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我喜欢做【麻婆豆腐】~~某人喜欢做【干巴豆腐】~~今天来道【肉末蒸豆腐】~~~先炒份美味的酸菜牛肉汤汁~~然后浇在豆腐上~~再放入蒸锅~~【肉末蒸豆腐】就做好啦~~~因为我用的是老豆腐，所以需要提前抹盐腌制入味~~~如果是用内酯豆腐，就没必要抹盐了~~ 内酯豆腐吃起来口感较嫩~~~不过用老豆腐做这道菜，又会有不同的风味~~大家可以试试~~
零零落落2011
秋日风起，鸭肉肥美~~如今可是食鸭的好时节~~~吃腻了烤鸭，啤酒鸭，盐水鸭，八宝鸭，仔姜爆鸭？那就来尝尝这道【生椒鸭肉披萨】吧~~~手抓饼做底，香辣豆豉酱、烤肉酱调味，鸭肉酱香味浓，生椒火辣惹味~~好吃还不累~~不用烤箱，不用揉面，不用披萨酱，不用香料~~~只需一口家常必备的煎锅，做法简单，美味却耐人寻味~~自从家里添了不粘炒锅~~~钟先生就爱用它做各种美味~~用钟先生的话说：“不粘炒锅就是好，省油，炒菜还没什么油烟；锅也好洗，冲一冲就搞定。煎、炒、焖、煮、炸等烹饪方式信手拈来，有一口好锅，厨艺都见涨呐。
零零落落2011
茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~但是茄子不常吃~~茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~第二个原因，晚上拍摄的关系~~其实，它还是蛮清爽的~~
零零落落2011
家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~用不粘炒锅炒菜，掂起来手感好，沉甸甸的~~炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~锅体比较厚实，导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~炒完后，也不用费力刷锅，用清水冲一冲就干净了~~一点残余食物都没有~~对于常常做各种家常炒菜的我来说，不粘炒锅太实用了~~没有生活在沿海城市，非常遗憾的就是吃不到新鲜美味且物美价廉的海鲜~~可我偏偏又馋这口~~所以常常买冷冻海鲜解馋~~用青椒，甜椒，鱿鱼炒出来的【双椒鱿鱼】，口感也挺脆嫩鲜美的~~
零零落落2011
一般油炸类的美食，我都习惯用电饼铛煎，或者用空气炸锅炸~~~这样很健康，少油低脂~~~而且不会受油烟的荼毒~~~也不用担心锅里的油会溅到身上~~最重要的是我可以腾出手来做其他事情~~~可是某人没这种自觉呀~~刚刚包好豆皮卷，准备搬出我心爱的空气炸锅时~~某人已经开火，倒油，炸豆皮卷了~~~那动作麻利地~~一气呵成呀~~如果是平时，我得赞他一声好~~~~现在么，就气得哼哼哼了~~~某人还理由充分：“好久没吃油炸的了，给喂喂馋虫呗”~~~
零零落落2011
菠萝做了个咕噜肉，剩下的得赶紧消化掉。昨晚剩的熏鸡腿还有米饭，正好炒个菠萝鸡腿饭吧，就是它了。
金凤栖梧
1葱，生菜洗净切碎块，待用。2锅里放油，七成热，把米饭倒入锅里，快速翻炒，可以适量加点水，这样可以把米饭炒散，炒散后盛出来，待用。3然后锅里放油，热锅后，加葱炒香，然后加炒好的米饭，在加适量生抽，老抽，快速翻炒，加孜然粉，最后加生菜4炒好装盘，开吃，香喷喷。小窍门爱吃蛋可以加一个蛋，我喜欢素炒，可以加你喜欢的任意蔬菜，只用葱，不加其它菜也很好吃，我用的是无限极生抽和老抽，个人认为口感比较好。
小三易
北方人过年讲究多，除夕饺子初一初二初四初五初七八和初十天天早上吃饺子，整个正月怕是有一半时间都在吃饺子。可吃这么多饺子，仍然挡不住我们对饺子的热爱。晋南人爱吃胡萝卜馅儿的饺子，肥瘦适中的羊肉加入胡萝卜剁成细蓉做成的胡萝卜羊肉饺子，馅香皮美，每年过年姐姐姐夫还没等到“回娘家”那天，就早早打来电话让给留点羊肉馅好回来包饺子。
