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1将豆腐切成1.5CM见方的小块，葱白切成小段，葱绿、姜、蒜切末，豆瓣最好是剁碎（因为现在的郫县豆瓣都比较粗）备用2切好的豆腐可以用温盐水浸泡一会，炒锅至火上烧热，放入适量植物油烧至7层熟，开小火，放入葱白、姜、蒜末炒香，再放入郫县豆瓣炒香，倒入高汤（没有高汤的，可以用水+鸡精代替）烧开，将豆腐放入，稍煮一会，倒入水淀粉。3待汤汁变稠后放点味精便可起锅，撒上花椒面和葱花。小窍门像我所写的做法做出来的麻婆豆腐，麻辣味不重，大家在做的时候可以适量的在增加麻辣的调料份量。有喜欢家常菜的朋友可以多多交流，我做的是
梦已在眼前/db广
方子依然是孟老师的，本来是要给大表妹做的，但29号偏心小妹妹体力透支了。大表妹上班走了，泡好的枸杞再不用就浪费了。所以就做了这个松松软软的小面包。
火舞的飘雪
酥饼的配方 也可以有曲奇的外形最简单的饼干让我踏上了烘焙这条不归路
alana011
虽然有了烤箱，但烘焙依然离我很远。经常会下载烘焙书来看，也会去名博逛逛，越看越触目惊心，各种工具、各种模具、各种材料、各种败家啊。这是个无底洞，永远也填不满。所以虽然我对烘焙心痒的很，但还是下不了决心。家里现在连最基本的黄油、奶油都木的，我只能用植物油做一些简单的点心过过瘾。今天的香蕉饼干，油和糖的用量都挺少，相当的健康。味道也是真挺好吃，不忽悠哦。配方来自欢欢，做了改动。材料：低筋面粉100克（可用面粉80克+玉米淀粉20克代替）、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺多一点、植物油30克、清水25克、
augenblick
立夏吃蛋了么？北方立夏兴吃面，俺就来个蛋面结合！一起庆祝立夏来了吧
fruity
1材料图2黄瓜切成0.5cm的片3虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入4高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用5锅中加入植物油烧热6加入虾头，挤出虾油煸炒7油变色入味后，将虾头捞出不用8加入虾仁煸炒9加入葱花继续煸炒变色10烹入料汁，翻炒均匀11料汁收干后，装盘即可
ningning0617
1泡发好的红蘑洗净，用水焯烫2蒜苔洗净切成2厘米的段3五花肉切片，葱蒜切片4锅放油，5层热放肉片炒5炒至肉变色放葱蒜炒6加料酒 酱油 十三香炒7放红蘑炒匀8最后放蒜苔继续炒，放少许水，放盐。直到蒜苔熟了加味精出锅9红 绿 白
水煮饺
1买回的熟制半成品牛肚入水汆烫2横切成段（切断经络）3青椒、洋葱切成块4锅加油，花椒粉爆锅下入青椒和洋葱翻炒5烹料酒、加糖、生抽炒匀6下入牛肚7炒匀，淋水淀粉勾薄芡8上桌～
丹青竹韵
虽然最近很忙，忙里偷闲也要来美食天下，放松一下。
吃饭才是硬道理
在美食天下看到了好多做面包的帖子也想让家里的烤箱发挥最大用途，今天也试着做做。
hanxu620
1将买来的猪脊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块备用；胡萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切成葱花；姜切片或丝备用。2将猪脊肉焯烫以去除血沫（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）备用3在电饭煲中注入清水烧开，然后放入焯烫好的猪脊肉肉块、料酒、姜片（丝）、植物油，慢慢的炖10分钟，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把肉炖到软烂的程度。410分钟之后加入胡萝卜，并加入一些盐调味、鸡精，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望胡萝卜的口感脆一些，那煮到胡萝卜断生就可以了，如果你希
谢家鹏
好爱吃拔丝地瓜，以前不会做的时候就去饭店吃，现在自己会做了想吃的时候就可以做了，忽然觉得会做饭是一件很幸福的事情。
小小的蜗牛
已经立夏了，可怕的夏天又来啦！ 前两天是我家小熊的生日，以前过生日都在外面过，蛋糕也在外面定，但现在自己学习了烘焙，是不是就应该亲手做生日蛋糕了呢！ 一个月前就开始构思蛋糕的造型了，因为偶平时做的蛋糕都比较简洁，感觉过生日是不是蛋糕的造型应该稍微隆重一点，绿色是春天的颜色，给人凉爽的感觉，所以最终决定了做这款蛋糕。 寿星很喜欢这款蛋糕，但猪猪个人认为蛋糕上面的樱桃在冰箱冷藏后颜色感觉变暗了一点，而且不象刚洗出来那么水灵了，有点小遗憾。 这款蛋糕原料使用稍多一些，食材明细处不好写，看上去比较乱，在下
sunshinewinnie
1将鸡蛋打在无水无油的容器里，放入白糖；2将鸡蛋和白糖搅拌均匀，隔热水打发至体积增大（我是先把炒锅的水煮开至半沸腾，然后再锅中打发）；3筛入面粉（过筛两次比较好），上下翻拌均匀放入葡萄干少许、植物油、盐，继续上下翻拌均匀；4用刷子在模具内壁上刷上一层薄薄的植物油，防粘；5将翻拌均匀的蛋液倒入模具一半，再放上少许葡萄干（不喜欢太多葡萄干的可以略过此步）；6将剩下的蛋液倒入模具，再放上葡萄干（结果烤熟后，葡萄干全跑到面上去了）；7烤箱180度预热后，放入烘烤30分钟，出炉~~~8实实在在的鸡蛋味，一个顶两个饱
五粒糖公子
1将鱼头洗净，放入盘中，码上姜片2小米椒取八个，切碎，放在鱼头上，剁椒适量放在鱼身上3在鱼身上淋入泡小米椒的水，蒸鱼豉油，生抽和蚝油4上锅蒸15分钟后，往鱼身上放切好的小葱，植物油在炒锅内烧至冒烟后浇在鱼身上，完工小窍门一道简单的菜，但却非常下饭，蒸鱼豉油，小米椒，剁椒，还有蚝油，生抽都是咸的，所以就不必放盐了
行不改名
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
