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这是一道炖菜。主料选择鲤鱼鱼头和粉条搭配炖制而成，（我还把鱼尾放了进去）因为鲤鱼鱼头比较小，弃之可惜，所以将其和粉条炖制成一道家常菜，粉条的味道不错，值得一试。
馋嘴乐
1鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。2加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。3白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。4盘子里铺上姜片和大葱。5然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。6锅底烧热油，油烧8成
杜鹃花美食
1鱼头一个斩块，2备干辣椒，姜片，青椒，3烧油放进姜片，干辣椒炒香。4倒进鱼头，5均匀地撒上精盐煎片刻。6翻面，再煎片刻。7淋上酱油，8炒匀，9移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，10再混炒，放点清水煮一分钟，11调进鸡精或味精，12烧开出锅。13好香辣的鱼头，。小窍门鱼头用油两面煎黄不会有腥味。
水青青
1鱼头一个，2扁开，3放进热油锅里，4撒上盐，5煎片刻，6放清水，7大火烧开，转中火煮二十分钟，8将汤煮成奶白色，9撒上 香葱，10撒上鸡精，11撒上胡椒粉，12即成。
水青青
冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！
火镀红叶
鱼头炖豆腐作为一道家常菜，味道好营养也丰富，豆腐和鱼合吃，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，使人体对钙的吸收率提高很多倍，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
尘封冰雪季
1姜、葱、蒜切碎。2鱼头洗干净，用盐淹十分钟。3豆豉。4炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。5翻另一面。6加入适量清水。7加入豆豉，姜，蒜。8加入酱油。9盖上锅盖，中小火收汁。10撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。）小窍门豆豉不要放多了，会咸。
丨星、氺月＂
1泡好的粉丝，2鱼头一个，3姜，香葱，胡椒。4烧油放进鱼头，5撒上盐，6放上姜片，7放清水，胡椒，8大火烧开，9移进煮锅里，10盖上盖子，11将汤煮成奶白色，煮浓绸，12放进粉丝，13再次烧开，撒上鸡精，14撒上香葱即成。
水青青
1鱼头一个，粉丝泡软， 金针菇，香葱。2鱼头切块，3先煎鱼头，4撒上煎香，5备香葱，姜，辣椒。6煎好的鱼移进煮锅里 ，7倒进姜，辣椒，8大火烧开，9煮十分钟煮入味，10放进粉丝，11放进金针菇，12再次烧开，13撒上味精，香葱即成。
水青青
姨家送来好多条新鲜的鲤鱼，个头都不大，我捡大的留着红烧，这些小不点的大概每条有400克吧，我就用来熬鱼汤，很是鲜美！
Meggy跳舞的苹果
1芹菜蒜苗洗干净，切好备用！2鱼头一个。3鱼头洗干净，切块，用料酒和食盐腌制！4鱼蛋洗干净！5热油锅，煎煎鱼头！6反过来继续煎会，然后加生抽爆炒会儿！7加适量水开始大火焖！8是不是翻动下，以免焦底！9差不多没水时，把蒜苗芹菜放下去，盖上盖子继续焖会！10转动下，大火收汁！11装碟，出炉了！
yanqm86
1芹菜蒜苗洗干净，切好备用！2鱼头一个。3鱼头洗干净，切块，用料酒和食盐腌制！4鱼蛋洗干净！5热油锅，煎煎鱼头！6反过来继续煎会，然后加生抽爆炒会儿！7加适量水开始大火焖！8是不是翻动下，以免焦底！9差不多没水时，把蒜苗芹菜放下去，盖上盖子继续焖会！10转动下，大火收汁！11装碟，出炉了！
yanqm86
1鱼头去鱼鳃去杂质洗净，从中一分为二劈开，倒入料酒、酱油、鱼鼓油、适量的盐里外抹匀腌制10分钟以上2取一大盘，均匀地铺上姜片葱段3放上腌制好的鱼头4大蒜和生姜切末拌入剁椒中，加入生抽、鱼鼓油、白糖、醋、少许盐拌匀5将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上6锅中水烧开，放上鱼头大火蒸10分钟（根据鱼头大小决定）7开锅盖撒上葱花8花椒和八角煸香烧热油淋泼在葱花上，趁热吃9开吃咯！
心美食
此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。
捷赛私房菜
1锅里加水煮开，鱼头洗净，切小，放进锅里煲。放入两片姜片和黄豆。2豆腐洗净切小。3煲约25分钟后，把豆腐放入煮熟煮开。加入适量油，盐和味精调味即可出锅
喵喵女
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
采草莓的时候犯了一个错误，光拣完全成熟红彤彤漂亮的采了，根本没想过自己到底吃不吃得掉，除了三四斤送人之外还剩下很多很多。我吃的撑到不行还剩下一大堆，为了不浪费掉，我只能把剩下全都熬成草莓酱了。
maiwu2005
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
