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1鸡块焯水，备用。2笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。3准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。4热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。5冰糖融化变色后，放入准备好的鸡块，花椒粒继续煸炒，顺锅边放入适量的料酒，煸炒鸡块，再放入适量的醋，继续煸炒，然后放入适量的生抽，煸炒至锅内没有水份后，倒入热水，没过鸡块。6放入准备好的笋干。大火烧开，转中小火炖制15-20分钟后放入适量的盐，蚝油调味，再转小火炖制20分钟左右。7准备些蒜末。8鸡块熟制，大火收汁后，放入准备好的蒜末，翻炒均匀，就可
food999
1猪手焯水洗净2将猪手放入锅内加入所有配料，加入适量水，大火烧开小火慢炖1小时，放汤里焖2小时3切成小块装盘。小窍门菜场买时让老板给切成小块，我的朋友送的笨猪的所以整个的。
流沙橙子
1牛筋洗干净切成小段。2把牛筋放入高压锅，生姜拍碎放进去，放入适量料酒、茴香桂皮，香叶，适量胡椒粉，再倒入适量水，加盖大火煮开上汽后响15分钟关火焖半小时。3把生姜切片，青红椒切成块。4蒜头拍碎。5把牛筋捞出，汤汁去掉杂质保留备用。6锅烧开放适量油，把青红椒放入锅中爆炒盛出。7锅烧热，倒入适量油，把红尖椒放入锅中爆炒，再放入生姜片煸炒出香味，放入适量豆瓣酱煸炒。8把牛筋倒入炒好的配料炒匀。9放入适量白糖、料酒、老抽、生抽，再倒入炖牛筋的汤，大火煮开后转小火慢炖。10炖45分钟左右牛筋软烂，转大火收汁，并倒
小岚私厨
酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，当排骨下入滚烫的油锅中，发出滋滋的响声，排骨得到了升华，一时间香气四溢，弥漫整个厨房，令人食欲大开，来一口，更是满口留香。
四人厨
干豆角和肉一起烧，豆角吸收了肉里的油腻，而变的饱满，肉里也有了豆角的清香，是非常好吃的家常菜。
贝壳0703
一道可口的小菜，无论下粥还是下饭，三餐都可以搭配。
简约随悦
刚开始发菜谱，很多不足之处，但是绝对家庭做法，超级简单好吃，看到的朋友可以借鉴过程自己创新。
薇薇薇BD
冰箱里有一包制发好的干笋，科尔沁的牛肉块还有一多半，开封的啤酒。可不可以把它们组合成一盘菜？搜寻了一下用啤酒制作的牛肉菜肴，决定来一道笋干烧牛肉。参考了一下啤酒烧牛肉的配料，根据实际情况做了修改，然后就自由发挥了。牛肉不易软烂，照例用了高压锅，又照例改高压锅炖煮为高压锅蒸，只为了便于把控烧菜中的水分。只是，在看着高压锅限压阀呲呲转响的时候，忍不住想，在锅里翻滚的牛肉与在静止中煮烂的牛肉在口感上是不是会有什么区别呢？或者，它们会不会在不同的状态下产生不一样状况？非至微者不易分辨？这是个谜，大概永远也解不开。
食·色
1老鸭洗干净剁成小块。2生姜、蒜头拍碎。3锅烧热放油，把生姜和蒜末放进去煸炒出香味。4把鸭块倒入锅里翻炒出油。5倒入啤酒。6把鸭子倒入烧热的砂锅，放入香料包盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。7炖至鸭翅膀用筷子轻轻可以戳进，放老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉转中火炖。8炖至鸭肉酥烂转大火收汁出锅装盘。小窍门鸭子的年份决定炖的时间长短。
小岚私厨
1材料准备好，鱼除去内脏清洗干净，改一下花刀方便入味。2锅用生姜提前擦一遍（防止炸鱼时粘锅）锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。3锅中底油烧热，放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香，加入老抽翻炒一下。4锅中加入清水，把炸好的鱼放进去（鱼太肥了，我把它分成两段了）放入两大勺盐，倒点酱油，倒入半瓶啤酒，少许醋大火烧开，之后转小火慢炖二十分钟就可以了。（肉质鲜嫩紧实特别好吃）
可爱香
1牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。2切小块。3牛腩块凉水下锅。4焯出血沫。5焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。6胡萝卜去皮，切滚刀块。7准备好调料。8锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。9加牛腩，翻炒两三分钟。10加生抽、老抽，翻炒一会儿。11加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。12焖至牛肉熟透。13下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。14大火收汁即可。15成品。
烟雨心灵
特别简单的卤蛋做法，几乎可以完全还原乡巴佬或台式卤肉饭配餐的味道，小姐姐们快试试吧
floraxinxin
酱香软糯，养颜。
等的心跳
1用清水将鸡蛋洗净。2锅中加水，用中小火将鸡蛋煮熟。3煮熟后用勺子敲破鸡蛋的蛋壳。4加入所有辅料。5继续煮一个小时，泡一个晚上。6成品。
油豆儿
突然很想吃糖醋排骨，今天买的这块排骨很棒，有好多的脆骨，超级喜欢吃脆骨～
翟女……
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
