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很多小伙伴说平时炖肉时掌控不好炒糖色的火候，很容易炒过火，今天就介绍一种超级简单的，不用炒糖色，照样做出入口即化，红亮多汁的家常红烧肉制作方法。
Nananab
美味
披着狼皮的小红帽i
1猪皮下锅焯水。2捞出去掉油。3猪皮放上火腿卷起来。4用线绳捆紧。5起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，香叶，加生抽和老抽。6锅中加适量水放入猪皮火腿卷大火煮开转小火慢慢炖五十分钟。7收干汁完成了。8切片。9装盘完成。
最初的最美❤
1鸡腿洗净划两刀。2准备姜片、桂皮、八角、香叶。3锅烧热放油，放姜片煸一下。4放入鸡腿小火慢慢炒至鸡皮微黄。5放入一勺白糖炒至糖化。6改中火，放入一勺酱油翻炒上色。7锅中放入足量的水。8放入香叶、八角、桂皮。9放入一半勺蚝油，盖上锅盖中火煮三十分钟，中途检查下汤汁有没有烧干，各家的火大小会有点区别的。10剩下三分之一时大火收汁，别收太干了，关火。11酱油蚝油都是有咸的，我最后没有放盐。12成品。
笑笑昵
酱猪颈骨是一道特色美食，主要材料为猪颈骨和豆瓣酱。成品后酱香浓郁，香而不腻。
碗里姜膳
猪蹄富含胶原蛋白，被称为天然的美容食品，有着很好的增强皮肤弹性之功效。家庭中一般多用焖、红烧、炖汤、凉拌等等，这道凉拌猪蹄口感Q弹略带嚼劲，而且带着沙姜独有的香味，非常好吃。
零下一度0511
1鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅以后煮5分钟。2鲍鱼新鲜的，上面划几刀。3准备好辣椒.大料.香叶.葱姜。4焯水以后冲洗干净。5锅内放油.放入白糖。6炒成焦糖色。7放入调料炒出香味。8放入鸡翅翻炒。9表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。10加水没过鸡翅，开锅以后用中小火焖15分钟。1115分钟以后放入鲍鱼，盐调味，继续焖10分钟。1210分钟以后汤汁多，就开大火收汁。13喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，注意不要糊锅。14成品。小窍门鲍鱼.鸡翅香味互补，鲍鱼吸收了鸡肉的香味，鸡翅
雨中漫步_kRsJPX
1鸡腿清洗干净放入锅中加水没过鸡腿，加葱，姜。2锅中放油和白糖炒制香油色。3炒好的糖色倒入锅中。4加生抽和老抽。5加耗油。6加盐鸡精，十三香，花椒，八角，桂皮，香叶。7大火煮开，小火炖二十分钟。8炒锅中铺锡纸，放白糖和茶叶。9放上架子。10放上鸡腿。11盖上盖子开中小火30秒关火，焖半个小时。12成品图。
最初的最美❤
看别人做吃的，跟自己动手做，都是一件愉快的事情！尤其是做的食物家人都爱吃，满满的幸福感！今天的主菜是啤酒鸭，昨天刚吃了鸡，谁叫我们都是无肉不欢的食肉兽呢。????????
鱼先生鱼
1凤爪洗净，剪去指甲，剁成三块。2冷水下锅，加入茴香，八角，干辣椒，姜，葱结，桂皮，香叶，料酒，水开后小火煮五分钟左右。3撇去浮沫，挑出大料和葱，姜，清水冲洗掉里面的胶质3-4遍，倒入冰水浸泡十五分钟左右。4葱，蒜，小米椒，香菜切碎，柠檬切薄片备用。5大碗倒入白醋，陈醋，生抽，老抽，耗油，放入切好葱，蒜，香菜，小米椒，柠檬片。6凤爪沥干水，放入大罐子里，倒入之前的酱汁，加入白糖，盐，加入泡椒，倒入少量的泡椒水，淋上香油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀，盖上盖子，冰箱冷藏一天。7中途搅拌一次，泡上一天就可以开吃了
噬血gg
鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用，不过要注意的是千万不要吃皮，它的脂肪大部分在这个上面，鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。鸡肉―夏日里的美味佳肴~
语视行三善
清炖排骨汤是一道家常汤食，主要材料为猪肋排。其制作简单、香而不腻、汤白肉嫩、营养丰富。
碗里姜膳
牛腱子买回来就想念酱牛肉了 哈哈 卤一锅牛肉可以吃好几顿~~
Anna_vam
一入7月，天气越来越热，对于我这个爱吃虾的吃货来说唯一的好处就是明虾产量高，价格暴跌了。上个月50元一斤的明虾，这个月降了一半的价格，25元一斤，个头还挺大，每次下楼看见总得买上一斤八两回家解馋。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。虾肉肉质松软，易消化，还含有很高的钙和磷，老人孩子孕妇多吃是很有益处的。
爱生活的馋猫
买了块五花肉，没想到卖肉的拐了一刀，有一大块肥肉，我就不理解为啥总是对熟人这样？因为信任，我看都没看，直接给钱拿走。回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉，我也是醉了。弃之可惜，切碎熬猪油吧，油用来做酥饼啥的，油脂渣拌菜好了。
不做妖精好多年
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
