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1秋葵洗净，切掉根部，对半切开。2锅里加水烧开，加点油和盐。3倒入秋葵。4焯水两三分钟，直至把秋葵焯熟。5焯熟的秋葵捞出，沥干水分，放入深盘里。6加上蒜末，倒入蒸鱼豉油（忘了拍照）。7辣椒剪成丝，去籽，水洗一下（这是4个辣椒的丝，做这道菜用了一半）。8锅烧热，凉油下辣椒丝。9小火炸香，把辣椒捡出，放在秋葵上。10把油继续加热至冒青烟。11把热油浇在秋葵上即可。12成品，秋葵这样做最好吃，也最营养。
烟雨心灵
1粉丝提前泡发。2准备好蒜末，姜末。3准备小米辣。4碗中放入生抽，蒸鱼豉油，白糖，香油搅拌均匀。5锅中热油放入蒜末，姜末炒香。6倒入调好的料汁煮开盛出备用。7贝壳先放粉丝。8放扇贝肉。9放炒好的蒜蓉。10放小米辣。11摆在蒸锅里，水开蒸5分钟。
最初的最美❤
1鲈鱼清洗干净，在鱼身上均匀地划几刀。2在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌制10分钟左右。3盘中铺上姜片，放上整鱼，撒上姜丝，葱丝，放入沸水锅中大火蒸8~10分钟。4取出后撒上葱段（用小米椒或红椒丝点缀），倒入适量的蒸鱼豉油。5锅中热油，趁热浇入响油即可。
玉皇食品
年前无锡的朋友送了一个无锡某老字号的年夜饭礼盒，年夜饭上吃了点冷菜，还剩下好几袋卤菜没吃。今天外面天气还是不好，所以不想出门买菜，家里有点冬笋和胡萝卜，所以拿了礼盒里的一袋卤猪肚，把它们一起炒了。其实这卤猪肚开袋即食的，只是无锡的卤菜你懂的，老公和女儿都嫌太甜了，都不要吃。所以我只好想办法，再加工一下，这样就更加符合自己家人的口味了。
麦子老妈
今天用白菜和猪肉泥做的这道花开富贵，其实长草很久了，一直看到厨友们做，真的很好看，到今天我总算有空拔草了。其实做法真的很简单，就是稍微费点功夫。把白菜帮子焯水变软后，片成薄片，再裹上调好味道的肉馅，一个一个一层一层排列好，上锅蒸熟即可。如果你也喜欢，不妨试试。好吃好看很喜庆！
麦子老妈
鱼肉中含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，容易消化和吸收，特别适合生长发育期的小孩食用。而海鱼中含有淡水鱼没有的DHA，可以促进孩子大脑的发育，孩子越吃越聪明。清蒸鱼是孩子喜欢的一种做法，操作简单，营养又美味，使用美的蒸烤箱只需15分钟就能出锅。
salila82
蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥，花十块钱买了两斤扇贝，一部分水煮着吃，一部分做成蒜蓉粉丝扇贝，得家人的一致好评。
salila82
“白灼”是烹饪的一种技法，它和焯水大有不同，二者虽然都是用开水灼之，但是白灼根据食材不同，方法也有区别，如果主料是蔬菜，开水中要加适量盐和油；如果是鹅肠、虾等食材，还要加葱、姜、料酒帮助去异味。
馋嘴乐
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5很%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，绝对是高营养低热量的，而且鳕鱼肉质厚实，细剌极少，蒸后肉鲜嫩。
金凤栖梧
1粉丝一捆。2加水泡软。3娃娃菜洗净，切成八份。4泡好的粉丝铺在盘底。5摆上娃娃菜。6蒜切末，越碎越好。7锅里注油烧至冒青烟，最好用无味的植物油。8把热油浇在蒜末上。9用瓶盖量4瓶盖蒸鱼豉油，倒入蒜末里。10拌匀。11浇在娃娃菜粉丝上。12入蒸锅。13大火上气后蒸12-15分钟。14加点泰椒、香葱末装饰一下，上桌。
烟雨心灵
油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。白灼油麦菜是很原汁原味的一种吃法，开水将油麦菜汆烫十几秒钟，搭配上万能的白灼汁，脆嫩、清香，是超级简单又独具风味的素食~白灼蔬菜的万能浇头，用耗油：蒸鱼豉油：水1：2：2的比例加上一小撮白砂糖成料汁，锅中加少量油，倒入料汁小火烧开，浇在蔬菜上，按不同的食材添加一些大蒜和辣椒什么的，什么白灼生菜，白灼芥兰
小董妞@厨房
1备好食材，蒜切碎。2粉丝凉水泡软。3油烧热，下入蒜花炒香。4放入生抽、蒸鱼豉油、糖、少许水、盐配成汁料。5再放上葱花、红椒碎，上锅蒸20分钟。6成品小窍门粉丝吃汤，料汁中可多加些水
金凤栖梧
年前我们一家三口和我家爸妈一起去了一趟潮汕，吃吃喝喝了5天。春节假期里就看到了陈晓卿的新作《风味原产地》，介绍的就是潮汕美食，边看电视边回味我们吃到的潮汕美食，觉得我们离真正的吃货不远了。其实潮汕美食太多了，5天的时间根本不够，天天胡吃海塞，导致我们工伤了。我和女儿回家后的第一天就积食了，饿了一天才算缓过来。我们不仅在当地吃，也带回了一些美食，比如手打牛肉丸、手工虾卷、肉卷等等。今天我就用从潮汕带回的虾卷来炒菜，配料是荷兰豆和胡萝卜。炒好后尝一口，虾卷咸鲜适口，好有弹性，荷兰豆清甜脆口，真的是好看又好吃。
麦子老妈
1罗非鱼洗净划上几刀。2加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜丝，葱段抹匀腌制十分钟。3盘子底下铺上葱段和姜片。4盘子里放入腌制好的鱼。5上锅大过烧开蒸十分钟。6取出倒出蒸鱼多出的水分。7撒上葱花和小米辣丝，浇上蒸鱼豉油。8然后起油锅倒入底油烧至冒烟浇在鱼身上即可。9成品。
厨娘宋宋
冬季，吃火锅的频率要比其它季节高些。每次吃过火锅，都会剩余些食材。这款淋油羊肉是对这些剩余食材的很好利用。羊肉片、粉丝、油菜在这道菜中重新组合，用简单的方法，简单的调味品，成品菜味道非常鲜美，营养也很均衡。有兴趣的朋友不妨一试。
尔东叶
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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