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1鸡爪处理好！240克水60糖熬成糖浆！3下入鸡爪，炒糖色！4油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出！5炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了）6锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上！7最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次！8成品欣赏！9成品欣赏！
YK演堃
1牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮2大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用3将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用4牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用5锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出6将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦7将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右8倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二
杨爸爸私房菜
1把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。2炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入洋葱、整棵香菜炒香，放入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，然后倒入生抽，老抽和料酒，炒3分钟左右。3等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。4火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，盖上盖子炖1个半小时。当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
老葛家餐饮
非常感谢美食天下和羊多多北京科技有限公司送的来安全有机羊肉，再这样一个春天的周末可以尽情的享受美味。 羊多多的羊肉是来自锡林郭勒盟大草原上奔跑的羊羔。生活在那里的羊常年食用线叶菊、冷蒿等天然牧草，饮用着清澈、无污染的锡林河水，可谓是“吃着中草药，喝着矿泉水”，游走采食，边走边吃，所以肉质鲜美细嫩，鲜而不膻，矿物质含量丰富，氨基酸组成特点一致，且胆固醇含量低，羊肉各部位不饱和酸含量较高，表现了更适宜人们健康的多不饱和脂肪酸比例，较同类羊肉品质较高，符合人们对健康食品的追求。羊多多的羊肉是精选6-
ligang5344
抓饭:维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族接待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上习惯是二至三人一盘，请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为“抓饭”。
小艾厨娘
简单的说︰清炖气味就是牛肉为主味，没有酱油或豆瓣酱料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料气息，清幽微美！ 另一个重点在收尾点醒《Final Touch》 点缀上青蒜、香菜或芹菜末，年轻的香草刚刚好对比出老灵魂的浑厚。
貪吃橘
1 准备好原材料； 2 泡过的羊肉冷水下锅； 3 将准备好的大料放入调味料钢球中； 4 锅中水烧开，撇去上面的血沫； 5 完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油； 6 大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟； 7 另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒； 8 煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；9 加盖再炖煮上一刻钟； 10 加入适量的枸杞； 11 转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味； 12 收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。小窍门1. 羊肉提前
斯佳丽WH
重庆依然阴霾，短短一周前还是36度高温，现在却只有几度了。本周虽然没有如想象中的成功休假，但至少不用主持节目，相对也是比较轻松的。凤尾鱼，之前从没有做过，前段时间在超市中买了几条冰冻的凤尾鱼，做了后发现这种鱼几乎没有什么刺，虽然是冰冻的海鱼，味道还是很不错。这是前天晚餐的菜品之一。材料：凤尾鱼一条。调料：葱姜蒜，剁椒、花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、醋、糖。1、凤尾鱼洗净去除腹内黑膜，表面切斜刀，料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟去腥。2、适量水和
夜魇
说起烤鸡翅，这是咱家经常做的，做起来简单，而且不管是小孩子还是大朋友都喜欢，偶尔会买好现成的腌料，晚上腌制好，第二天就可以吃到香喷喷的烤鸡翅，其实自己腌制的话，可以根据家人的口味来调制，我家除了不能吃辣，其它基本都可以，又一次的烤鸡翅出炉啦~~
january0106
中式菜中的五香淮盐是个非常常见调味品，腌肉类呀，做卤菜呀放点下去会令菜特别香，特入味；自制五香淮盐，以前我是都没想过的，但自从家中有了破壁机，我的想法就多了，调味料自已做，选材较随意，想有多香有多香 。破壁机的研磨功能键打出的五香淮盐，完成后一屋子都是香料味，那些五香分子到处跑，质地还非常幼细，所以我觉得破壁机可以叫粉碎机。
火镀红叶
1准备好大料， 将其放入调味料钢球； 2 冷水放入焯过水刮干净白苔的口条，加入适量的酱油、料酒、盐和调味料钢球； 3 大火煮开， 盖上盖， 转为小火煮上25分钟； 4 煮好后泡上两个小时，捞出口条切成片， 再准备好其它的配料；5先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后， 再沥干水分； 6 烧热锅，放入适量的油，下入红辣椒、蒜和青蒜梗煸炒； 7 煸炒出香味后放入口条片继续翻炒； 8. 加入点料酒；8 加入点料酒；9翻炒几下后加入焯过水的笋片继续翻炒； 10 再加入适量的水和蚝油翻炒均匀后煮上一、两
斯佳丽WH
小茴香非常好用，可东方风味也可西式炖煮，连越南风味都派得上用场。
貪吃橘
1原料2鸡胸肉 里脊肉切块 彩椒切片 大小尽量一样3放入小茴香 五香粉 盐 鸡精 耗油 甜辣酱 生抽 料酒4充分拌匀5放冰箱腌制一晚6按照青椒鸡肉黄椒里脊肉红椒串起7串好的样子8蜂蜜 白醋 温水调成刷汁9刷上一层蜂蜜水10烤箱预热到200度7分钟翻身再刷层蜂蜜水再烤8分钟 共15分钟即可11五彩肉串
小猪帮帮主
最近迷上了烤箱菜！经盆友介绍，网上有烤肉粉，不用自己配料，制作起来简单美味。我想如果好吃的话，又方便快捷，就可多一道家宴新奇菜咯！
胡辣块
1龙虾抽掉虾线，用刷子刷干净，再清洗几遍。2锅留底油，放入龙虾，炒红后倒入啤酒，放大料，中火煮8分钟。3汤汁收干，出锅装盘。
★相守★
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
1排骨洗净斩小块，用生粉、盐、汤池老酱腌制入味。2冬瓜洗净去皮，切大块，玉米也切大块。3将冬瓜玉米摆盘。4面铺上腌制好的排骨，入高压锅，上气后中火压10分钟就OK。
fxdcf
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
