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1将鲢鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。2去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。（接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多，色泽较深，会影响鱼丸色泽洁白的效果，所以不用刮掉。）3清水冲洗鱼肉，去除血筋和混浊杂质；直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。4虾去壳、虾线，与鱼肉混合平放在砧板上，用擀面杖敲打。5直至鱼肉稍有转白、手感有粘性，使鱼肉全部成泥；鱼泥放让碗中，调入适量盐、淀粉、鸡蛋清搅拌至上劲。6胡萝卜洗净去皮，切成丽花；油菜择洗干净，取菜心备用。7胡萝卜花入沸水中汆烫后捞出。8洗净的鱼骨改刀后
kiss战女
1虾仁去虾线加入料酒、盐、胡椒腌制15分钟，黄瓜切丁、玉米粒洗净，葱姜蒜红辣椒切好备用。2先加入腌制好的虾仁炒变色捞出。3放入黄瓜丁和玉米粒稍微加点热水炒一下。4再把之前炒熟的虾仁倒进去一起翻炒，加入老抽、生抽、盐、胡椒、鸡精、少许白糖调味即可出锅。5装盘后撒上熟的白芝麻，即可食用，非常好吃。小窍门锅里热油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。
小象仔
昨天和老公过周年纪念日,我做了4道菜.一道叫做真心豆腐.做的那4道菜没想到反响那么好,不光是老公喜欢,感觉大家也很喜欢.我把照片发到了我的QZONE里.我的同学和朋友都以为我来日本当厨子了呢.嘿嘿,昨天和老公喝了点儿小酒,我没有酒量.一罐啤酒就迷糊了,今天把做法写下来和大家分享一下.
非专业女厨
新学会了一招让苦瓜不苦的方法。原来拌苦瓜老公不喜欢吃，但是苦瓜是个败火的好东西，必须要让他吃，没想到这招真的很管用。真的是一道很好的凉拌菜。
非专业女厨
1虾仁解冻之后用少许料酒、鱼露、胡椒粉腌制约5分钟，烹饪之前将水分隔掉，再放少许生粉。2烧热锅倒入少许橄榄油将虾仁放入大火炒。3然后放入姜粒炒均匀。4将芦笋加入一起翻炒。5炒至断生后放少许鱼露以及生抽、白糖、胡椒粉。6再将西兰花倒入一起翻炒片刻。7勾生粉芡即可熄火上碟了。小窍门芦笋因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
蓝色南半球
这是很简单普通的菜。因为lg喜欢吃苦瓜，所以每个星期都会煮个苦瓜的菜给他，（当然了，这得是在苦瓜盛产的季节，便宜嘛。）虾仁是给小孩准备的，也算是皆大欢喜了。
elmonte
茶碗蒸，是日本家庭宴客最基本的一道菜。各家有各家必放的材料，我最爱的是这款香菇虾仁味道的。
蓝晶翎
好长一阵子，大概有十几天，没有在小区外面的菜市场看到新鲜玉米了。因为宝贝超爱吃，外加它的营养确实非常丰富，所以一直挂在心上。每每出去买菜，总是睁大了眼睛寻寻觅觅。昨天，终于欣喜若狂地看到了它的倩影。而且价格非常公道。三个两块钱。赶紧买了三个回来煮了。刚出锅时就吃得只剩下小半截了。中午把它从冰箱拿出来，揣摩着用它做点什么呢。宝贝爱吃面，那就用它来做拌面吧！配上鲜美的虾仁、红艳艳的拥有辣椒的营养却没有辣椒的味道的红柿椒和绿莹莹脆生生的黄瓜，一碗色香味及营养都俱佳的拌面就做好了。宝贝真的是非常给面子，面条和菜菜
提啦米酥
1白果去壳用沸水泡一下去皮。2将虾去壳取虾仁，加入蛋清拌匀。3芹菜洗净切段，焯水拔凉。4油锅烧热，放入虾仁炒至蛋清凝固。（最好捞出）5加入白果翻炒。6加入芹菜翻炒，加入盐、鸡精调味，即可关火
雾霜
本款炒饭没有添加香肠等肉食，唯一荤的也只是5个虾仁。由于有甜玉米和甜青豆的参与，这碗饭除了有酱油香味外还有一丝丝甜味，是老幼皆宜的一款美食。
makov
家人都喜欢吃韭菜虾仁馅的水饺，这次也不例外，只是面皮用了两种颜色，也取个好彩头的名字——金银元宝水饺。
美味无极限
我家开始吃咖喱也就是近几年的事，每天吃着红烧菜，有时觉得很单调，渐渐地学会使用其他的作料来丰富饭桌。第一道咖喱菜就是“咖喱鸡丁”，记得妹妹的儿子在我家吃过后，回去就让他妈妈烧这道菜，连着吃了四顿终于吃了个够，说明咖喱味还是很不错的，老少咸宜。 今天带来的这道咖喱鸡肉火锅，使用了洋葱、土豆、胡萝卜、番茄，颜色很漂亮，营养也很全面，还配了绿色的菠菜、爽滑的平菇、椒香味的鸡肉和鲜嫩的虾仁，主食是意大利粉，饮料当然是可口可乐，不说了，上菜。
葛思嘉
1将泡发好的木耳香菇洗净剁碎。2将虾仁剁碎成虾泥。3将肉糜、虾泥、木耳香菇拌匀，加入盐、生姜粉、胡椒粉、耗油、米酒搅拌均匀。4取一张混沌皮，将馅料均匀涂抹在其上约0.5cm厚。5再盖上一张混沌皮。6平底锅放少量的食用油烧热，将虾饼放入小火煎至两面金黄即可取出。7对角线将虾饼切块即可食用。
雾霜
豆腐虾仁是植物蛋白和动物蛋白的完美搭配，加上鸡蛋，可以说各类营养非常全面。此菜口感滑嫩，味道鲜美，老少皆宜。这个菜我个人非常喜欢，遗憾的是晚上拍的照片，光线不足，没有美感。
小羊小小
非常清淡的一道炖菜，炖出的汤汁奶白色，只可惜，做完这道菜我把它放在一边，没有立刻拍照，等再做完另一盘菜，不多的汤汁已经被粉丝都吸得差不多了，不过，这样一来，粉丝超好吃，超鲜。
A苹果小厨
油菜和香菇是很好的蔬菜，都含有大量的纖維素。
墨兰清香
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的
墨兰清香
在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭，才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度，莲藕的甜和腊味的香，真的是很不错的一道菜，我家板鸭吃完了，幸好还有今年腌的腊肉，炖一锅，一点也不比板鸭差哦。
艾草香
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子，做款蛋糕温暖一下
miale
