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手撕鸡，是中国的传统名菜，在我国很多地方都有，不过，最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味，后者则以多种调料来体现鸡肉的独特的复合味道。手撕鸡，第一次见到这个名字，给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃，鸡又是哪里都可以买得到的方便食材，做为厨房新手，当然是学习肉菜的首选。而当你吃过一次之后，就会经常想做来吃，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，浇上原来蒸出来的汤汁，营
Rare食记
1所有的材料2葱姜切丝塞进鱼肚，用盐黄酒盐制片刻3放入蒸锅大火7分钟，关火焖闷5分钟4蒸好后盘中的汤要倒掉，剩下的葱放入鱼身上。炒锅中先加油烧热后倒入鱼盘，在乘热锅加入蒸鱼豉油晃动几下倒入盘中5最后美味的鱼就做好啦！
阿拉伯博士
1鲈鱼洗干净，鱼背切刀花、鱼鳃两边切断开，鱼肚划开！用少许盐、料酒腌制片刻！2蒜姜切片、小香葱切段！盘底放一点葱姜蒜，放入鱼，上面再撒一点葱姜蒜，开水上锅蒸10分钟出锅！3撒青红椒丝、葱姜丝在蒸好的鱼身上！然后热锅热葱姜蒜油，趁热 油淋在鱼身上就OK
candy梦雪
鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。这个是菜市场买来的人工养殖的鲟鱼，做法非常简单，保持了鱼肉的原汁原味，除了鱼鳍部分，鱼骨都是脆骨，鱼肉里没有鱼刺，肉质鲜嫩可口，非常适合老年人和宝贝们。
阳光明媚99
萝卜苗的营养价值：1、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。4、萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。以上有这么多好处，再加上自己亲手调制的料汁，无论当下酒菜，还是凉拌，都非常爽口，大家可以试试哦。
炫润丝巾
春天新鲜的芦笋大量上市，新鲜脆嫩，是一年中最好吃的时候，而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩，直接从地理摘上来的芦笋，农药打得很少，保证安全。芦笋属于药食同源，富含氨基酸和多种微量元素，低脂低蛋白，高纤维高维生素，好处非常多，简单可以总结为1 2 3 + 1，一减：减肥；二抗：抗肿瘤，抗衰老；三降：降血压，降血脂，降血糖；一壮：壮阳。俗话说“三月不减肥，四月徒伤悲”，姐妹们不妨多吃点芦笋哦~芦笋吃法很多，据说西方国家吃芦笋非常讲究，还有专门削皮的刀，专用的锅，专门捞芦笋的夹子等等一应俱全，国内的话或炒或拌，吃
小董妞@厨房
做法简单快捷，重点突出蒜香。
满唐羽舞
很不正宗的白切鸡，在选料上用的是鸡腿。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，配以葱花、蒜蓉、酱油等蘸料食用别有风味
孩妈美食
1油麦菜清洗干净浸泡2浸泡5分钟后捞出再用流水冲洗沥干水，斩成寸段3炒锅加热，不加油，不加水，放入油麦菜，迅速翻炒断生，装盘备用，千万别炒大了呦～～4将芝麻酱用温水解开，把所有辅料倒入，搅拌均匀，辅料可根据个人口味自行调配5将酱料淋入装好盘的油麦菜上，即可～～～6此菜清淡解腻，爽脆可口，与麻辣鲜香的水煮鱼简直是绝配咯您也可以根据自己的口味调酱汁，也可将油麦菜换成其他绿叶蔬菜，简单，省时，好吃！
食来运转
1鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。2煮开后，转小火煮30分钟。3将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。4葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。5将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。6少许花椒粉。（勺子尖的量即可）7加入盐。8一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。9半汤匙香醋。10一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。11甜麻花适量掰成小段。12将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。13成品。小窍门拌这道菜不要放太多的液体调料，要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。
悦悦玉食
1粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。2片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。3胡萝卜洗净，去皮，切细丝。4锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。5再放入胡萝卜丝烫10秒左右。6捞出，沥干水分。7葱洗净，斜切成葱丝。8将葱丝放入大碗中，加入盐。9加入胡椒粉。10加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。11半汤匙白醋。12一汤匙色拉油（用香油更好）。13将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。14调入少许芥末油，拌均匀即可。小窍门芥末油要少放一点，要不会很辣的。
悦悦玉食
色泽金黄，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，味道鲜美。回味回味。
爱和美食
鸡腰鲜嫩，鱼腰软滑
口水老客
清蒸鱼，感觉最好吃还是鲳鱼，简单易成，味鲜营养！
关于小妮
茄子营养丰富，但茄子很吸油，烤茄子简单方便，用油少，更健康，这道烤茄子味道鲜美，保管你吃了还想吃...
心语梦境
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
