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广州人喜欢用白灼之法来做菜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将食材蘸酱汁而食。菜虽简单，但做法考究。
小洞天
1将鳕鱼解冻。2把多余的水擦干放盘中。3淋料酒、蒸鱼豉油，撒点白糖、黑胡椒，再铺上姜丝，腌制20分钟。4铺上黑豆豉。5切葱，一半长，一半碎。6把长的铺在鳕鱼上。7放入烧开的蒸锅，中火蒸5分钟，关火闷5分钟。8揭开盖子，把葱挑出来扔掉。9撒上葱花，热锅烧油淋上去，只听呲拉一声，激发出葱香。小窍门这个袋装鳕鱼本身含有盐，加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸，我就没有放盐，咸度刚好。
灵儿de御膳房
从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个结论：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。
小洞天
本地人叫方板鱼。不知道你们那里叫啥呢。
家有龙女2012
1原料。2草鱼切段，洗净备用。3热锅冷油。4草鱼事先用盐，蚝油，酱油，味精，料酒，奥尔良粉腌制半个小时。5腌制的时候多翻拌，有条件的可以腌制一夜。6锅中放生姜八角，火锅底料。7放入腌制好的拌匀。8加水漫过鱼段。9配菜事先准备好，我准备了豆皮青红椒。10放入豆皮。11大火煮开小火慢炖。12出锅前撒青红椒装饰。
媛芷媛味
现代医学证明，豆腐帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
小洞天
1鲈鱼清洗干净备用，注意用来清蒸的鲈鱼，一定要把背部的粘液和脏东西刮干净，这样才能最好的去腥。2鲈鱼摆入盘中，鱼身上抹少许盐，倒入料酒，摆姜片的时候注意技巧，要在盘底铺一层姜片，再在鱼身上铺一层姜片，腌制十五分钟。3腌好的鲈鱼放入蒸屉，同时倒一小碗蒸鱼豉油也放入蒸屉，锅开后上屉大火蒸十分钟后转小火再蒸五分钟。4蒸鱼的时候可以来准备葱丝，切成这样就可以了。5接下来是最为关键的一步，蒸好的鱼一定要把多余的水倒掉再换一个盘子，不然会很腥。接下来把切好的葱丝码在鱼身上，再把蒸鱼豉油倒在葱丝上，最后把油烧热，注意油
floraxinxin
小的时候生长在农村，记得家后面的山坡上很多这个 而且为了自己有零花钱还摘了很多拿去卖呢 那个时候还好奇这个有什么用呢 没有想到现在居然自己也会花钱去买来吃 还超级下饭，一定要和腊肉，记得放多多的辣椒哦。
美姐姐的小资生活
1鲫鱼洗净后加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。2鸡蛋加盐打散。3加入温水继续打发，用勺子撇掉浮末。4将鱼放入碗中，鱼肚放入姜末、倒入蛋液。5水开后放入蒸锅，中火蒸十分钟左右。6蒸熟后端出。7淋入香油、蒸鱼豉油、葱花。
香香的小厨房
清蒸后的老虎异常鲜美，一条完全不够吃。
线线3896
小白菜特别清新，不用加特别的调料。
焱垚小baby
1原料。2金针菇撕碎，洗净，焯水备用。3焯一下牛肉卷，去血沫。4金针菇焯水备用。5蒜子，线椒小米椒剁碎备用。6热锅冷油爆香线椒，生姜，蒜末小米椒。7加灯笼椒。8加水。9加酱油耗油蒸鱼豉油调味。10捞出汤中杂质加肥牛卷。11装盘。放剩下的线椒蒜末装饰，淋上热油即可。
媛芷媛味
1面粉，酵母，白糖，奶粉。2和匀，发酵至两倍大。3蔬菜洗净。4蔬菜焯水切碎备用。5加好友，蒸鱼豉油，盐，味精，五香粉。6面团排气，分成等量剂子，包成包子。7上屉大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
媛芷媛味
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
鲜美清淡的做法，好吃不能错过。
雨中漫步_kRsJPX
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
