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因为我是农村长大的，所以我们农村的回民特别特别的讲究（尤其上年龄的老人），婆婆每次都不去外面吃火锅之类的饭菜，说火锅料都不干净！所以我们都是自己出去吃饭！但是不能每次都是我们吃吧????所以今天做了这款纯清真的水煮鱼给婆婆吃哦????（因为肉汤，牛油都是自己之前做好在冰柜冷冻着呢）！这样有机会也可以给老妈做着吃啦????（老妈更讲究）
在厨房玩面
1葱切段，姜拍松切块，蒜拍松，干红辣椒切两半2五花肉切块，麻鸭剁块。3锅烧热放入切好的五花肉煸炒出油，然后先捞出，放入鸭块煸炒。4待把鸭块煸炒出油，倒入花椒，大茴，香叶，桂皮，小茴香煸炒出香味，再倒入葱姜蒜继续煸炒出香味。把盛出的五花肉倒入再继续炒到基本没什么水分了，加入白糖上色，倒入老抽，鲜香酱油，再炒一下，倒入啤酒，盐，大火炖开后转小火慢慢煨，直至鸭肉炖的酥烂，大火收汁，加入鸡精盛出后撒上香菜末就可以了。小窍门1.因为不用色拉油，全都是五花肉煸出的油炖的，所以五花肉一定要肥一点，因为麻鸭比较瘦需要借用
朵朵小公主
传统吃皮冻都是浇上蒜泥、生抽、醋、香油等调成的料汁拌匀！今天尝试用沙拉汁拌皮冻，也别说，居然也美味爽口，做法也很简单哦。猪皮加料酒焯水后去油去毛切丝、加调料盒放砂锅内小火熬煮，冷至半温放破壁机搅打 ，倒容器内冷凉后冷藏凝固，取出切块装盘，浇丘比沙拉汁即可。您要不要试试呢？
水尝无华
1将油倒入热锅中，加热到8成热以上将虾倒入滚油中。滚到虾尾巴卷起颜色至深红。然后捞起。2锅中留油漫过锅底，加入生姜片，大蒜，洋葱，香菜梗，大葱。用小火煸炒。3用一小锅将所有的香料倒入小炒锅内加热，出香即可。4将虾，辣椒倒入炒香的锅中翻炒。然后加入蚝油，继续翻炒。然后倒入啤酒以没过虾为止。加入冰糖，鸡精，生抽，老抽，盐，醋少许。转大火焖烧。至汤料烧到一半时，加入热油量自己掌握，不怕油的就多加点继续大火焖。至汤汁焖干只剩油为止。武汉另有在汤料中加热干面拌着吃的习惯，这种就不要把汤汁烧干即可。5焖烧6撒点香菜7
彭先生美食馆
1羊蝎子笊水 加入料酒生姜去腥 捞出2锅热加油 把所有调料除了生抽老抽外加入锅中炒香 加入羊蝎子继续炒出肉香 加入生抽老抽和热水 开始煮3为了让肉更烂一些可以煮一个小时左右 多加一些水煮 尝味道 一般酱油加够量就不用再加盐 收汁 加入香菜点缀
外婆桥上听风过
眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜毛豆是营养丰富的食品。含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。一碟毛豆，一瓶啤酒，这个夏天不再寂寞。
松鼠鱼77
家常卤鸡爪，超级好吃！很嫩、很好吃！哈哈
辛辛421
在重庆合川区，有一家卖名叫少水粉的路边摊，只有几张桌子，主要卖牛肉米粉，每天下午四点钟以后才会出摊，卖到凌晨收摊。不管哪一天去，这摊摊前面都会排着很长的队伍，耐心等候着吃粉，一般排队都要排半个小时左右，据说一天的销售额可以达到2、3万，这个数字很吓人，因为一碗粉的价格还不到20元。我第一次去吃的时候，是同学带我去的，要了二两加一个卤蛋，入口感觉非常惊艳。隔年，同学又带我去了那个摊摊，排队的人还是那么多。这次吃到嘴里的牛肉米粉，味道还行，但牛肉没有炖烂，有些硬，咬不大动还塞牙，让我有些扫兴。我回来后，把我家
春天DIY美食
1牛肉切块，用清水泡一会儿，去除肉血水！！2泡好的肉块用开水焯一下，控水！3锅里面倒油烧热，放入葱，姜煸出香味4放入生抽，老抽，盐，十三香，白糖，胡椒粉，炒至肉上色5调料盒装大料，冲洗干净备用6肉炒好后，加开水，倒入电饭煲中，加葱，姜，鸡精，味精，把装大料的调料盒尽量放在锅底！选煲汤键按四十分钟文火慢慢炖烂就行啦????7煲熟后，挑去葱末，只留辣椒段！8再倒入刚才炒肉的炒锅里面，加少量的番茄酱用大火????收汁！！！9看颜色你不是有变化啊，汁不要收的太干了，留点汁出锅！10撒点香菜就行啦????11最后的
在厨房玩面
很喜欢吃砂锅，麻辣烫，火锅之类的菜，但是总感觉外面不干净又不清真（因为我是少数民族），所以自己动手做出来的吃着放心????！觉得味道也不比外面的差！！！
在厨房玩面
这锅卤味做完碰巧我有事出去了，结果回来的时候就剩下几个鸡蛋了????……
清酒淡茶
1鸭爪洗干净在我切的地方切一刀，切了卤好的鸭掌会撑开显得大好看2香料备好3老卤水烧开在添适量的水4放香料在煮10分钟左右5鸭脚放进去搅拌开，放适量的盐和味精6煮半个小时在改小火煮会就可以了，这张图拍出来有色差7看着上色了在小火入入味就可以了8成品9邻居吃了都说很香的
林夭夭
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品，不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖，让食材营养物质慢慢溶于汤中，口感更是一级棒！
水尝无华
1鸡爪洗干净，焯水2捞出来控水（尽量用干净的毛巾擦干水分）3锅里面倒油烧热，放入鸡爪炸至金黄色时捞出控油（小心油溅出来哦）4葱切段，姜切片加花椒，八角，小茴香干辣椒段，盐，味精，鸡精，生抽，老抽，十三香，胡椒粉抓匀后，上锅蒸！！！5上锅蒸半小时就行啦????6蒸熟后，装盘子！！！
在厨房玩面
CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒泡椒对于CoCoLc来说是个很陌生的食谱 ，虽吃过四川菜却从来没有吃过泡椒 。第一次试着做的时候 ，有点迟疑 ，结果味道出奇的喜爱 ，辣椒口感很脆 ，很下饭 。这次是第二次做的泡椒 ，再等过一阵子就可以拿来做泡菜 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒 " !
CoCoLc
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
