搜索
穿梭于重庆街头，除了火锅、辣子鸡丁、江湖菜，还有一种全店就靠着一道菜活下来的店，那就是美蛙鱼头。提到美蛙鱼头，脑海里只有麻、辣、鲜、香、嫩这几个字。一边来不及往嘴里塞，一边止不住把筷子又伸向了大盆中。没有多余的点缀，就是用味道征服了大众的味蕾，到底有多好吃，学了这道菜就知道了。
食趣菜菜屋的屋
猪蹄的营养价值:猪蹄中含蛋白质，脂肪、碳水化合物。还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 另外猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于
壹世㵁莲
1锅中加入适量清水，放葱结和姜片。2放入排骨。3煮到排骨没有血水，捞出控水备用。4顺带煮了几个鸡蛋，一起煮非常好吃。5土豆去皮切块，过水洗掉多余的淀粉。6准备好调料。7锅烧热放入适量食用油，烧至六成热入排骨。8翻炒到排骨金黄，下入大料翻炒出香味。9调两勺老抽，一勺生抽炒均匀上色。10加入适量开水，调一小勺白糖提味上色。11放入土豆块和去壳的鸡蛋。12盖上盖子大火煮开，转中火炖至20分钟。13水分不要收干以免糊底，出锅前调鸡精调味，不需要再加盐已经够味了，撒上葱段即可。14顺道卤的鸡蛋实在太好吃。
飞燕888
1新鲜鸭蛋50个。2一一洗净，晾干表面水分。3取一无油无水的干净容器，我用的不锈钢大盆，也可以用锅，只要能装下4000ml水就行。大盆里加入水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开。4加入大粒盐，搅拌至盐完全融化，再煮几分钟。5待盐水晾凉时加入高度白酒。6洗净晾干的鸭蛋一层层码放在干净的坛子里。7倒入放凉的盐水。8表面用一个篦子拦住，使鸭蛋完全淹没于盐水之下。盖上坛子，置阴凉干爽处腌制。腌制一个月时鸭蛋已有咸度，但出油较少。腌制45天时，鸭蛋已经比较咸了，出油也增加了。9这是腌制了一个半月后的鸭蛋，咸度正好，
烟雨心灵
1猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、葱结、干辣椒焖煮至用筷子可以轻松扎入。2将猪肚对半切开、去除油脂。3切成条。4青椒切丝。5热油锅下姜蒜炒香。6加肚丝翻炒。7加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。8加水焖煮一会儿。9加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。10成品。11成品。
香香的小厨房
1半只鸭子洗干净。2倒入水中焯水。3控干水分。4锅内放入鸭油煎出油。5放入花椒，葱蒜姜炒香。6放入鸭肉。7多翻炒一下。8倒入料酒，红烧酱油。9放入糖，盐。10放入香叶，八角，辣椒。11加热水。12没过鸭肉。13盖上锅盖焖三十分钟。14放入香菇再煮二十分钟。15收汁。16出锅。
幸运的小糯米
1准备食材。2葱姜蒜备好。3冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。4锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。5放入排骨和鸡腿煮10分钟。6再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。7煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。
吃货的世界_SQ9ySPEp
好吃美味佳肴，肥瘦相间，香甜松软，入口即化！
诗韵墨香
全家都不是太能吃辣，这次特地买了微辣的辣椒面，试着做一下油泼辣子，怎么会突然想做油泼辣子呢？????????前几天看了外卖网上面的油泼扯面顿时垂涎不已……做出来的口感确实是我所想要的，微辣，很香。平时下个面条，馄饨，拌个凉菜顿时胃口大开
QQ爱烘焙
1成品图。2成品图。3成品图。4小龙虾买回来放在清水中吐脏东西，多换几次水。5干辣椒放在清水中浸泡，这样不容易糊掉。6准备好配料，大葱小米辣切段，花椒和辣椒根据自己口味调整。7小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴，一扯扯出内脏。8剪掉长须。9用毛刷刷洗干净。10再放到清水中清洗两遍，控水备用。11锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜可以多一点点，烧至七八成热放入小龙虾翻炒，大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。12下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。13放入葱姜辣椒，大料。14翻炒出香味。15加入适量清水，大火煮开。16放入小
飞燕888
看见龙虾就忍不住流口水，还是自己买回来洗的干净卫生。五一在妈妈家，跟妈妈一起研究美食，勤快的人有口福！????
肥东施
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
尖尖_实验室
前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~
尖尖_实验室
西安本地平民级的回坊小吃，通常只在夏天能吃到。
see ya best
1牛里脊肉片成薄片。2用肉锤敲松敲薄。3加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。4取出，两面粘上一层淀粉。5准备好香料。6锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。7捞出放在盘中。8倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。9肉质细嫩，鲜香味浓。
清水淡竹
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
