸里的酸菜少点味道——记忆的味道。
荷香淡淡
东坡肘子是全家很爱吃的菜，家人不爱弄得颜色太浓，稍清淡点，再准备一叠小料，想吃味道浓点的就蘸点小料，味道美呀，全家人喝着小酒，吃着肘子，幸福。
叶子的小厨
夏天到了,喜欢吃凉皮又怕外面的东西给宝宝吃不安全.特意学了这款简单的凉皮制作方法,没想到第一次做味道还真不错.
蓝莓妈妈
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
