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中秋是刚入秋，但是依然燥热，所以我家一般中秋餐桌上少不了一盘鸭子，因为鸭肉凉，特别适合秋天吃。最近一段时间都只有我一个人在家，所以我经常偷懒用电饭煲烧菜，简单省事。那些在外工作打拼的人，你们中秋会做一些什么好吃的呢。试试这个四味焖鸭吧，特别简单，只要一个电饭煲，无需多好的厨艺，只用了生抽、蚝油和料酒，再加一点冰梅酱，咸鲜中带有微酸微甜，特别好吃，清爽不油腻！
小小多和包子
1准备:鸭子半只。2斩件，加料酒焯水。3清洗干净沥下水。4准备黄姜量要多点。5米酒。6热锅放芝麻油。7放入姜片中小火慢慢煸炒。8炒至黄姜焦香干香。9放入鸭肉大火煸炒。10炒去多余水分这样鸭肉才不会腥。11然后加入一碗米酒。12继续翻炒约五分钟。13加入酱油，少许盐。14片糖。15翻炒均匀后盖好盖子转最小火焖煮35分钟，中途打开盖子翻拌一下以自己喜欢的软烂程度。16时间到，焖好的鸭肉非常鲜嫩，食泽也诱人。小窍门因为没添加一滴水，而且一定要小火焖煮，鸭肉非常鲜嫩，不会柴。
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啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。
东北菜儿
1鸭子切块，莲藕去皮切块，加入生姜，香叶入锅煮几分钟。2煮好捞出来洗干净。3葱花切断备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒鸭子和莲藕，加入适量清水。5适量生抽，老抽少许。6最后加入少许盐。7大火烧开转小火。8慢慢焖至大火收汁加入少许葱花即可。9装盘，家常下饭菜。10成品图。
どら
老鸭石斛薏米汤，清热去火，非常好喝！
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1鸭子处理干净。2表皮抹上酱油。3锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。4煎制表皮金黄色。5把鸭子脖子头煎制。6准备配料。7重新洗锅加入油煸香配料。8放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。9加入清水。10水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。11汤汁浓稠了，颜色就漂亮了12鸭子捞出来。13把配头捞出。14开大火烧开。15放入鸭子再上色。16捞出放凉。17切块，淋入汤汁。18脖子头翅膀。
甜甜mimi
烟熏鸭子是生活中一种美食，主要食材是鸭，是一款健康食谱。属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。
美食_エウ
1鸭子用盐、五香粉、胡椒粉，里里外外涂抹均匀，入味一至两天（可放冰箱储存）。2准备大料、姜、蒜、冰糖。3大锅里放入大料、姜、蒜、干辣椒，倒入酱油、老抽、料酒、冰糖，再加入适量的清水，先煮20分钟，熬出香味。4把鸭子整只放入锅内，卤一个小时（视鸭子大小控制时间）。5中途多翻几次面，让鸭肉更好的入味。6时间到后关火，继续放锅里浸泡半个小时。7捞出放凉。8斩件装盘。9成品。
宸·羽
1萝卜切块。2切好备用。3冷水下锅，焯水后，去除血沫，装盘备用。4油热，下火锅料、辣椒、姜、蒜煸香后下鸭子翻炒，加入调料香料。5加清水，小火闷至15分钟，大火收汁。6装盘。
暖风兮兮
1鸭子冷水入锅，加入1勺料酒，2片姜焯出血水，沥干备用。2锅中加入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。3放入鸭子翻炒上色。4加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，淋入1勺料酒，生抽，蚝油和花椒粉，翻炒均匀。5加入啤酒，烧开转小火炖40分钟，加鸡精和盐大火收汁即可。
髅小彬
很久没吃鸭子，来试试看很简单。
末班车¨
1锅中加入植物油，放入鸭肉炒至金黄色。2加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖炒香后放入生抽，老抽，花椒粉，五香粉和辣酱炒匀。3倒入啤酒，烧开转小火煮40分钟，大火收汁即可。
髅小彬
1鸭子冷水入锅，放入3片姜和1勺料酒冷水焯出血沫，水开再煮5分钟才捞出。2鸭块放到砂锅里，加入3片姜和1勺料酒，烧开转小火煲半小时。3放入虫草花和白萝卜块，加盐和生抽，小火煲1小时，关火放入枸杞即可。
髅小彬
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
