铁锅羊排是湘菜离得创新菜,特点: 外焦里嫩, 色泽金黄, 风味独特
漂亮马婆
1准备好的黄鳝。2黄鳝用开水烫一下。3划成鳝丝。4青椒去籽,洋葱剥去皮,清洗干净分别切成丝,生姜剁碎。5热锅冷油,煸香姜末,加入鳝丝,料酒煸炒十几秒。6加入洋葱。7翻炒均匀。8加入青椒丝。9加盐,鸡精,翻炒均匀,加一点水烧十几秒,最后加点胡椒粉翻炒均匀盛盘。
小耿妈妈
凉瓜虾球凉瓜即苦瓜,清火解暑堪为佳;凉瓜配大虾,清淡不腻解馋啦。
馋嘴乐
妈妈捉了一只家养的鸡给我,哇,自己养的鸡就是好吃,那就烧个大盘鸡吧。大盘鸡的主要原料是:鸡块和土豆。配上辅料: 辣椒青、尖 、红辣椒,调料。经过精心烹饪即成美味的大盘鸡。
微米
1准备的食材。2用卤水把后腿肉卤上色入味。3卤肉洋葱切片,配料切好待用。4热油爆香姜蒜和小米椒。5倒入青椒和洋葱片翻炒。6倒入卤肉片翻炒,用少许盐和生抽调味。7淋少许水,起锅前给少许白糖翻炒均匀即可。
@那时花开@
这道菜取材简单,操作方便,食材丰富,颜色亮丽,是增加食欲的一道菜。
依兰幽香
1肥肠洗净、浸泡、加料酒过水。2先用油煸炒一下,备用。3准备青红椒及洋葱。4葱姜蒜及干辣椒爆香。5倒入煸过的肥肠。6最后再放入青红椒和洋葱。7出锅,装盘。
清风022
请各位看官看仔细:是“老扬”,不是“老杨”,更不是“老汤”。 因为是山寨了“老杨”的做法,应该取名“老杨鸡块”,又怕“老杨”有忌讳,所以就把木“杨”换成了手“扬”。改叫为:【老扬鸡块】
馋嘴乐
洋葱和鸡蛋都是我家超爱的两样食材。洋葱营养丰富,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。 洋葱还具有防癌抗癌的作用,还有抗衰老的功效哦,适量的吃点那是好处多多了!鸡蛋含有蛋白质,我家如果没有肉的时候,我都会弄鸡蛋的。
飞天馋猫猪猪
如果喜欢辣的朋友可以辣椒多放点。
有情之泪
宫廷炒年糕是将白米糕和牛肉,各种颜色的干菜以及新鲜蔬菜放在一起,用酱油调味炒制的菜肴。宫廷炒年糕曾是宫廷喜爱的美食,而将牛肉和米糕以及蔬菜一起搭配,在营养上也是完美的料理结合。最近的炒年糕都因放入辣椒酱而口感辛辣,但到18世纪以前主要食用只用酱油调味,不辣的炒年糕。正式来说,用辣椒酱做的辣味炒年糕是1950年以后出现的。
韩国料理王
辣炒八爪鱼是将各种蔬菜与八爪鱼一起调味后炒制的菜肴。有‘给消瘦的牛三四只八爪鱼吃的话,牛马上就会有力气了’ 之称的八爪鱼,从以前开始就被认为是健康食品。特别是从秋季到冬季这段时间,八爪鱼的味道最为鲜美,吃法也多种多样。在丁若铨所著的记录水产品的书籍《玆山魚谱》里记载道:‘八爪鱼为白色,味甘美,可做生鱼片,汤或肉脯。人吃了它可以增强元气。’
韩国料理王
准备工作:1.年糕入冷水浸泡30分钟2.白菜切条3.火腿肠切段(比年糕略微短些就行,太小了就吃不到了)4.胡萝卜切片,不要太薄5.洋葱切成条 制作过程:1.锅内放入少许油,烧热2.放入番茄沙司翻炒,盛出备用(这样比较香)3.放入些许油,烧热(不要太少,因为还要炒菜)4.油热后放入胡萝卜、洋葱煸炒,半熟即可5.放入白菜继续煸炒,白菜7分熟左右6.放入冷水,量是略微浸没锅内所有材料7.水烧开后放入年糕、沙司和韩国辣酱(我把一盒子大约200g的辣酱,我买的辣酱没什么味道,所以放的比较多)8.盖上锅盖,中火烧,等
解不开的密码
香辣虾,好吃的一道菜。平时宵夜的时候去吃湘菜,很喜欢这道菜,辣的满头大汗,就着啤酒,相当的爽。虽然平时在家很少做辣菜,不过,偶尔尝尝,亦令胃口大开。
琴心剑胆
东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为"东安鸡"流传至今已有1千2百多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 我也是了解
葛思嘉
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女