因为我是农村长大的,所以我们农村的回民特别特别的讲究(尤其上年龄的老人),婆婆每次都不去外面吃火锅之类的饭菜,说火锅料都不干净!所以我们都是自己出去吃饭!但是不能每次都是我们吃吧????所以今天做了这款纯清真的水煮鱼给婆婆吃哦????(因为肉汤,牛油都是自己之前做好在冰柜冷冻着呢)!这样有机会也可以给老妈做着吃啦????(老妈更讲究)
在厨房玩面
1葱切段,姜拍松切块,蒜拍松,干红辣椒切两半2五花肉切块,麻鸭剁块。3锅烧热放入切好的五花肉煸炒出油,然后先捞出,放入鸭块煸炒。4待把鸭块煸炒出油,倒入花椒,大茴,香叶,桂皮,小茴香煸炒出香味,再倒入葱姜蒜继续煸炒出香味。把盛出的五花肉倒入再继续炒到基本没什么水分了,加入白糖上色,倒入老抽,鲜香酱油,再炒一下,倒入啤酒,盐,大火炖开后转小火慢慢煨,直至鸭肉炖的酥烂,大火收汁,加入鸡精盛出后撒上香菜末就可以了。小窍门1.因为不用色拉油,全都是五花肉煸出的油炖的,所以五花肉一定要肥一点,因为麻鸭比较瘦需要借用
朵朵小公主
传统吃皮冻都是浇上蒜泥、生抽、醋、香油等调成的料汁拌匀!今天尝试用沙拉汁拌皮冻,也别说,居然也美味爽口,做法也很简单哦。猪皮加料酒焯水后去油去毛切丝、加调料盒放砂锅内小火熬煮,冷至半温放破壁机搅打 ,倒容器内冷凉后冷藏凝固,取出切块装盘,浇丘比沙拉汁即可。您要不要试试呢?
水尝无华
1将油倒入热锅中,加热到8成热以上将虾倒入滚油中。滚到虾尾巴卷起颜色至深红。然后捞起。2锅中留油漫过锅底,加入生姜片,大蒜,洋葱,香菜梗,大葱。用小火煸炒。3用一小锅将所有的香料倒入小炒锅内加热,出香即可。4将虾,辣椒倒入炒香的锅中翻炒。然后加入蚝油,继续翻炒。然后倒入啤酒以没过虾为止。加入冰糖,鸡精,生抽,老抽,盐,醋少许。转大火焖烧。至汤料烧到一半时,加入热油量自己掌握,不怕油的就多加点继续大火焖。至汤汁焖干只剩油为止。武汉另有在汤料中加热干面拌着吃的习惯,这种就不要把汤汁烧干即可。5焖烧6撒点香菜7
彭先生美食馆
1羊蝎子笊水 加入料酒生姜去腥 捞出2锅热加油 把所有调料除了生抽老抽外加入锅中炒香 加入羊蝎子继续炒出肉香 加入生抽老抽和热水 开始煮3为了让肉更烂一些可以煮一个小时左右 多加一些水煮 尝味道 一般酱油加够量就不用再加盐 收汁 加入香菜点缀
外婆桥上听风过
眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜毛豆是营养丰富的食品。含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。此外,毛豆还能促进食欲,有开胃补充体力的效果。一碟毛豆,一瓶啤酒,这个夏天不再寂寞。
松鼠鱼77
家常卤鸡爪,超级好吃!很嫩、很好吃!哈哈
辛辛421
在重庆合川区,有一家卖名叫少水粉的路边摊,只有几张桌子,主要卖牛肉米粉,每天下午四点钟以后才会出摊,卖到凌晨收摊。不管哪一天去,这摊摊前面都会排着很长的队伍,耐心等候着吃粉,一般排队都要排半个小时左右,据说一天的销售额可以达到2、3万,这个数字很吓人,因为一碗粉的价格还不到20元。我第一次去吃的时候,是同学带我去的,要了二两加一个卤蛋,入口感觉非常惊艳。隔年,同学又带我去了那个摊摊,排队的人还是那么多。这次吃到嘴里的牛肉米粉,味道还行,但牛肉没有炖烂,有些硬,咬不大动还塞牙,让我有些扫兴。我回来后,把我家
春天DIY美食
1牛肉切块,用清水泡一会儿,去除肉血水!!2泡好的肉块用开水焯一下,控水!3锅里面倒油烧热,放入葱,姜煸出香味4放入生抽,老抽,盐,十三香,白糖,胡椒粉,炒至肉上色5调料盒装大料,冲洗干净备用6肉炒好后,加开水,倒入电饭煲中,加葱,姜,鸡精,味精,把装大料的调料盒尽量放在锅底!选煲汤键按四十分钟文火慢慢炖烂就行啦????7煲熟后,挑去葱末,只留辣椒段!8再倒入刚才炒肉的炒锅里面,加少量的番茄酱用大火????收汁!!!9看颜色你不是有变化啊,汁不要收的太干了,留点汁出锅!10撒点香菜就行啦????11最后的
在厨房玩面
很喜欢吃砂锅,麻辣烫,火锅之类的菜,但是总感觉外面不干净又不清真(因为我是少数民族),所以自己动手做出来的吃着放心????!觉得味道也不比外面的差!!!
在厨房玩面
这锅卤味做完碰巧我有事出去了,结果回来的时候就剩下几个鸡蛋了????……
清酒淡茶
1鸭爪洗干净在我切的地方切一刀,切了卤好的鸭掌会撑开显得大好看2香料备好3老卤水烧开在添适量的水4放香料在煮10分钟左右5鸭脚放进去搅拌开,放适量的盐和味精6煮半个小时在改小火煮会就可以了,这张图拍出来有色差7看着上色了在小火入入味就可以了8成品9邻居吃了都说很香的
林夭夭
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!
水尝无华
1鸡爪洗干净,焯水2捞出来控水(尽量用干净的毛巾擦干水分)3锅里面倒油烧热,放入鸡爪炸至金黄色时捞出控油(小心油溅出来哦)4葱切段,姜切片加花椒,八角,小茴香干辣椒段,盐,味精,鸡精,生抽,老抽,十三香,胡椒粉抓匀后,上锅蒸!!!5上锅蒸半小时就行啦????6蒸熟后,装盘子!!!
在厨房玩面
CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒泡椒对于CoCoLc来说是个很陌生的食谱 ,虽吃过四川菜却从来没有吃过泡椒 。第一次试着做的时候 ,有点迟疑 ,结果味道出奇的喜爱 ,辣椒口感很脆 ,很下饭 。这次是第二次做的泡椒 ,再等过一阵子就可以拿来做泡菜 。在此请亲爱的美天 ,美食朋友慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒 " !
CoCoLc
1猪肉剁成馅。2葱姜切末。3加酱油,五香粉,盐,花生油,搅拌均匀。4冻槐花解冻,洗净,拧干水分。5放入肉馅中拌匀。6面粉加水和成面团。7揉至三光(面光,手光,盆光)。8盖上湿笼布饧10分钟。9再揉光,面就和好了。10和好的面下剂子。11擀成皮。12包成饺子。13入锅中煮熟。
爱吃de胖子
培根芹菜是一道家常快手小炒,既简单又好吃。培根的浓郁的熏香和芹菜的清香混合在一起,别说有多好吃啦。。。
西马栀子
1材料:金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂,洗净撕小朵;毛豆去壳;胡萝卜洗净,去皮,切成火柴棍粗细的丝;葱、姜切片。3锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜,翻炒几下。5除去水发后,加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻,淋上香油即可。
kiss战女
1材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。5锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。8特点:麻、辣、咸、香。
kiss战女