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两年前，和几个朋友自驾车从福州去山区玩儿了两天。那次，在当地县城的一家还算不错的饭馆里吃午饭，我让老板看着安排。一桌菜摆上来，看了看，也没啥好吃的！我说；把你们的特色菜炒几个，于是，老板立即让厨师再给添几道菜。时间不大，又端了几盘儿上桌，其中一盘说是叫做“双脆香干炒肉丝”，听这名儿不错。结果夹起来一吃，原来是“西芹榨菜炒肉丝”，呵呵！不过，味道还不错。老板说，这道菜客人点的挺多，挺受欢迎的，尝尝吧，看味道咋样！其实，谁都会炒，呵呵！既然是福建山区小地方算是不错的一道菜，今天咱就炒它，反正是在福建吃的这道“
大炒勺
原本是炒芹菜肉丝来着，可是懒得肉丝解冻，就用培根好了。。。至于面筋球，我实在是太喜欢它的口感了。。。
馋嘴cat喵喵
如果买的鸡中翅是冻的，淹的时候必须完全解冻才能淹入味。我用的是10斤的量做比例，所谓希望各位做的时候根据用量酌减或添加淹料和调料。谢谢！
有情之泪
那天逛另一家菜场的时候，发现了新鲜的百合，这个是我家附近菜场没有卖的。所以赶紧买了一些，回家后就做了这个简单但非常经典的素食——西芹百合。 在婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。谁让它口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。
薄灰
1将西芹挂皮，洗干净切菱形块。2锅内加入水烧开加入两滴油，加入西芹焯水一下，捞起备用。3锅上火烧热加入少许油 将调好的味道倒入锅内，之后将焯好水的西芹也倒入国内翻炒均匀，装盘撒上炸好的蒜蓉。
Sea-Lavender
1彩椒洗净，去籽，切成2cm的小块。2西芹洗净，切菱形小块。3鸡胸肉切片用料酒和淀粉腌渍10分钟。4热锅，倒入橄榄油少许，先下西芹翻炒一下，再加入彩椒翻炒至断生。5最后下鸡胸肉，放少许盐一起炒，看到鸡肉变色，呈白色即出锅装盘。小窍门用橄榄油炒菜（特别是蔬菜）色彩都很好看，又不会流失营养，试试看做一盘漂亮的菜吧，会有惊艳的感觉
任祥华
1准备的用料。2.西芹摘去黄叶，洗净，切成段。3百合掐掉上面的尖，连皮一起撕下。4烧开一锅水，加点盐，焯烫百合变色捞出。5再焯烫西芹，变色捞出。6分别泡在凉水里面。7油加热后，煸香姜片，完全出香味把姜片捞出。8倒入西芹，百合。9翻炒十几秒。10加鸡精，酱油炒匀就可以。
小耿妈妈
雪柜清理出一些余料, 也取了點天津朋友寄來的干山葯,想著做個小炒.
CoraCheung
紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，是一种很好的养生食材，而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺，吃起来味道还真不错呢。
爱吃de胖子
早上起來, 突然想起, 還有一些意粉, 就在雪柜里找出一些余料, 想著試做個雜菜意大利粉, 可能平時在外面吃的多了, 也就有點頭緒, 沒想到做出來的口味, 可以同大酒店的西餐廳比美, 也就順手把它寫成菜譜, 同大家分享.這里, 我用的是昨天炒菜剩下的肉絲, 己爆好的. 在西餐廳多用爆牛肉絲或其它, 很少用猪肉的. 但吃起來, 雖沒有牛肉的香味, 也很鮮美.
CoraCheung
1准备的用料。2西芹摘去叶，洗净。3西芹，胡萝卜去皮，切成丝。4腐竹掰断，用清水泡开焯水。5再烧开焯烫芹菜，胡萝卜，变色就捞出。6焯烫好的原料控干水分，稍微凉一下，加入香油拌匀。7拌好香油过两分钟加盐，鸡精。8拌匀就可以。小窍门焯烫腐竹时间不要太长，大约二三十秒就可以。拌的时候先加香油再加盐可以更好的控制芹菜出水。
小耿妈妈
土豆浸透了对虾的鲜美，对虾沾染了芹菜的清香，芹菜有了土豆和对虾的碰撞----爽口清新
寻找无双
芹菜有降血脂的功效，现代人生活条件好了，好多人年纪轻轻，却已经有了富贵病----三高。所以，此菜应该多吃。有益健康哦。
寻找无双
芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
香香83
這是從媽媽這里學做的, 也不知是否正宗,但口味不錯,有小小辣味, 我想應是改良版吧, 好多南方人吃不了太辣的菜餚.今天, 我也來晾晾-------------我媽媽的宫爆肉丁.
CoraCheung
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
