烧烤,大家都吃过,烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来有了电烤炉,没烟了,但是又没有了炭烤的味道。对于吃货的我,几乎是无“烤”不欢。路边摊,烧烤店经常是我光顾的地方。当然,他们烤的美味是很诱人的,只是有时忍不住想:他们的食材是否干净卫生,在一个就是烟熏的烧烤不能多吃,这就不必解释了。经常想,自己是否可以自助烧烤,心向往之,怎奈无烤炉。最近,有看到网上在买些无烟烤炉,自己买来亲测,感觉还不错,在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味,敬请欣赏!
哈喽杨先森
换种做法、娃儿很喜欢吃呢
曲曲2
1大排洗净后,用锤子或者刀背把每块大排拍松2把拍好的大排放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉和盐、鸡粉拌匀腌制半小时3盘中放入适量的生粉,把大排放入,正反面都裹上一层薄薄的生粉4这是裹上生粉后的大排5小锅中加入适量的色拉油加热6放入大排炸1分钟即可7炸好的大排用厨房纸巾吸干表面的油8开启自动炒菜机,机器自动余热好,加入少许色拉油爆香蒜片、姜片和八角9接着放入炸好的大排10加入六月鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、盐和适量的清水11启动“蒸炖”功能,时间设定7分钟12蒸炖结束后再选择“个性炒”,3-4分钟,期间按下搅拌键
麦子老妈
红烧大排是我来上海学会的第一道上海菜,可以做面条浇头也可以做米饭浇头!
厨娘宋宋
平时猪排骨没少吃,但没想到这猪大排比排骨还好吃,香嫩嫩的,口感不输牛排噢!
Meggy跳舞的苹果
《椒盐排条》是一道上海菜,排条外焦里嫩,口味咸鲜,香味浓郁!
厨娘宋宋
常熟是一个很美丽的小城,它是苏州大市的一个县级市。可能有很多人不知道中国还有这么个城市。常熟最为出名的莫过于虞山,不高却很长,传说有仙人在此山居住过,所以都说它有灵气。而我,从小便在这片有灵气的城内生活,无忧无虑! 今天的这道金黄酥皮煎猪排,跟常熟没几毛钱关系,但是马上要过年了,我却是很想很想回家,多陪陪父母!虽然老公家和我家的距离开车不过10几分钟,都别喷我…… 金黄酥皮煎猪排,寓意富贵吉祥!裹上面粉蛋液面包糠的猪大排,表皮煎至金黄酥脆,肉质鲜嫩,简直美味无敌! 作为一个标准的俗人吃货,过年怎能没
七九星星
老爸的味道,家的味道,上海的味道。也许每个人对于上海味道的定义都有所不同,说到上海菜一定都会想到浓油赤酱。而说到老爸的味道,我就会想到,糖醋小排,私房酱牛肉和上海炸猪排。无论是蘸着辣酱油吃的上海风味,还是椒盐,香辣口味,炸猪排总是那么的吸引人。每年过年,这道菜一定必不可少,绝对是上桌就抢光的节奏!
肥小菇
冬天的早上真不愿起床,总也睡不够似的。但是早饭还得吃,吃完了该干嘛干嘛去。今天早上,老妈给煮的面,还放了两块猪大排。肉嫩嫩的,面香香的。我在旁边拍照片,吃完了这叫一暖和,真抵得上一件厚衣服了!那句话咋说来着? “有妈的孩子像块宝!”我都这么大了,老妈还老把我当孩子呢,该喝水啦!吃个水果啦!早点睡觉啦……嘿,这唠叨声我倒是不烦,想想我老了之后,是不是也要这样呢?面条是面条机提前压好的,省得再揉面做手擀面了。老妈睡觉少,但咱也不能可劲儿地折腾老人家吧!
Meggy跳舞的苹果
1准备食材。2冰糖用刀背拍碎,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用。3锅中放油烧热,放冰糖,小火熬糖色。4慢慢地熬成浅褐色。5放入排骨翻炒,让排骨均匀裹上糖色。6放入一瓷勺老抽上色。7放入桂皮、八角和香叶。8再放入葱、姜、蒜,然后再放入2瓷勺料酒。9再倒入开水,让水浸过排骨,大火烧开后转小火,煲45分钟。10还有少量汤汁时,放适量的盐翻炒调味。11最后中火烧汁,汤汁很粘稠,关火。12装入盘中,倒入汤汁,洒入熟芝麻,一道美味的红烧排骨就做好了。13黄瓜,胡萝卜点缀,最后的成品图。小窍门冰糖炒糖色时用小火炒,炒成浅褐
夜听聆殇
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,有清凉芳香的味道。脆皮大排,加入薄荷之后不仅丰富了口感,而且还能解除一部分的油腻感。脆皮糊,把面粉换成糯米粉试试,口感好过于面粉,香脆适中,是我经过几次分别尝试之后调制出的,喜欢的可以试试。
香儿厨房
童年的回忆,小时候最爱吃的就是椒盐大排!
独一无二妈咪
网上买的大排,本来打算直接烧了吃,可我老爸非让我用土豆烧,所以……而且,大排煎好后被我切成小块,水放的多,可以用来下顿煮面吃!
云朵的云
自制猪排好吃到没朋友!哈哈!闺女吃了还要!
汤圆的妈妈
油炸食品,真的算不上健康,但油炸食品的诱惑力实在是太大了,就比如那外脆里嫩的大猪排,又有谁能抵住它的诱惑呢?这次炸大排放了把薄荷叶,炸出的大排有股淡淡的薄荷香味,还能解除大排的油腻感。这不,炸好的猪排才上桌,眨眼工夫就让这爷俩瓜分了~~~
泽瑞妈妈
昨天晚上的凉菜,把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起,基本上保证了每天一斤菜,这可是大大的一盘子,没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒,为了好看,就只能把辣椒扔在上面了,不用爆香,就是为了好看。
酸辣土豆丝
烧茄子好吃,但是油太大,尤其是夏天最好吃清淡的蒸茄子。健康是1嘛。
大眼儿波波
做法简单,对身体有益处!必须是活的!
ymgt77
1豆芽洗净沥干水分。2炒锅放油,放入干红辣椒若干,冒烟后将豆芽入锅,迅速翻炒。3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。4捡出干辣椒,控干汤汁装盘。小窍门秘籍:不要放盐,即使放盐也要起锅前放,否则会出水;不要翻炒过度,断生即可。
大眼儿波波
既简单又好吃。
rena247