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做面食之类的，我总是学不精，馒头也一样。我着人就一个字犯懒没耐性学习。也可以说没有天分吧。做什么都是因为家人爱吃才做...如果有时间，还是自己在家做的馒头好。干净又放心。今天学做了这个白馒头。感觉食谱简单不难做。最后认为这白馒头太单调，因为又犯懒，就随意洒了一些可可粉，当是双色馒头。 为了宝贝特意做迷你型，宝贝一下可吃两个呢。
meimei.lam
看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼，我好眼馋，也好手痒啊！虽然，我不喜欢吃月饼，每年单位发的大都送人了，朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好，我还是想跃跃欲试。 前段时间看到唯惜之家买了个性月饼模子，我也很动心，也要买。被老公批评了一顿，说我“不现实，费劲不说还没人吃，买它干嘛！”为了“家庭团结和睦”，小厨忍痛割爱，没有买，好烦啊。没有买模子不代表不想做月饼，没有模子也不代表不能做月饼，呵呵，小厨自有一套办法，咱做酥皮滴，嘿嘿，也是月饼啊。 小厨自己做了莲蓉馅和豆沙馅，在
小厨飘香
发现烘焙真的是一件上瘾的事情。看着一堆原材料像变魔术一般被自己给变成不同的食物，心里真的觉得很过瘾。这不，就又做了一款月饼，把熬制好的转化糖浆也消灭光光啦！蛋黄月饼也是我相对比较喜欢的月饼之一，本来打算做成莲蓉的，可是今天又下雨了，宝贝又在睡觉，出不去，刚好冰箱里还有一些红豆沙，刚好把它们也消灭掉吧！做出这款月饼，今年的中秋节就对付过去了。祝大家中秋切快乐哈！快来尝尝俺家的月饼吧！
提啦米酥
第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。今天又下雨了，趁空整理一下传上来与大家一起分享。这次的月饼才真的称得上是广式月饼，刚出烤箱，晾凉后，硬得真能砸死一只DOG！放保鲜盒里密封了一天，到第二天下午就真的已经变软了，可以吃了。早知道不着急着在刚出炉时切剖面来拍照了。出炉时月饼比较硬，以至于拍的剖面也是丑得吓人！但是，味道可真不是一般地好吃呢！可以毫不脸红地说，它是俺目前吃过的
提啦米酥
1转化糖浆和枧水混合，再加入花生油混合均匀。2筛入面粉和奶粉。3揉成面团。4用保鲜膜包好，静置1个小时。5这次我用的是50克的月饼模，所以我将饼皮面团分成每个25克的小面团，豆沙馅每个30克。6用擀面杖将饼皮擀开，不能像擀饺子皮那样哈，只是把面团擀开，让中间比较薄，旁边稍厚。7将豆沙馅放入，然后将饼皮包住馅，为什么边缘要比较厚呢？因为到封口的时候还需要慢慢往上推，不能直接像包饺子和包子那样哈。8封好口，在面团表面蘸点干面粉，注意粉不要太多，如果蘸多了，用手轻轻弹掉一些。9将面团放入模具里，将模具往下按，直
双鱼座米屑儿
1将水油皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。2再将油酥皮的材料混合，静置15分钟。3把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。4取一个水油皮小面团，按扁。5放入一个油酥小面团。6包好，做了广式月饼，包馅特有感觉了，哈哈……7然后将封口朝下，将面团擀成椭圆形。8从上往下折三分之一，然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。9将卷好的面团封口朝下，纵向擀长。10卷起。11将面团立起来，俺扁成一个圆形，将馅料放入。12包好，封口朝下。13烤箱200度预热（我根据自己家的烤箱情况调整到160度）。在饼坯上
双鱼座米屑儿
面食荷叶夹的用途十分广泛，可以用来夹红烧肉、扣肉类、卤肉、熏肉等等，清淡一点的可以夹煎蛋.....牙口儿不好的老人或小宝宝咬不动有韧性的发面饼，就可以用荷叶夹来代替！
kiss战女
汤清不腻，稠而不油、味道鲜美的蟹黄包，让你在鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。鲜！美！滋！再来一笼......不,再来两笼。
kiss战女
做为一个南方人，面食并不是我的特长，之所以会折腾面食，完全是因为家里有几头爱吃面食的猪，从猪爸到三只小猪，都莫明其妙地爱上面食，所以，没方法，为了他们的猪食，只能努力地折腾。第一次包的饺子，包的不是很好，虽然已经很努力了，但还是有几只颗露馅了，儿子说，没关系，就算漏馅也没关系，就当是饺子皮送肉馅。呵呵，儿子就是这样，经常在我有点沮丧的时候，给我最大的鼓励。
鱼尾巴
做豆沙包最好自制豆沙馅，豆沙包口味纯正，红豆的香气扑鼻而来，而且豆沙包还具有美容护肤作用，尤其对女性来说，豆沙包是一个很不错的食物，建议大家多多吃哟!
kiss战女
君之的方子，超简单的做法，不用担心起筋，不用费劲打发黄油，不用害怕鸡蛋融不进油中，2分钟备料，3分钟制作，30分钟烘烤，10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。
无思远人
1将面条材料混合，揉成光滑的面团。2盖上湿布，饧30分钟。3饧面的时候来准备酱料。将香菇切成丁。4将肉切成小丁，加少许盐腌制10分钟。5炒锅放15毫升油，烧至五成热，下肉丁煸炒。6炒至肉丁变色，下料酒和豆瓣酱炒匀。7再下甜面酱、胡椒粉、花椒粉炒匀。8放入香菇丁炒匀。9加1小碗水，烧至汤汁浓稠即可出锅备用。10饧好的面擀成薄皮切成面条。11将面条煮熟。我一般煮两遍：先焯一遍水，再煮一次煮熟。12煮面条的时候，切好黄瓜丝。13将酱料浇在面条上，配上黄瓜丝，大功告成！
双鱼座米屑儿
早上起來, 見有昨晚剩下的青紅蘿蔔炖湯少許, 就想著把它消滅了, 做一個杭州小吃----麥挾頭.麥挾頭, 就是水調中筯面粉糊用筷子挾出的面片, 放入高湯或清水加調味和菜料煮成的小吃.
CoraCheung
玉米面小蒸糕既不是蛋糕，也不是发糕，应该是二者的结合。制作过程严格遵照了全蛋蛋糕的做法，可是最后没有进烤箱，而是用蒸锅蒸熟的。所以口感上既不像发糕那样粗糙，也没有蛋糕的细腻，又是介于二者之间，刚刚好。
千惠烘焙
枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
kiss战女
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
