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1洗好。2剁好鸭脖，凉水下锅放葱姜料酒焯水。3焯水后洗干净。4姜，花椒香叶桂皮八角适量。5配料加入后再来少许黄豆酱耗油料酒生老抽盐腌制一夜。6第二天水开倒入腌制好的鸭脖鸭子一点冰糖炖一个小时。7需要吃辣的炖的时候放入小辣椒。炖好泡两小时左右，入味十足。
桃花怪大战僵尸
家禽的头脖掌翅、鸡蛋、内脏……都是做卤水常用的材料。自己在家做，知道用料多少，盐分也可以控制一下下哦。卤水，不同地方有不同做法，不同的人来做也有自己的喜好。我只做顺手、取材容易的。
wawxy
满满的胶原蛋白的食物都是我的最爱⑉°з°-♡
日食和月食
1鸭掌。2准备香料。3姜蒜。4锅内倒入酱油和水，比例1：1。5放入所有辅料，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。6开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。7另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。8卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。9时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。10成品。妥妥的下酒菜。小窍门制好的卤汁可以继续卤肉、卤蛋，越卤越香哦！
宸·羽
前段时间老妈买了一些鸭掌，没顾得上烧制，之前一直都是做的卤味，今天换个做法，凉拌了吃，加点新炸的辣椒油和花椒油，好吃。本来是想做脱骨鸭掌的，结果剥了几个骨头后，嫌太麻烦，后面的没剥了，感觉带点骨头更有嚼劲（我绝不会承认是我懒。。。）
小小多和包子
菜市场买的老鸭，把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味，鸭肉拿来炖老鸭汤。
食趣心晴
1鸭掌切小块加入葱结，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶大火烧开转中小火煮15分钟。2备好材料。3鸭掌煮好捞起洗净，放入冰水中浸泡一下。4碗里放入切好的姜蒜末，辣椒，青柠片，糖，陈醋，酱油，花椒，纯净水，葱花，香菜拌匀。5鸭掌沥干水分，倒入酱汁拌匀，放入冰箱冷藏一晚即可。6酸辣清新开胃，宵夜不错。
全の美食
前一阵吃了几次外面买的鸭掌，偶尔吃一次还可以，多吃了觉得香精味太重，还是自己做吧，纯天然香味。
清风无痕
假期在家不知道吃什么????糖糖教你做一道清脆爽口的无骨鸭掌????隔壁小孩都馋哭了????
doudou里有糖糖
1准备好材料。2鸭掌剪去指甲，洗净。3锅中加水、姜片、八角、放入鸭掌，倒入少许白酒或料酒。4煮沸后，转小火煮10分钟，期间注意撇去浮沫。5煮好的鸭掌捞起过冰水。6准备料汁，将白糖、陈醋、白醋、凉白开、生抽、鸡精混合均匀。7取干净容器放入鸭掌、小米辣、蒜片、泡椒。8倒入料汁，盖上盖子或者保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3小时以上即可。9成品图。小窍门辣椒可以根据自己的喜好来添加。
飞舞的夏花
喜欢吃的食材，放入一锅中卤制，美味挡不住。
琪_feXjZ8E2
最近生病不想动，又想吃好吃的，于是乎就有了这到懒人版卤菜，同样的时间，不一样的做法～一样的超级好吃！
doudou里有糖糖
新年好意头，花菇焖鸭掌，寓意:满掌金钱。
琪_feXjZ8E2
1准备:冰鲜鸭掌，用白醋，盐加清水泡15分钟，清洗干净。2鸭掌加姜片，料酒焯水。3捞出来剪掉指甲清洗干净。4老卤汁烧开。5放入鸭掌中火烧开。6然后转小火卤45分钟。7时间到了卤好了先不要马上捞出来，继续浸泡在卤汁里一两个小时更入味。8成品图。9成品图。
琪_feXjZ8E2
1鸡爪鸭掌剪去爪子。2鸡爪鸭掌鸡蛋土豆加4000毫升水煮开。3煮开冲洗干净。4放4000毫升水放老鸡爪，所有配料开始卤（中火）。5鸭掌鸡蛋土豆易入味，晚点放。6老鸡爪卤了50分钟后放鸭掌鸡蛋土豆。7大火再卤半个钟。8成品。
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冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。5转小火盖盖炖１个半小时。6转小火盖盖炖１个半小时。7五花肉切块。8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制１个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖４５分钟出锅即可。
爱吃de胖子
