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怎样让干锅菜吃的更健康？1、由于上桌加还在热，加热的时间比炒菜长，干锅菜中的维生素损失比较严重，其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时，一定要配着其他蔬菜。2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物，因此，家庭做干锅菜，最好不再用明火加热，做好后直接上桌开吃就可以了，若必须加热的话，经常用木铲翻动，把加热时间控制在半小时之内，尽快吃完然后把火熄掉。3、干锅菜为了出香，一般油量都比较大，因此，可以搭配一些香菇，海带、魔芋等吸油的食物来吃。4、吃干锅菜易上火，每周最多吃1—2次。
梅依旧
加了蚝油、生抽菜已有咸味，可不再加盐。
梅依旧
以前去港式酒楼就常常点杏鲍菇吃，那口感非常的棒！今天试一试自己弄这道菜！结果真的好好吃。
yujianping89
1原料：杏鲍菇，香菇。2将杏鲍菇，香菇分别切片。3瘦肉切片，用盐、生粉上浆。4坐锅热油，下肉片滑炒断生，盛起待用。5另起锅，干煸双菇片至菇片水分炒干，加盐，入味。6下炒好的肉片，加蚝油翻炒均匀。7最后撒上葱花，即可出锅。小窍门杏鲍菇，香菇本身就很鲜，加上蚝油就不需要再加鸡精了。
筝筝日上
1准备好材料。2胡萝卜、杏鲍菇切片，荷兰豆洗净撕去头尾，葱切碎。3锅内油放姜片爆香后，加入胡萝卜片翻炒。4放入杏鲍菇片，翻炒片刻。5放入荷兰豆，将三样菜混合翻炒并加入少许盐调味。6起锅前加入切碎的葱花。
eiky
1所有材料洗净。2所有材料切片。3锅里放油放入葱姜蒜炒香。4放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。5加入蚝油翻炒均匀后放入盐。6最后放入辣椒和味精翻炒出锅。
小乖宝宝
在美食天下潜水了很久，采众家之所长，添我家之乐趣。回想第一次做披萨已经是08年的事情了，还是无意中翻看手机照片方才想起很久没做了。今天一展身手与大家同分享....
美味无极限
昨天的晚餐，嘟妈做的菜。其中之一——美味五彩芦笋嘟妈好喜欢缤纷的色彩，所以不光早餐有颜色，晚餐也要给你点颜色瞧瞧的哈哈~
嘟宝妈妈
杏鲍菇一直是我的最爱 有人说杏鲍菇切片炒后很像鼻涕虫 我想说的是 你OUT了 香菇竖着切炒出来才像鼻涕虫
小熊子嘟嘟
1做这道菜的材料。2干香菇泡发后洗净备用。胡萝卜去皮，杏鲍菇清洗干净。将香菇，胡萝卜，杏鲍菇分别切成4cm长，火柴棍粗细的丝。3锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火。4先放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。5接着放入胡萝卜丝翻炒。6放入香菇丝翻炒均匀。7炒3分钟后，放入生抽。8再放入适量的精盐，糖、白胡椒粉炒匀盛出备用。9面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。10把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上，均匀的抹一层面糊，四边都要抹到。11把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2cm处，左右也要留出3cm 的宽度。12然后把腐皮
芷菲
石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理，它最大的特点就是每个人都可根据自己的选材，尽情的发挥，把营养和美味拌在一起，享受异国的风味。今天我就利用家里现有的材料和女儿从韩国带回的辣酱饱了回口福，只是时间有些仓促不尽完美。
星星仙语
五一期间清理冰箱，找着这些材料，每样都只有一点点，所以就做了这个烧杂素。
雾霜
夏天到了，多做点这样的凉菜放在冰箱里，也不错，又可以当零食，配啤酒也是绝对棒。
老杨的厨房
第一次做。。。
white1983
“杏鲍菇”中含有十八种氨基酸，它可以提高人体的免疫力，常吃会使免疫功能得到增强和改善，从而抗击外来疾病的侵袭和困扰。“杏鲍菇”还会对脑力劳动者的亚健康状况得到良好的改善。它其中的膳食纤维还会改善人体的消化代谢功能，增强对营养物质的吸收，还可迅速排出对人体有害的物质，使人体顺畅的循环系统得到加强和改善，可使聚集在体内的毒素能尽快的排出体外，从而间接的起到了美容养颜的作用，使皮肤中由于生活规律所致引起的沉积下来的色素和暗疮能尽快消失，常吃杏鲍菇会使爱美的女士们可保青春永驻！因此“杏鲍菇”是上帝造福于人类的一款
大炒勺
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
