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苏与素聊天时讲到姜酒，突发奇想，用姜酒来炒饭味道怎么样呢？没有前人实例做参照，大胆尝试一下，味道很惊艳！大家可自己炒炒看，细细品味。
飨韵
1大葱切碎2猪肉剁成蓉3把葱花、猪肉蓉放入碗中加入蚝油2勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、麻油1勺、鸡精粉1勺、盐少许拌匀4腌制10分钟入味5馄饨皮买的成品，放上肉馅儿6从上往下卷卷，两头捏紧7再对折捏紧就包好了8鸡肉煮熟放凉撕丝9碗底放虾皮、紫菜、海带丝10加入1勺麻辣鲜11加入1勺鸡精粉12加入1勺麻油13加入少许盐调味14水烧开下入馄饨15用勺子轻轻推动，防止粘锅16待水沸腾起来滚一滚就可以了17把馄饨捞入碗中18放上鸡丝19浇上肉汤就0K了（没有肉汤，直接用煮馄饨的汤也可以
羊脂仙露
一连几天的阴雨，气温一下子也降了好几度，真是“一场秋雨一场寒”哪。今天做了朝鲜面，有汤有面，吃的暖暖的，挺好。
鑫鑫向荣
1酵母倒在面粉里，温水和面，用筷子一边搅动面粉，一边倒温水，沒有干面后用手和成面团发酵，看到面团有孔时已发酵好。（这是发好的面团）2把面团扒出揉好3把鸡蛋煎好切碎，韭菜，杏鲍菇，黑木耳切碎放料拌均，喜欢鸡精，芝麻油的可以放4把面揉成条切小剂子檊好5放菜包好，口收紧，放案板上按一下6包好的成品，放不粘锅内，两面煎7煎好的成品小窍门1.韭菜洗完晾干切后先放植物油拌均再放盐不容易出水。2.檊面皮时稍厚点不容易破
采釆
1干菜提前泡好，洗净挤干水份2切碎3豆腐皮切碎4粉丝提前泡好沥干水切碎5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎7留底油把虾皮炒出鲜味盛出8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺11拌匀12盆中倒入面粉、发酵粉13用温水揉至三光14盖盖饧发15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状16揉揉排气17搓长条18切成大小均匀的面剂19取面剂压扁2
羊脂仙露
在菜市看到好多的菠菜,买了些,适当的多吃些菠菜有利于对钙的吸收,想了下,还是做个素包子比较好吃,愉快的决定就是包子了。
雪峰儿
老公从外面出差回来买了一些虾皮回来，今天就想到给儿子蒸蛋吃。以前蒸蛋就是直接放蒸箅上蒸的。看到有好多豆友喜欢上面放保鲜膜说那样蒸出来的蛋羹更嫩些。今天就试了下。虾皮蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病
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1碗里放一汤匙油，沿着碗里转一圈，这样吃完后好刷碗，否则鸡蛋羹愿意粘碗上。2打入两个鸡蛋3一点点花椒面4一点点盐5冲入一碗零1/3碗开水，基本一个鸡蛋需要大半碗（吃饭的普通小碗）开水。搅匀，如果是给宝宝吃，这步可以过滤一下，会细腻一些。6加入十五个虾皮7加入一点点切的很细的葱花。8锅里烧开水，把鸡蛋羹放笼屉上，大火蒸八分钟，肯定能熟，因为是开水冲过的，蒸的时间长了会出小细孔的。9熟了10配上南瓜发糕，很“黄”很暴力的一顿早餐。
大妞爱吃
1肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟；2将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间；3向上折叠两下；4 折叠成条状后将两端折在一起；5用手指将两端按压连接（如果太干， 粘点水），如同元宝型；6将所有的馄饨包好备用；7芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开；8准备好其他原料： 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油；9烧锅水， 水开后下入包好的馄饨；10馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出；11放入碗中， 再加上准备好的酱油、醋等调味料；
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1食材：佛手瓜、虾皮2将佛手瓜清洗一下、去皮。3放在案板上切开去核。4切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的佛手瓜翻炒一下。6接着，合入虾皮翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
1准备材料2将葱与胡椒粉还有紫菜放在碗中备用3再加入粉丝与鸡精、味精4也可依个人口味加入虾皮5再加入沸水6加盐并搅拌均匀7最后倒入香油
唯唯唯、梦
1韭菜洗净沥干水切碎2鸡蛋打入碗中打散3炒锅油烧热，倒入鸡蛋液快速用筷子划散成小块盛出4炒锅倒入少许油放入虾皮炒香盛出5韭菜碎里先倒入少许麻油拌匀，这样拌好的馅儿不会出水6倒入各种调料7拌匀8饺子皮买的成品9放上馅儿10捏紧边11都包好12水煮沸，下入水饺煮熟13捞出装盘14⋯
尖角小荷
韭菜与鸡蛋的绝配，能算上美味的经典之一，鸡蛋韭菜小加虾皮弄出的馅 ，不论是包饺子还是烙馅饼蒸包子，那叫一个鲜美。韭菜俗称清肠草，属药食同源，杀菌杀虫，补肾助阳，温中开胃，润肠通便，维生素和纤维素含量极高，但美味讲究适度，否则烧心或腹泻。
xielaohu
天气渐冷，白菜上市，又到了做泡菜的时候，酸辣的泡菜既可以作为下粥的小菜，又可以作为大鱼大肉之后解腻清肠的好帮手，一次可以多做点，放入冰箱冷藏保存，随吃随拿，非常方便。
悠哈厨房
在华人超市里竟然找到了荠菜，虽然是速冻的！买了些现成馄饨皮，想着可以做上海人爱吃的荠菜馄饨，三餐都能吃。而且还可以油里煎一煎，沾点儿醋变煎馄饨；放点儿辣椒红油做红油抄手，想着就留口水！多出来的还可以冻起来日后食用～
Jianierrrrrr
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
浮皮也就是猪皮经过用沙爆，或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹，具有健胃，养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质，对于爱美的MM来说，是很好的护肤食品。加工成浮皮后，口感特别，燕窝有点形似，加之和燕窝一样有美容的功效，所以有个很好听的名字：仿燕。常被用来制作汤羹。浮皮蛋茸羹就是最常见，最简单的一种做法。
乐逍遥
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