行小丫
都说山西人爱吃醋，那山西人到底是有多爱吃醋呢？春节期间，家家大鱼大肉，尝尝会吃到肠胃不适。晋南人家在这时会做一种简单的快手面——酸棋子，简单清淡的面条，在一大勺晋南米醋的点缀下，顿时成为节日期间对肠胃的最好安抚。今天我们来看看晋南春节期间家常饭之一——酸面条酸棋子。第二次做时竟然停电了，完全用的闪光灯，照片效果不好还请见谅！
行小丫
第一次在美食天下发表作品，原来光看别人发表，一直想发表，不过怕做的不好没敢发，今天鼓起勇气，把烤面包发表上，希望大家支持！
順娸洎嘫苁嫆泩萿
最近开始看【女医明妃传】，对里面的药膳还挺感兴趣的~~~并不是说里面的药膳有多好，多对症的功效，而是非常赞成“食药同源”这么一个理念~~~就像不同地域的人，饮食多有不同~~~北方多米面，川渝重麻辣，江南好清淡~~~纵然也有喜好的因素，但绝大部分是和地域，气候等息息相关的~~~虽然我对地域食材什么的不是太了解，但是多吃菌菇，对身体还是大有好处的~~ 椎茸，可谓香菇的升级版~~~口感肥美鲜香，椎茸内的蘑菇多糖成份还可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞~~~事实上，蘑菇多糖已被日本人拿来治疗癌症~~~而且这
零零落落2011
说到爱面食，大家都会说那肯定是北方人。可我家例外，地地道道的南方人，也对面食如痴如狂。我家的早餐一定是面，或者汤粑粑，或者汤圆，或者饺子。我家的午餐一定会在烧菜时，在锅边烙些饼，或者煎些油粑粑做小吃。我家的晚餐说不定还是面，或者汤粑粑。至于空闲的时候，馒头、包子是我老爸老妈最爱做的。而且一做就做好多，用干净的筲箕装着，堆得像小山一样。结果么？自然是我，我哥和我老妈一个劲地吃呀，吃撑为止（当然，这是小时候的事。现在给我100个胆子，我也不敢使劲吃了。如今的战斗力，一顿最多两个包子）。如今，面食队伍又壮大了，
零零落落2011
春节就快过完了，可春节贴上的膘还牢牢地长在身上~~而且大鱼大肉之后，大部分人都喜欢些清淡饮食~~~免不了就是各种不同的素菜~~但清淡不等于素菜~~为了身体营养均匀，荤素合理搭配的清淡饮食才是王道~~~比如这道【虾仁笋片】~~~~有虾，有莴笋，有胡萝卜~~~食材营养美味，做法简单，口感清淡~~~尤其适合节后的肠胃~~减肥人士也适用哦~~
零零落落2011
看到这道菜，就想起了奥运会~~不管是08年的北京奥运，还是16年的里约奥运~~08年，虽然我没去北京，虽然我没法去奥运现场~~但每天听着广播，翻着报纸，看着中国奥运健儿为国家赢得一枚又一枚的金牌，我仍然热血沸腾~~08年，在无数个通往菜市的清晨，在无数个知了喧嚣的午后，在无数个乘凉消食的傍晚~~北京奥运是我们共同的关注点，是我们不厌其烦的话题~~后来有一次，我有幸参加了上海某场运动会~~在现场感觉真的很不一样，会很激动，会大声呐喊，加油助威~~~看见刘翔跨栏时，会很紧张~~很怕刘翔被后面的运动员超过~~~
零零落落2011
记得我小时候，爸妈做南瓜都喜欢做南瓜饭，或者南瓜绿豆汤。无论是南瓜饭还是南瓜汤，都透着一股清甜，家人倒是很喜欢~~不过，我例外~~~我一看见南瓜饭，南瓜汤就头疼~~~所以小时候，我是一点都不喜欢南瓜的~~~现在却不一样了~~刚开始是为了注重营养均衡，逼迫自己喜欢南瓜~~一遍一遍地尝试用南瓜入菜，发现南瓜其实还蛮好吃的~~尤其是这道【蒜蒸南瓜】~~是我最爱的吃法~~~调料炒得香香的，再铺在南瓜上，上锅蒸~~做法简单，烹饪方式营养~~无论你是悠闲还是忙碌，无论你是加班还是不加班~~晚饭我觉得还是应该吃清淡点，
零零落落2011
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
