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做红烧肉的方法很多。在四川，比较多用豆瓣红烧菜肴；在山东，则用糖色和酱油红烧比较常见。今天介绍一款我自己比较喜欢的简易但经典的鲁式红烧肉，只是用了海天草菇老抽，没有用糖色。在红烧肉里，添加了鹌鹑蛋和豆腐，这两种材料在烹煮过程中，充分吸收了五花肉香浓的汤汁，非常美味。
春天DIY美食
1猪手和调味品2猪手出水3出水之后冲洗干净4将所有调味品放进猪手锅里5上炉加水（水过猪手）大火煮开6转小火，慢慢炖，直到炖烂7炖到烂汁也收干了，装盘
rensissi
1原材料洗净，鸡胸肉改刀成片，将鸡肉搁进调料中腌制一段时间2鸡胸肉入锅煎熟，西兰花焯水，水煮蛋对半切开3装盘，依个人口味淋上柠檬汁，黑胡椒，另外配上了四分之一个火龙果，一杯柠檬水，和杏鲍菇土豆泥（这个只是配菜，呵呵）
sueml
红烧肉算是很经典的一款中国菜了，颜色喜庆，开胃下饭。红烧肉的做法其实大同小异，美食天下上的菜谱也已经很多了，其实早已说不上什么原创与否了，大多不过是在小细节上的处理略有不同。其实也说明了这道菜的受欢迎程度~ ^_^我也来凑个热闹，发个自己才做的红烧肉成品。一起来做做吧？
lizkitchenlife
1鸡宰块，洗净。2准备好两个八角，两片香叶，姜片，蒜。3热锅下油，倒入蒜和姜片爆香。4倒入鸡块，翻炒。5把鸡块的水分煸炒出来，直到锅里全是油为止。6将鸡块拨到旁边，将八角，香叶，倒入油中爆香。7翻炒均匀后，倒入料酒。8倒入生抽，翻炒。9翻炒均匀。10倒入适量的清水。11大火烧开后，转为小火慢炖。12直到汁收得差不多了，加入适量的盐和鸡精。即可享用~
蔬菜苞苞
1准备春笋一棵2春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）3笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分4准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量5将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒6加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用7麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦小窍门1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量3、白醋与白酒的用量为3:1
你在我的左手边
1面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状2揉成光滑的面团，醒发20分钟3擀成薄饼4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制5烙得的两面微黄，有香味时即可6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块7将羊肉洗净后放在凉水锅中8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净9生姜切片、将8中调料用水洗净10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中11加水，没过羊肉，压30分钟即可12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮14加入盐、味精调味15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
zxrwjh
1牛肉洗净切成适口小块，加凉水泡几个小时（出血水）。起锅加水，凉水放肉，微沸捞出。注释：打去浮沫，打出越多越好。2高压锅加水放入牛肉，加入调料。大火煮开，小火慢炖30分钟。3然后让高压锅自然降压。注释：不放气的时候 高压锅能还在沸腾主要是为省火，高压锅炖肉可以缩短4分之3的时间.为省事用的是挂面，挂面别煮太熟要不口感不好。碗里对汤加入蒜片、葱末、自己口味加盐醋等。放肉以后就OK
羽觞
前一篇介绍了自创食谱--吉祥如意，这里将介绍一道重头戏--苏菜，太仓肉松棒骨，才跟电视里学的，尝试着做了一回，味道居然不错，配上其它的蔬菜、紫薯米饭，是不是秀色可餐？
阳光冰梦
去年秋天酿了很多红酒，可是家里没有喝酒的人，即便是睡觉前的一小杯也想不起来喝。所以，我们家的红酒一般情况下都是被我当做料酒使用，不知道可不可以这么替代。红酒的诸多益处就不多说了，红酒与牛肉绝对是最佳拍档，可谓天生一对！这个红酒酱牛肉与普通做法的酱牛肉比起来，很有自己独特的风味，好吃，值得一试！
千惠烘焙
徐州地区很受欢迎的一道菜，按自己的口味略加改动，增加了点甜味和辣味。
海洋moon
白萝卜 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]羊肉 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃
米宝宝Emily
1猪肚去掉肥油，加盐，醋洗净，放锅里焯水后刮去表面黄色污垢，用清水洗净。2将猪肚放入高压锅内，加入料酒，葱，姜，蒜，八角，桂皮，倒入清水淹没猪肚，煮30分钟取出。3白菜切片，猪肚切片，锅内底油，放入猪肚片翻炒，放入白菜，加盐，味精，炒至白菜断生即可出锅。
╰低级灬尐小帅
1将土豆去皮、切成一指厚的大片上锅蒸至10分钟左右（用筷子扎一下就透了，说明熟了）。2利用蒸土豆的时间，来处理一下肉：将五花肉、胡萝卜切成小丁，切葱丝、姜片、蒜片。3这里说一下土豆泥的处理方法：将土豆放在菜板上，用刀一边抿一边按压，这样做出来的土豆泥比较细腻，全部做好后，拌入少量盐、鸡精。在碗里放一张保鲜膜，将土豆泥放在碗中成型，再扣入盘中。4锅中倒入花生油、花椒、大料、辣椒、香叶煸香，去除。再放入葱丝、姜片、蒜片煸香。5下肉丁，变色后加料酒、酱油、烧一会再加入胡萝卜丁、生抽，炒熟临出锅前加水淀粉勾芡、蚝
tgyxyy
自古北京的周边就盛产板栗，从北京的京郊一直延伸到河北一带，这其中尤以怀柔的板栗质量最好。北京人有道传统菜，叫做“板栗烧鸡块”，过去在京城的八大搂里都有这道菜，原材料就是取自怀柔的板栗和京郊的油鸡，就连清末的慈禧老佛爷都喜欢，御膳房也常做这道菜。油鸡现在市场上买不到，养殖的农户也少，要想吃只有到郊区人家的家里才能偶然吃到。原因是，油鸡一定要放养才好，现在大多都在鸡场或围栏里养肉鸡来供应市场，味道就差远了！今天就做这道“京味儿栗子烧鸡块”。鸡用的就是市场上销售的三黄鸡，板栗是产自怀柔的。几天前和朋友驾车到怀柔
大炒勺
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
