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劲辣过瘾，爽脆与筋道集一身，佐酒下饭两相宜。
芹意
1备干辣椒和抄过水的鸭胗。2鸭胗切片。3先炒辣椒炒香。4再倒进鸭胗。大火快炒，淋点白醋去味。5淋上酱油调色。6放点精盐入味，出锅煎放点味精和十三香即可。7炒好的鸭胗。
水青青
周末约着侄女回母亲家吃饭， 问她想吃什么， 她说想吃奶奶做的“卤鸭胗”和“炸鸡翅”。 现在小孩好幸福哟， 每回叫她回去吃饭，都好像“有求于”她， 还可以点菜， 要不是看着父母的面子上， 谁管她哟， 当然也是笑话。 不过对于她点的菜， 虽然不算太爱吃，但也沾下她的光， 让母亲买菜的时候， 随便也帮我买点， 省得自己还要操心买菜。 说起鸭胗，中医认为，鸭胗味甘、性平，有健胃之效；它铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。 但相对来说， 我更喜欢吃爆炒的，因为鸭胗最难以拒绝的就是它爽脆的口感，再搭配上青红
斯佳丽WH
我们家最喜欢鸭胗了，特别是孩子们有段时间没吃就会想吃。其实内脏的营养都比较高。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。相关人群一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。食疗作用中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
依然美食
鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。鸭胗有健胃的功效，贫血病患者、上腹饱胀、消化不良者尤其适合食用。^o^/~
零零落落2011
虫草花干的比较好买，可是新鲜的不是什么时候都能买到。个人觉得新鲜的虫草花是可遇不可求的，最近市场来了一个卖菌类的摊位，卖的都是平时不容易买到的菌类食材。昨天开始就有这个新鲜的虫草花，我当然是不会错过啦。到我买的时候已经不多了。我：开口问老板虫草花怎么卖啊。老板：说哎难得有人认识”它“，我卖了快一天了都是问我“萝卜干”“黄花菜”怎么卖。我：老板这个是比较难得一见的东东难怪人家把它当“黄花菜、 萝卜干”啦。这一些稀奇东西也只有你有见识弄来卖。老板：那是那是。
依然美食
1鸭胗洗净切宽条备用2葱姜切好备用3青辣椒切条备用4炒锅内热油后放入葱姜爆出香味5倒入备好的鸭胗大火爆炒6淋入适量酱油炒至变色7加入青辣椒大火炒至鸭胗熟及辣椒香味出8加适量盐炒匀9装盘
竹影无痕
1备鸭胗 ，酸辣椒，姜和红辣椒。2鸭胗切花刀，酸辣切块，姜切丝，。3热锅热油放进切好的鸭胗炒匀。4淋点醋去味，放点盐将鸭胗炒熟。5再放进酸辣椒，红辣椒，生姜炒匀。6再淋点酱油提色。7翻炒入味调入味精。8再放点蒜提香炒匀装盘。9炒好的酸辣鸭胗。
水青青
这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。
依然美食
四年一次的世界杯又快来到了，对于在家看球的球迷，邀上三五好友，几碟儿卤制的小菜，配上啤酒，绝对是酣畅淋漓的美事儿，好吧，我这个伪球迷承认看球赛是为了看帅哥。尽管我的照片拍的非常不好看（用手机拍的，大家凑合看吧，因为比起美食天下里的大咖来说，我绝对是一个草根外带门外汉），但是这个卤鸭胗的味道还是可以的，并且制作简单。
馋嘴的花脸猫
1过好水的鸭胗，酸辣椒，大蒜。2鸭胗切片，辣椒切段，蒜切段。3烧油放进鸭胗炒匀，。4淋点醋去味。5放点盐将鸭胗炒熟炒入味。6再放进酸辣椒提味。7翻炒片刻，将酸辣味融入鸭胗里。8淋上酱油，放进大蒜炒匀。9再放进十三香，味精提鲜出锅。10装盘上桌。
水青青
1蒜，鸭胗，辣椒。2鸭胗切片，蒜切段，辣椒少许。3烧油放进切好的鸭胗片炒匀。4淋点醋，放点盐。5将鸭胗炒熟，淋上酱油上色提味。6再放进蒜和辣椒炒匀。7出锅时放点十三香和味精即可。8装盘上桌。
水青青
1锅里烧开水，放入清洗干净的猪舌和鸭胗。2烧几分钟后出现浮末捞出。3用小刀把舌苔刮干净，彻底清洁。4备好姜蒜，八角，辣椒等5锅里倒入清水，加入所有配料6把猪舌头和鸭胗放进去，烧开后倒入料酒7接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料8大火烧开后转小火煮四十分钟9四十分钟后，汤汁就收得差不多了10待凉后，切片装盘即可。11辣椒炒着吃也不错。
仙姑的美食诱惑
炎炎夏日，一锅小粥，几碟小菜，最是享受。卤菜是最好的佐餐小菜，简单美味。
Tracy_gyn
第一次做这道菜，味道不错。之前单位阿姨经常做的
米苏私房菜
在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
玉子豆腐，俗称“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“鸡蛋豆腐”等。玉子豆腐以鸡蛋为原料，加水、添加剂等。经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清新，味道滑爽，制作简便，四季适宜。
kiss战女
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
草莓
