搜索
1把各种材料倒入盆中，揉成面包面团。2于温暖处发酵至二倍半至三倍大。3发好的面排气后分成若干小块。4揉圆了放案上松弛十几分钟。5准备好豆沙馅。6拿一块擀成小饼。7放上馅。8收口团圆了，收口朝下放好。9全做好了摆入烤盘，摆出一个树的形状。10发酵至二倍大刷上蛋液，于烤箱中层15分钟即可出炉。小窍门面发的要稍硬一点，发的面用不了可以做成其他形状的面包。
秋雁红枫
1把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。2于温暖处发酵母至三倍大。3发好的面排气后取一块搓成长条。4切成小块。5再揉成小圆放安上松弛十几分钟。6每次擀五个小饼。7再把五个小饼叠起来。8卷起来。9从中间切开。10立起来成花形。11做好了摆入烤盘成花环形状。12用剩下的面再做几个小叶子。13放在花环的边上。14于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。小窍门二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发
秋雁红枫
用料简单，却有浓浓的鸡蛋香，适合嗜蛋滴银。很有弹性，但是又不会干咽，软绵可口。
raining_su
全量做还是半量做？真是破费纠结。总共150克面粉，减半才75克，是不是有点像过家家？孟老师的20片，究竟算不算多？好一番纠结，终于还是选择按半量制作。亏得减半，这么点量，也铺了两烤盘。。。这个不需要发酵的芝麻脆片做起来很简单。面团也不需要揉到出膜，光滑即可。只是需要3小时的冷藏发酵。或许，也可以不用冷藏吧？室温不过10度上下，放在屋角靠近室外的地方，想必也应该可以。没有匈牙利红椒粉，就用不知道什么地方什么品种的辣椒粉代替。脆片烤起来很快，必须随时关注，否则一不留神就成了焦片。很脆，很香，也很辣。。。很想知
食·色
这个戚风蛋糕大众口味，几乎每个人进入烘培都第一个做，有成功跟失败，多几次都会成功
【猫猫】
这个酥饼我用的是花生代替核桃，味道出来也很不错
【猫猫】
这个戚风蛋糕加了可可粉，烤出来有花纹，特别像斑马，所以叫斑马戚风蛋糕
【猫猫】
葡萄干真是做烘培的热门果干
【猫猫】
好看又美味的斑马纹戚风~~
花小鹿
五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位置休息休息，然后再平底锅中百炼成钢。墨西哥卷饼，好像都是卷些蔬菜奶酪肉什么的。不过传统的中国胃对奶酪不太感冒，那就把它当春卷，随便卷点什么。正好有风吹鸡肉，就来个风吹鸡墨西哥卷饼？
食·色
尝试着用抹茶粉做了花纹蛋糕，虽然不是很好看，但还是挺好吃的。
康康1818
花朵都代表着美好，象征着希望，用花朵饼干来迎接新的一年，让新的一年充满甜美、希望。
鑫淼淼食记
香浓肠味白菜的鲜美，好吃呀，味道超棒
小帅厨娘
这个方子来自诗心，谢谢你们无私的提供！对比以前做的蛋糕卷方子，发现这个卷的面粉量及糖量都少好多，立马尝试，做出来发现非常柔润，配上花生酱，蛋糕的淡甜更突出了花生酱的香甜，非常适合给孩子做下午点心。
yin_0106
做过好多次的红糖枣糕，无论是老人还是小孩都很爱吃，昨天一连做了2盘都送人了，得到大家一致的好评。真的不是我吹，比外面买的要好吃多了。浓浓的枣香味让人欲罢不能。过年了做点送给亲戚朋友真的非常不错呢。
salila82
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
