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1肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。2葱姜蒜切末红椒切条。3和肉片放在一起，加味极鲜一勺，耗油一勺，香醋两勺，香油少许拌匀即可。4装盘，爽口又美味。
美食家4380x暖火火
酱油鸭的做法非常简单，顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉。鸭肉可以提前腌渍，也可以直接炖煮，做法非常多，今天给大家介绍的这款就是直接炖煮，注意几个小细节，味道一样赞的哟。
水怜忧
这道五香毛豆特别适合在夏天吃。
原来你也在这里！
1鸭腿从冰箱取出，化冻洗净。2准备香料。3将鸭腿放入电饭煲内放入香料。4加入清水没过食材。5加入生抽。6加入老抽和食盐。7加入豆瓣酱。8加入绍兴黄酒。9启动营养蒸功能键，煮制1小时半（家人喜爱软糯脱骨的硬菜）。10鸭腿出锅后斩块 ，撒上想葱段端上桌食用。
小家有女初长成
红烧牛肉面，就是这个味。
liuhongyi115
有时间自己做了点蒸肉粉，也没买过外面的，自己做安全放心。
爱在夏郢
前段时间亲戚不是送了两只大肥鸭吗，昨天半只烧的啤酒鸭，剩下半只就做盐水鸭了。用电饭煲煮的，不用看火，真方便。现在的电饭煲功能比较多，精煮饭程序先大火后小火，鸭子也不怕煮柴了，最后的鸭肉还是蛮嫩的。
小小多和包子
买了很多鸡腿，得想方设法消灭才行，偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤，他们把生姜叫姜母，店里很多人去吃，很吸引，俺就把店主人的叙述记下来，再加上自己的理解和想象，山寨山寨，虽然是夏天，偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。
rosejyy2000
1鸡爪清洗干净剪去指甲。2锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。3大火煮开后再煮15分钟。4捞出过一下凉水或冰水。5料汁做法 ：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。6把鸡爪折断放入碗中。7把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。8成品图。9成品图。
给宝贝做的饭
强悍的牛肉与柔美的番茄在一起，散发着无穷的魅力，时间为媒，一刚一柔，终成绝配。红红的汤头香浓四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鲜美软糯，粒粒挑逗食客的味蕾，忍不住食指大动，大快朵颐。番茄炖牛腩是道汤菜，菜和汤的比例各自为半，最美的就是牛腩刚好浸在浓汤中，连吃带喝风味无穷。汤底清寡不香浓？炒制番茄洋葱的汤头是关键！洋葱翻炒至透明逼出香气，番茄炒得起沙汁水丰盈，做对了这步，你的这道菜就成了。本就冲着吃肉来的，不必在意番茄颗粒消融，散于汤中，如果您喜欢保持番茄形不散，那也无法兼得香浓的汤头，这点像极了我们的人生，懂得选择
咖啡私房菜
1放姜水煮开，过水，煮开后捞出。2凉水浸泡一会，洗一洗。3小火炒香花椒，桂皮，生姜。4放水煮开备用。5炒焦糖色，颜色稍微深一点，不然不上色，用冰糖比较好，炒好焦糖加水煮热。6焦糖水倒入花椒水当中，然后调味，适当的盐，可以放生抽，糟卤，也可以加卤料包，我们家小朋友也吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒。7先放鸭掌，鸭胗，鸭翅煮一会5—8分钟再放入鸡爪，鸡爪也要提前捞出来，鸡爪稍微有点煮破皮就可以捞出来了，我今天玩手机有点忘记了，稍微有点久，8最后捞出鸭掌，鸭胗，鸭翅，也可以卤好后稍微泡一会儿
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微辣，咸鲜入味儿。香菇滑嫩，胡萝卜土豆粉糯，好吃下饭。????
一溪月
1成品图来一张。2排骨过一道水洗干净沥干水分备用。3腐竹提前浸泡一会。4香叶，大蒜，生姜，冰糖准备好。5油锅烧至六成熟倒入玉米油，入冰糖，香叶，大蒜，生姜煸炒片刻。6倒入排骨，加入一勺生抽，煸炒。7加入一勺老干妈辣椒酱，大火炖35分钟。8加入腐竹，大火炖10分钟。9加入一勺盐。10撒一些葱花。11倒入碗中，晚餐来一份。
逝去的爱情
1鸡翅解冻，两面划上花刀。2浸泡水中半小时，泡出里面的血水。3起锅烧油，五成油温下入鸡翅小火慢煎。4两面都煎至金黄即可。5下入葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角，炒出香味。6倒入一碗水，没过鸡翅即可，大火煮开转小火慢炖。7撇去浮沫，加入一勺老抽，一勺叉烧酱，一勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，小火焖209分钟左右。8挑去葱姜，大料，大火收汁即可。
噬血gg
说到泡菜，四川人一定有发言权，餐餐几乎都会准备泡菜，而且每家每户的口感都不太一样。都说泡菜的味道随主人，有的人泡的是酸的，有的人泡的是咸的，有的人泡的是脆的，有的人泡的是软的。正宗的四川泡菜坛子是这样式的，必须密闭，不能漏气，而且需要做发酵水才能做成洗澡泡菜，难度系数很高。今天CUCU带来的是快手版冰镇泡菜，不用发酵水，不用半个月，现腌现吃，爽口开胃。
小醋妮
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
