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1第一步，把买回来的牛腩切窄一点，大约宽度3cm，然后放进锅里焯水。2第二步，把焯水后的牛腩捞出洗净后，切成小块，如图。3第三步，把锅烧热，倒入油，等油开后，调成至小火，倒入调味酱（两勺）和姜片。4第四步，把准备好的牛腩放进锅里翻炒片刻，我大概用大火炒了近10分钟，让酱汁入味。此时加入适量的盐，也可倒入一些酱油（亲，是自然鲜的酱油，不是老抽哦）。5第五步，倒入开水和牛腩一起闷，先用大火把汤烧沸腾，然后调制小火慢慢炖。倒入开水的同时可放香叶，桂皮，八角。6第六步，大概闷煮两个小时后，用大火收汁下即可，我喜欢
卡布奇诺_Alice
茶叶蛋，去杨四冷面店必吃一个，很喜欢扒开的那一刻，映入眼帘的棕色纹理，很美妙，很自然。这些年煮茶叶蛋还是第一次，主要受晓漫姐影响哦
s方头狮s
1先用粉洗净鱼身上粘液。2切成一公分左右薄片3加些盐，胡椒粉，辣椒粉，料酒腌制30分钟。4趁现在把这些切好！5下些油把八角，桂皮，香叶，姜蒜，先下去爆香加入酱油，清水，醋，几滴白酒，少些糖！6腌制好捞出沥干水分7下锅小火炸至稍黄，捞起改大火炸至熟脆！8把汁液过淲，9炸好鱼放入汤汁，让鱼入味10捞出装盘即可！小窍门炸鱼要分两次，才能外酥里嫩。
人可何222
过年家宴不可缺少的一道荤菜，只要步骤对，时间足够，焖出的红烧肉软香酥烂，过年必备的菜肴快收藏吧。
黑猫警长kitchen
泥鳅是营养丰富的美食，其每百克鱼肉中含蛋白质18.4克、脂肪2.9克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素等，其中维生素B1含量比黄鱼、虾类高三四倍，维生素A、C含量比其他鱼类也高，其所含的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，所以它的营养价值在鱼类中名列前茅。
乐宝美食
广东人除夕夜的年夜饭，无鸡不成宴。开席时上的第一道菜就是鸡，寓意吉利，吉祥如意。这道三黄鸡，是先生用自动锅烹饪出来的，虽然颜色不太漂亮，但是充满了暖意，一家人吃得格外滋味。
Q猪宝宝
栗子口感香甜绵软，具有补肾养气的作用，炒熟吃或烧菜都很美。
吾酮低碳
宝贝这两天不爱吃菜，干吃大米饭，也好久没给他。吃肉松了，让他用饭拌肉松吃也不错，于是今天带他去超市买了猪肉做原材料，说做就做行动派，哈哈……做好了宝贝一勺肉松一口蛋糕真是会享受，不过味道真是太棒了，特别香
小帅厨娘
第一次做卤蛋，就用了些家里有的调料，吃着味道还行。不是很咸，可以根据自己的口味增减酱油和盐的量。
爱大海的兔子
小寒一个特别注意的节气，不管是养生，还是别的特别注意这三天哦温补牛腩是不能少，按平时炖牛腩我会首先“西红柿”但是这是冬季我会选择“人参”哈哈，就是家家户户都有的青萝卜，胡萝卜，所谓冬季里的萝卜赛人参的没称呀，所以我这锅牛腩配上便宜的人参，哈哈温补特别不错哦！
小帅厨娘
过年餐桌上不能少滴一道美食，烧鸡选料整鸡2只！此鸡属于半白条鸡半柴鸡！肉质和味道也介于两种鸡之间！白条鸡肉质松散，柴鸡肉质紧密。而这种鸡肉质最佳，入味效果会很好滴！
小帅厨娘
羊蝎子，也写作羊羯子，就是羊脊骨，这一部分是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的——既带里脊肉，还有脊髓，是从颈尖到尾尖，完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成"丫"字状，而那"丫字状"的下面，还有一个小的分叉，形似蝎子张扬的样子，"羊蝎子"因此得名。羊蝎子之所以广受欢迎，其原因在于:一，羊肉是温补的食品，尤其是冬季滋补，骨头上的肉也是最好的肉。二，羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。不管是家庭聚餐，还是朋友小聚，哪怕自己在家涮涮火锅，都是不错的选择。三，最近几年羊
寻找桃花岛
1鸡爪清洗干净备用2鸡爪去指尖一分为二3凉水下锅，放入盐，桂皮。八角，香叶，姜。葱，大火煮沸，煮十分钟关火闷三分钟44:捞出用冷水泡十个小时。中间换三回水（泡是为了去胶质让鸡爪更洁白）5泡好的鸡爪用白开水清洗干净6取一个容器，一斤的鸡爪用500g的泡椒带水（泡椒水不够可以加一些凉白开）加一勺白糖，水刚刚没过鸡爪为好7盖好放入冰箱一夜就可以食用了
小猪瘦的只剩魂
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品小窍门炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
人可何222
卤牛肉，北京喜欢叫酱牛肉，因为里面会放一些北京特有的黄酱。所以牛肉做好后，会有一股浓浓的酱香味儿。如果手上没有黄酱也没事噢，用酱油也一样有独特的味道。只是口味略微淡了一些。以前做酱或卤牛肉，没有半天甭打算完成。现在好了，随着厨房电器的日益强大，咱们可以省心做了。材料扔下锅，选人合适的程序，连看都不用看了，只等时间一到，揭开锅，满屋的香气了。今天的这道卤牛肉，我就用家家都有的电饭煲做的。虽然品牌和型号不一样，但只要根据自家饭煲的脾气来琢磨一下，也是可以的噢。
Meggy跳舞的苹果
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
这道菜不是很难哦
clairexdn
